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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 15:30

vous connaissez surement le fameux poulet KFC , le Kentucky fried chiken, le poulet frit servi avec les frites et la salade cole slaw.

aimant toujours tester les recettes maison et faire moi même ces plats car au moins je sais ce que j'y mets, je me suis vite empréessée d'essayer la recette proposée par la chère amie kaouther

 

je peux vous confirmer que j'étais entièrement satisfaite du résultat ,un délicieux poulet meilleur que celui du commerce!

vous savez ce qu'il vous reste à faire lol

 

je teins à préciser que j'ai servi mon poulet avec des pains babtbout

kfc.jpg

 

 

je vous mets la recette telle que donnée par ma chère amie kaouther que je remercie

 

 

 

les épices pour le poulet

 

1cac paprika

1/2 cac poivre

sel

1cac harissa

3 gousses d'ail écrasées

1cac MSG

un oignon

un filet de jus de citron

un petit morceau de gingembre frais

 

 

MARINADE DU POULET:
Arrow mettre les morceaux de poulet ds une grande jatte, leur ajouter du sel, poivre noire, paprika,hrissa , MSG( agino moto ou sel chinois) un grand oignon coupe' en rondelles, 2 a 3 gousses d'ail ecrasees, un petit morceau de gingembre ecrase', un filet de citron , une pincee' d'epices ( genre ras elhanout).
Arrow bien melanger le tout. couvrir la jatte de papier film , et laisser mariner toute la nuit.

PANURE:
Arrow farine assaisonnee'
Arrow 2 oeufs brouilles legerement sales
Arrow chapelure

ASSAISONNEMENT DE LA FARINE :(3/4 de tasse de farine pour un kilo de poulet )

2 tasses de farine
4 cas de paprika
1cas de MSG ( vous le trouverez surement dans les magazins asiatiques)
1/2 cas de sel
1/2 cas d'origan
2 cas d'ail en poudre
2cas d'oignon en poudre
1 cas de grains de moutarde

1cas de poivre noire
1cas de levure chimique.
mettre tous ces ingredients dans le mixer a jus et batrre quelques secondes jusqu'a l'obtention d'une poudre de couleur rougeatre.
goutter la farine au bout de la langue, et rectifier le sel si besoin.

Arrow prendre les morceaux de poulet, les plonger ds les oeufs d'abord, puis la chapelure et enfin la farine.
Arrow bien huiler un plat allant au four. y deposer les morceaux de poulet en prenant soin de les separer.
Arrow couvrir de papier aluminium et mettre a cuire une trentaine a une quarantaine de minutes.
Arrow verifier la cuisson en inserant un couteau a l'interieur du poulet , si le liquide qui s'en degage est claire, votre poulet est cuit.
Arrow enlever le papier aluminium et laisser rotir quelques minutes.
Arrow plonger dans une friture chaude pendant quelques secondes afin de lui donner ce croustillant typique au poulet kfc.

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Published by darna - dans viande blanche
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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 16:52

voici un plat de riz au poisson très rapide à faire quand on n'a pas trop le temps  à passer à la ciuisine et qu''on a un reste de riz cuit ; on peut on faire du riz au poissonà la sauce blanche.

 

 

 

riz-au-poisson.jpg

 

 

les ingrédients

 

un grand bol de riz precuit a l 'eau salée et poivre avec une cas d'huile d'olive

250g de filet de poisson

3 bonnes cas de creme fraiche epaisse

sel

une pincée de poivre

une cas de persil haché

une tomate en rondelles

quelques olmives vertes

2 cas d'huile d'olive

une gousse d'ail écrasée

 

dans une poele,mettre les 2 cas d'huile , l'ail sel poivre puis le filet de poisson laisser cuire quelques minutes

le poisson ne prendra pas beaucoup de temps pour cuire

rajoutez la creme fraiche laisser quelques minutes puis éteindre le feu

dans une assiette mettre le riz chaud nappez de poisson a la sauce ,parsemez de persil et mettre les tomates en riondelels tout autour tout autour

décorez avec les olives

 

 

dans une

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Published by darna - dans poisson
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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 17:35

 

les blettes sont un légume dont on peut utiliser à la fois les côtes et les feuilles

les feuilles peuvent se préparer en salade avec citrons confits et olives rouges

comme les épinards.

et avec les côtes on peut faire un gratin ou un tagine.

voici une photo des blettes pour ceux qui ne connaissent pas.

alors voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour prpérarer ce tagine.

500 gr de viande de boeuf
3 bottes de blettes (les côtes seulement résevez les feuilles pour une autre

recette de salade de blette)
1càc de poivre
1càc de gingembre
1càc de smen
sel
1/2 càc de curcuma
1oignon émincé
2 tomtes rapée
une tomate coupée en deux
1 bol de pois chiche épluché
2 gousses d'ail écrasées
1càs de coriandre

dans une cocote mettre les épices l'oignon et l'huile et le smen
faites revenir les morceaux de viande
une fois les morceaux dorés rajouter de l'eau
à mi cuisson de la viande,rajouter les pois chiche et les côtes de blettes

en fin de cuisson rajouter les tomates rapées et la tomate en rondelle
laisser cuire les tomates et réduire la sauce
servir


et voila Wink

 

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Published by darna - dans tagines
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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 17:42


voici une recette de pâte rapide à réaliser pour le diner ou quand on n'a pas trop le temps de cuisiner, pour changer des pâtes à la sauce tomate

 

penne2.jpg

 

 

 


les ingrédients


5 ca s de creme fraiche epaisse
250 gr d escalope de dinde
300gr de pâtes penné

une gouse d'ail a mettre avec les pâtes

une feuile de laurier
sel poivre
2 càs de persil haché
1 gousse d'ail
2càs d'huile d'olive
quelques olives noires

 

faire cuire les pâtes a l'eau salée et poivrée avec une feuille de laurier et une gousse d'ail

dans une poele mettre l'huile les escalopes émincés l'ail émince le sel poivre

le persil

laisser dorer et cuite sur feu doux,en fin de cuisson , rajouter la creme et servir aussitot avec les olives noires

penne.jpg

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Published by darna - dans féculents
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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 12:18

 

un gratin que j'ai fait il y'a quelques temps

ce gratin est un pur délice notamment pour les amateurs d'artichauts



alors pour ce gratin
il vous faudra

des fond d'artichauts cuits pendant 15 mn dans de l'eau salée avec un demi citron


préparer une sauce tomate avec 4 càs de concentré de tomates dilué dans un bol d'eau+

3 gousses d'ail+3 càs de coriandre haché+sel +poivre+un oignon émincé+un peu d'huil d'olive

faire cuire la sauce dans une poele et la verser dans le moule










préparer la farce avec 300 gr de viande hachée, un poivron rouge coupé en dés

+un petit ramequin de cornichons coupés en dés+un citron confit en dés

+2 gousses d'ail émincés+1càc paprika+1càc cumin+sel

malaxer le tout et faire des boules et les placer dans les fonds d'artichauts



saupoudrer de fromage(j'ai mis mozzarella)





faire gratiner au four

et voila le resultat final




 

 

 

 

 

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Published by darna - dans légumes
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