Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 17:26

 

voici une autre idée de présentation de tagine d'agneau , cette fois ci avec des pruneaux noix grillées et ananas

j'avais deja posté une autre version récemmeent , celle aux abricots ananas et amandes , cela pourrait vous donner des idées pour varier la présentation de ce fameux tagine.

 

 

 

tg-copie-2.jpg

 

les ingrédients

 

1 kg de viande

2 oignons émincés finement

4 gousses d’ail

1càc de gingembre

½ càc de poivre

sel

½ càc de safran

1/2 càc de macis

1càc de smen

1/2 verre à thé d’huile

de l'eau tiède

 

 

200 gr pruneaux secs

une boite ananas

50 gr noix grillées au four

faire macérer la viande dans les épices pour une nuit,le lendemain mettre la viande l’oignon l’ail l’huile

faire dorer puis rajouter l’eau et laisser cuire la viande.

 

 

entre temps préparez les pruneaux

 

 

200gr de pruneaux secs

4càs de sucre

2cà s d eau de fleur d’oranger

de l'eau

 

mettre les pruneaux dans une casserole, rajouter tous les ingrédients

avec de l'eau et laisser boullir quelques minutes , éteindre le feu et reserver

 

dans une poele mettre une cas de beurre et y mettre les rondelles d'ananas pour quelques minutes

 

servir la viande et decorez avec les pruneaux ; l'ananas et les noix


Repost 0
Published by darna - dans menus de fêtes
commenter cet article
9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 10:58

 

 

aid moubarak said à tous les musulmans du monde

c'est la fête du mouton

aujourd'hui,je vous poste  cette recette de

tkalia ou douara

dans certains régions du maroc ce plat se fait le soir de l'aid

mais chez moi c'est dans les jours qui suivent , car pour le le soir du 1er jour

on fait le couscous avec l'épaule droite du mouton

 

ce plat se fait avec les tripes de mouton et les poumons

et des morceaux de coeur aussi..


alors pour ce plat vous aurez besoin

de tripes et morceaux de poumons coeur...

6 gousses d'ail écrasées
1 oignon rapé
1càs paprika
1càs poivre
1càs gingembre
1/2 càc safran ou curcuma
sel
1 verre à thé (170ml ) huile
4tomates rapées
2càs persil haché

la pulple et l'ecorce d'un citron confit
des olives rouges


bien nettoyer les tripes poumons...
couper en morceaux
mettre les épices l'oignon et l'ail et le persil avec de l'eau ( a peu pres un litre)

fermer la cocotte et laisser cuire


a la fin de cuisson rajouter la pulpe de citron et les tomates rapées

les terminer la cuisson

en fin de cuisson rajouter le cumin et les olives rouges



bonne fête et bon appétit. flower

 

Repost 0
Published by darna - dans menus de fêtes
commenter cet article
7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 12:18

a l'occasion de l'AID EL ADHA,je souhaite à tous les musulamns du monde une agréable fête de l'aid

 

303074_286302448068783_100000670897703_867484_1261031612_n.jpg

Repost 0
Published by darna - dans divers
commenter cet article
4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 19:02

le temps froid approche à grands pas, et en cette saison , rien de meilleur que de bonnes soupes maison

je vous propose aujourd'hui un délicieux velouté aux courgettes et pomme de terre;les petits et les grands adorent

un goût riche et crémeux grace au kiri, vos enfants en redemanderont surement et vous leur ferez ainsi manger des légumes

 

veloute.jpg

 

 

 

 

500gr de courgette

300gr pomme de terre

3 kiri

un oignon émincéou un poireau

une cas de beurre

2cas de coriandre

1/2cac poivre

une cube bouillon

sel

environ deux litres d'eau

 

dans une marmite, mettre l'oignon et le beurre , faire dorer quelques minutes, puis rajoutez les courgettes

les pomme de terre l'eau le cube bouillon ,sel poivre

laisser cuire, puis rajoutez le kiri et mixez

remettre dans la marmite et rajoutez le coriandre, faire bouillir quleques minutes puis servir

Repost 0
Published by darna - dans soupes
commenter cet article
3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 17:17

 

comme je n'ai pas trop le temps de cuisiner j'aime bien les recettes rapides à faire..

voici la photo du gateau avant cuisson

 

Photo_481

 

Photo_482

celle -ci en est une

en plus d'être rapide et facile à faire , ce gateau est bien parfumé à l'orange

et fondant avec les pommes..

alors pour ce gateau, il faudra

3 oeufs
10 càs huile
10 càs sucre (j'en ai mis 7)
10 càs de jus d'orange
3 càs de raisins secs
1 sachet de levure chimique
10 càs de farine
un petit verre de jus d'orange pour arroser le gateau.

mettre les oeufs le sucre et l'huile dans le blender.
faire tourner un peu
rajouter le jus faire tourner
verser dans un saladier incoporer la farine la levure et les raisins secs.

verser le mélange dans ungrand  moule à tarte à hauts bords

une fois le gateau cuit, le badigeonner de jus d'orange

laisser refroidir.

 

Repost 0
Published by darna - dans gateaux
commenter cet article

Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche