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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 19:02

Au menu du diner d'hier,il y'avait ces escalopes de dinde panées, des escalopes trsè appréciées chez moi, et faciles à faire..

comme le blanc de dinde est une viande fade à la base,il faut bien l'assaisoner pour relever son goût,une fois assasonné je la laisse au frais quelques heures pour qu'elle absorbe bien les saveurs....

 

es2.jpg

 

ingrédients

3 escalopes de dinde

sel

poivre

1 cas d'herbes de provence

1 cas de sauce soja

de la chapelure

de la farine

1 oeuf

 

Aplatissez les escalopes. Salez et poivrez-les,rajoutez la sauce soja et les herbes de provence,couvrir avec un film alimentaire et conservez au frais jusqu'au moment de les faire frire.

Déposez la farine dans une  assiette Battez l'oeuf en omelette et déposez-le dans une assiette creuse.

Versez la chapelure dans une assiette plate.

Passez successivement les escalopes dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure. Appuyez, afin que la chapelure enrobe bien la viande.

Faites   chauffer l'huile de friture dans une grande  poêle .

 

faire frire les escalopes et une fois bien dorées,égoutter sur du papier absorbant.

Servez aussitôt. 

 

es1.jpg

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Published by darna - dans viande blanche
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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 21:09

 

coucou tout le monde

voici une façon de cuisiner le foie de poulet

foie de poulet pané




alors pour cette recette vous aurez besoin de:



des foies de poulet nettoyés avec l'eau et le vinaigre

les laisser bien égoutter

puis assaisonner avec

sel
poivre
sauce soja
ail écrasé
un peu de harissa
cumin

passer à la farine puis à l'oeuf battu puis à la chapelure

faire frire

égoutter sur du papier absorbant

 

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Published by darna - dans viande blanche
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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 11:33

les tagliatelles au saumon à la crème fraiche, un plat tellement rapide à faire et tellement déliciceux qu'on ne s'en lasse pas,un plat qu'on peut préparer quand on a pas beaucoup de temps , et c'est tellement bon avec ce bon goût de saumon fumé hummmmm

 

tag.jpg

 

500 gr de tagliatelles

20cl crème fraiche épaisse

2 gros oignons émincés finement

1 cac d'ail en poudre

sel poivre

2 cas de persil haché

200 gr de saumon fumé

1 cas d'huile d'olive

 

faire cuire les oignons dans une poelle avec l'huile d'olive et la poudre d'ail sel et poivre

en fin de cuisson rajoutez la creme fraiche et le saumon

cuire les tagliatelles comme indiqué dans l'aemaballage avec un filet d'huile d'olive sel et poivre,égouttez,mettre dans un plat de service et dressez dessus la sauce au saumon

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Published by darna - dans féculents
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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 18:08

Dans la recette que je vous poste aujord'hui, il ne s'agit pas d'un dessert,car à la lecture du titre, on peut automatiquement penser au riz au lait comme dessert, mais ce n'est pas le cas, c'est une sorte de soupe sucrée salée, qui me rappelle mon enfance, mon grand père adorait cette soupe,il pouvait pratiquement la manger chaque jour et comme on viviat ensemble , on en avait droit aussi lol

le sucre on le met apres cuisson donc la quantité dépend des goûts..

cette soupe est très parfumée avec l'eau de fleur d'oranger et la cannelle , et pour réussir cetet soupe il faut impérativment du lait entier qui le rend plus onctueuse..

on peut aussi mettre du lait concentré non sucré , elle n'en saura certaniement que meilleure...

 

 

riz-copie-1.jpg

 

 

les ingrédients

250 gr de riz

sel

trois petits batons de cannelle

une cas d'eau de fleur d'oranger

un litre de lait entier

une noisette de beurre

une pincée de cannelle en poudre

 

dans une casserole, mettre de l'eau bouillante,rajoutez le riz la cannelle en batons, le sel, couvrir et laisser cuire.

quand le riz sera cuit et l'eau presque toute absorbée,rajoutez l'eau de fleur d'oranger,la noisette de beurre,et le lait

servir aussitot ,etraajoutez le sucre selon le goût.

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Published by darna - dans soupes
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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 16:10

 

voici la recette d'un gateau que j'ai testée cet apres midi avec des oranges  et raisins secs

très leger très rapide à préparer et surtout bien parfumé

 



source:beautymaroc adaptée à ma façon

j'ai pris comme mesure un verre à thé de 170 ml

4 oeufs
un verre de jus d'orange
un verre d'huile
2verres de sucre
le zeste de 2oranges
4verres de farine(j'en ai mis 3)tout dépendra du degré d'absorption de votre farine.
4sachets de levures(j'ai mis 2càs rases)
un demi verre de raisins secs trempés préalabelement dans de l'eau et bien séchés
les fariner avec une càs de farine

dans le blender mettre les oeufs et le sucre l'huile et faire tourner qlq minutes
rajouter le jus d'orange et battre à nouveau

verser le mélange dans un saladier et incorporer le zeste la farine et la levure et enfin les raisins secs

bien beurrer et fariner un moule et verser dededans le mélange(j'ai utilisé un

moule rectangle de 26/31cm

faire cuire à 180° pour presque 30mn

surveiller la cuisson

 

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Published by darna - dans gateaux
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