Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 15:26

 

les gratins de pâtes, peuvent être variés , avec ou sans viande, avec bechamel , ou sauce bolognaise

dans cette recette, il y'a ces deux sauces et le merguez qui donne un superbe goût à ce gratin.



alors vous aurez besoin pour un grand moule

Arrow 500 gr de pâtes(moi j'ai mis des coquillettes)
Arrow 500gr de merguez(chez nous ça s'appelle saucisses :wink: )
Arrow 2 gros oignons émincés
Arrow un povron rouge en petits dés
Arrow un poivron vert en petits dés
Arrow un poivron orange ou jaune en petits dés(facultatif)
Arrow trois grandes tomates en petits dés
Arrow sel
Arrow poivre
Arrow 1 c à s moutarde
Arrow huile
Arrow béchamel(avec un litre de lait)
Arrow fromage rapé



dans une poele mettre un peu d'huile , y ajouter les oignons poivrons et tomates







ajoutez ensuite les merguez et laisser cuire le tout




faites cuire vos coquillettes avec de l'eau salée, poivrée avec un peu d'huile
égouttez et reservez




préparer la sauce bechamel y ajouter une c à s de moutarde

huiler le moule y mettre vos coquillets mettre dessus la sauce aux légumes et merguez




verser dessus la sauce bechamel


parsemez de fromage rapé





faites gratiner au four



 

Repost 0
Published by darna - dans féculents
commenter cet article
16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 21:32

 

salam/bonjour tout le monde

voici un moelleux au chocolat facile à faire , qui donne un bon gateau au chocolat.

sans plus tarder , voici les ingrédients

-4 oeufs

-125 g de farine
- 125 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 tablette de chocolat (soit environ 200 g)

-1càs de cacao non sucré
- 1 sachet de levure chimique

 

Photo_904

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec le beurre sur feu très doux

battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le melange triple de volume.

rajouter le melange beurre chocolat.

incorporer la farine la levure et le cacao .

Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts, et enfourner, pendant environ 35 min.

On peut rajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.

 

Repost 1
Published by darna - dans gateaux
commenter cet article
12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 17:11

aujourd'hui, je vous mets la recette d'un tajine que j'apprécie beaucoup,le tajine de moules à la sauce tomate,un déliciceux tajine,plein de saveurs de la mer, chez nous, les moules sont appelées bouzroug....

 

 

bbbb

 

500 gr de moules décortiquées

4 tomates rapées

4cas de persil hachées

4 gousses d'ail écrasées

1cac de harissa

5cas d'huile d'olive

1cac de paprika

1cac de cumin

deux feuilles de laurier

sel

un peu d'eau

une bonne cas de concentré de tomates dilué dans un peu d'eau

 

si vous utilisez des moules fraiches avec leur coquilles, bien les laver, les gratter et les ébarber puis les tremper dans de l'eau salée afin d'éliminer le sable ensuite les laver une autre fois et les mettre dans une casserole puis y rajouter 2 grands verres d'eau,laisser cuire 10 min, retirer du feu lorsque les moules sont ouvertes décoquiller et réserver.

 

si vos moules sont décortiquées,bien les laver pour éliminer toute trace de sable,égouttez et réservez.

 

si vous utilisez des moules surgelées, elles sont deja nettoyées et précuite, donc plus faciles à utiliser ,même le temps de cuisson de tagine est réduit.

 

dans un tagine ou une marmite mettre les tomates rapées , l'ail,l'huile et les épices, les feuilles de laurier,rajoutez les moules ,un peu d'eau, le concentré de tomates ,le persil,couvrir et laisser cuire poure presque 25 mn

servir chaud avec un bon pain maison.

P1000180.JPG

Repost 0
Published by darna - dans poisson
commenter cet article
11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 11:45

 

cette pizza est très bonne

le mélange poivron grillé merguez donne un très bon goût!

 

chez moi on l'adore!


album_pic7777


une pâte à pizza
sauce tomate
oignon en rondelles cuit dans un fond d'huile dans une poele avec sel et poivre

(poser apres sur un papier absorbant pour enlever l'exédent d'huile)

poivrons grillés et coupés en lamelles
merguez en morceaux
fromage mozzarella
origan


étaler la pâte à pizza
napper de sauce pizza
mettre dessus les rondelles d'oignon
mettre ensuite les poivrons et enfin le merguez
saupoudrer d'origan

mettre au four chaud

5mn avant fin de cuisson mettre le fromage

 

 

Repost 0
7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 10:39

sur mon blog, vous trouverez souvent de nouvelles recettes de pains,car j'aime bien en essayer de nouvelles et refaire aussi les classiques chez moi, comme le pain que je vous mets ce soir, qui s'appelle pain mahrach,c'est un pain très célèbre au Maroc et qui se vend partout,même des marchands ambulants le vendent soit tel quel , soit en sandwich avec des oeufs durs ou de l'huile d'olive surtout en hiver...

c'est donc un pain de saison, avec une grande valeur nutritive, car l’orge est réputée pour favoriser une bonne digestion et pour son apport en fibres, vitamines du groupe B, sélénium, phosphore, fer, zinc, cuivre et magnésium. Elle contient huit acides aminés essentiels et a une action favorable sur le taux de sucre dans le sang, le cholestérol et la flore intestinale.[

 

alors pour ce qui est de ce pain que je vous mets ce soir , je peux vous dire une chose , si vous être préssée d'avoir votre pain,cette recette n'est pas pour vous, cherchez en une autre il y'en a tellement sur mon blog lol!

 

le secret de la réussite de ce pain est que la pâte doit être molle et collante ,pour que le pain ne soit pas dur à la fin car il va ensuite être enroulé dans la semoule d'orge fine.

 

la pâte de ce pain subit deux levées avant façonnages et une autre une fois le pain façonné c'est pour cela que j'ai dit plus haut que cette recette n'est pas bonne pour les préssées!

 

ce pain est un délice avec un bon verre de thé et de l'huile d'olive ou même avec un tagine....

 

 

p1.jpg

les ingrédients

 

400 gr de farine blanche normale

200 gr de farine d'orge

1 cas bombée de levure boulangère(j'utilise la levure instantanée)

4cas d'huile d'olive

sel

de l'eau tiède presque 350 ml (+ou- selon le degré d'absorption de la farine)

de la semoule d'orge fine pour rouler les pains

 

mélangez les deux farines ,le sel ,l'huile,la levure et sel,rajoutez l'eau petit à petit en pétissant tres bien la pa^te qui doit être molle à la limite collante,

continuez de pétrir et une fois la pâte bien pétrie,la laisser lever jusqu'a ce qu'elle double de volume,et une fois levée,dégazez la en faisant sortir l'air qui etait dedans,la couvrir et la laisser lever à nouveau

une fois qu'elle a doublé de volume,divisez la en 8 boules , emttre une assistte avec un fond d'eau où vous passez la boule ,puis passez la dans une assiette où vous aurez mis de la semoule d'orge fine  apaltir la boule et faire une incision sous forme de croix .

faire de même pour les autres boules ,mettre dans une plaque chemisée de papier sulférisé.

couvrir et laisser lever,une fois les pains bien levés,chauffez le four à 200° et cuire pour presque 25 mn en surveillant la cuisson(ne pas trop cuire sinon le pain va durcir)

 

 

p2-copie-1.jpg

Repost 0

Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche