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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 10:58

 

 

aid moubarak said à tous les musulmans du monde

c'est la fête du mouton

aujourd'hui,je vous poste  cette recette de

tkalia ou douara

dans certains régions du maroc ce plat se fait le soir de l'aid

mais chez moi c'est dans les jours qui suivent , car pour le le soir du 1er jour

on fait le couscous avec l'épaule droite du mouton

 

ce plat se fait avec les tripes de mouton et les poumons

et des morceaux de coeur aussi..


alors pour ce plat vous aurez besoin

de tripes et morceaux de poumons coeur...

6 gousses d'ail écrasées
1 oignon rapé
1càs paprika
1càs poivre
1càs gingembre
1/2 càc safran ou curcuma
sel
1 verre à thé (170ml ) huile
4tomates rapées
2càs persil haché

la pulple et l'ecorce d'un citron confit
des olives rouges


bien nettoyer les tripes poumons...
couper en morceaux
mettre les épices l'oignon et l'ail et le persil avec de l'eau ( a peu pres un litre)

fermer la cocotte et laisser cuire


a la fin de cuisson rajouter la pulpe de citron et les tomates rapées

les terminer la cuisson

en fin de cuisson rajouter le cumin et les olives rouges



bonne fête et bon appétit. flower

 

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Published by darna - dans menus de fêtes
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7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 12:18

a l'occasion de l'AID EL ADHA,je souhaite à tous les musulamns du monde une agréable fête de l'aid

 

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Published by darna - dans divers
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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 19:02

le temps froid approche à grands pas, et en cette saison , rien de meilleur que de bonnes soupes maison

je vous propose aujourd'hui un délicieux velouté aux courgettes et pomme de terre;les petits et les grands adorent

un goût riche et crémeux grace au kiri, vos enfants en redemanderont surement et vous leur ferez ainsi manger des légumes

 

veloute.jpg

 

 

 

 

500gr de courgette

300gr pomme de terre

3 kiri

un oignon émincéou un poireau

une cas de beurre

2cas de coriandre

1/2cac poivre

une cube bouillon

sel

environ deux litres d'eau

 

dans une marmite, mettre l'oignon et le beurre , faire dorer quelques minutes, puis rajoutez les courgettes

les pomme de terre l'eau le cube bouillon ,sel poivre

laisser cuire, puis rajoutez le kiri et mixez

remettre dans la marmite et rajoutez le coriandre, faire bouillir quleques minutes puis servir

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Published by darna - dans soupes
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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 17:17

 

comme je n'ai pas trop le temps de cuisiner j'aime bien les recettes rapides à faire..

voici la photo du gateau avant cuisson

 

Photo_481

 

Photo_482

celle -ci en est une

en plus d'être rapide et facile à faire , ce gateau est bien parfumé à l'orange

et fondant avec les pommes..

alors pour ce gateau, il faudra

3 oeufs
10 càs huile
10 càs sucre (j'en ai mis 7)
10 càs de jus d'orange
3 càs de raisins secs
1 sachet de levure chimique
10 càs de farine
un petit verre de jus d'orange pour arroser le gateau.

mettre les oeufs le sucre et l'huile dans le blender.
faire tourner un peu
rajouter le jus faire tourner
verser dans un saladier incoporer la farine la levure et les raisins secs.

verser le mélange dans ungrand  moule à tarte à hauts bords

une fois le gateau cuit, le badigeonner de jus d'orange

laisser refroidir.

 

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Published by darna - dans gateaux
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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 18:01

ça fait longtemps que je n'ai pas fait de tartes,alors aujourd'hui c'était tarte aux pommes et crème patissière et tartelettes au nutella avec la pâte sablée,des tartellettes à faire en atelier cuisine avec les plus petits qui aiment mettre la main à la pâte.

 

 

tttt.jpg

 

 

la pâte sablée de sonia

 

- 250g de farine
- 125 g de beurre froid en petits morceaux
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile de Tournesol
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel.


du nutella et du chocoalt en billes ou amandes éffilés grillées ou noisettes grillées...


Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froidMélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable.
Ajouter ensuite le sucre, le sel.Mélanger rapidement.
Ajouter le jaune d'oeuf, l'huile, le lait et amalgamer le tout.
Pétrir rapidement jusqu'à l'obtention d'une belle pâte qui se tient en boule.

il ne pas trop pétrir la pâte pour obtenir une belle texture sablée.


Si vous obtenez une belle pâte un peu ferme, vous pouvez l'utiliser de suite, sinon laissez la quelques heures au réfrigérateur.

(la sortir une bonne demi-heure avant de l'utiliser pour qu'elle soit plus simple à étaler)

garnir de petits moules à tartelettes et les piquier puis les cuire à blanc .

une fois cuits et quand ils sont encore chaud ,nappez de nutella et décorer selon le goût.

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Published by darna - dans tartes sucrées
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