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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 18:05

 

c'est la saison des fraises ici

alors il faut en profiter flower

voici un dessert express fait en quelques minutes

de la crème patissière
du coulis de fraise (je l'ai oublié Embarassed )
des fraises coupées en deux

mettre le coulis de fraise au fond de la coupe
verser dessus la crème patissière
puis deposer dessus les fraises

et voila dégustez

 

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 09:14

 

le chou blanc se prépare en salade en tagine en soupe en gratins,

dans le couscous...

mais voici  une manière de cuisiner les choux blancs .

le tagine de chou blanc aux olives rouges et citrons confits .

SV209751

alors pour préparer ce tagine vous aurez besoin

un beau chou blanc coupé en 4 ou 6 selon sa taille

500 gr de viande de veau
1càc de gingembre
1/2 càc de poivre
sel

1/2  citron confit

1càc de smen
1càc de curcuma
une pincée de safran
un oignon émincé finement
2gousses d'ail écrasées
une tomate coupée en petits dés +une tomate en rondelles
un verre à thé d'huile (moitié olive moitié huile normale)

mettre la viande l'oignon la tomates et l'ail ainsi que les épices

et l'huile la pulpe du citron

dans une cocotte

faire dorer es morceaux de viande

ajouter une tomate coupée en dés.

arroser d'eau suffisante pour la cuisson de la viande

a mi cuisson ajouter les choux lavés et une tomate pelée en rondelle

et une càs de coriandre hachée.

en fin de cuisson mettre du citron confit et des olives rouges et du persil haché.

hummmm un délice !!

 

 

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 19:16

voici une autre idée de verrines très simple à faire , mais qui fera manger à vos enfants les fruits,le yaourt et le biscuit en même temps.

ces verrines, je dirais plutôt qu'elles peuvent se déguster au matin pour bien démarrer la journée surtout avec les composantes qu'elles contiennent, mais cela n'empêche que vous pouvez les déguster à n'importe quelle moment de la journée.

 

 

verrine.jpg

 

pour réaliser ces verrines, il vous faudra,

 

des biscuits speculoos

des yaourts brassées au fruits

des pommes en petits dés

et pour le décor de la geleée de fuits ou confiture

 

commencez par écraser grossièrement les speculoos , en mettre une bonne couche dans le fond des verrines,posez dessus les pommes en dés , puis versez dessus le yaourt et décorez avec le gelée de fruits

dégustez bien frais.

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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 13:30

voici comme proms la recette du pain que j'ai fait pendant la réception de l'aid kébir,ce pain je le fais pratiquement chaque deux jours ces derniers temps tellement il est bon...j'aime bien faire mon pain moi même et changer les recettes de temps en temps...

j'aimerais aussi me lancer dans les baguettes mais je n'ai pas encore un filet à baguettes dinc ça attendra...

pour le pain d'aujourd'hui,il est moelleux et gouteux avec le lait et l'huile d'olive...vous pouvez le faire soit avec du lait liquide soit avec du lait en poudre...

si vous metez du lait en poudre mettez en 3 cas et mettez de l'eau tiède pour pétrir la pâte.

 

p7

 

 

pour les ingrédients

600gr de farine

1cas de sucre

4cas d'huile d'olive

250 ml lait tiède

de l'eau tiède à rajouter au fur et à mesure

1cac de sel

du sésame

1cas de levure boulangère

 

pétrir le tout en rajoutant l'eau au fur et à mesure jusqu'a obtention d'une pâte non collante,bien pétrir le tout

laisser reposer presque 30mn puis divisez en boules

aplatir les boules et faire une croix assez enfoncé avec un couteau sur chaque pain.

couvrir et laisser lever,badigeonnez les pains au pinceau avec du lait,saupoudrez de sésame,appuyez très légèrement pour faire adhérer le sésame

faire cuire à 200° pour presque 35 mn jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée.

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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 18:35
tagine de veau aux pomme de terre nouvelles

voici un tagine a base de viande de veau et de pomme de terre nouvelles.
les pommes de terre cuisinées ainsi sont à la fois croustillantes à l'extérieur
et fondantes à l'intérieur.
elles sont précuites et épluchées puis frites.


060220103780.jpg

pour les ingrédients
500 gr de viande de veau
1 oignon émincé finement
1 gousse d'ail écrasée
1/2 càc de gingembre
1/4 càc de poivre
1/4càc de curcuma
une pincéee de safran
sel
120 ml d'huile (mélange huile d'olive et de tournesol)
1/4 càc de smen
1 càs de coriandre
500 gr de pomme de terre nouvelles

dans une marmite ou tagine mettre la viande l'oignon les épices et l'huile
faire dorer quelques minutes puis rajouter un peau d'eau
laisser cuire la viande
entre temps faire cuire les pomme de terre a l'eau
les éplucher et les saler
les faire frire
une fois la viande cuite mettre dans un plat de service et rajouter
le coraindre et les pomme de terre
a déguster avec un bon pain maison





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