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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 09:00

pour un repas rapide , quand on a pas envie de passer des heures, en cuisine, on peut préparer cette tortilla, rapide et super bonne.

 cette tortilla , je l'a fait aussi pendant ramadan. 

 

 

tortilla.jpg

 

ingrédients pour une grande poele de 30 cm de diametre

1k500 de pomme de terre

1 gros oignon émincé

2 poivrons grilés coupés en petits dés

1/2 càc de poivre

sel

6 oeufs

2 càs de persil haché

 

couper les pommes de terre en dés

les faire frire  mais pas trop elles doivent rester tendres

egoutter et reserver

dans un saladier mettre les épices le sel le persil l'oignon

et le poivron grilé

rajouter les oeufs mélanger le tout délicatement

faire chauffer une poele avec un peu d'huile

verser le mélange et couvrir

laisser cuire sur feu doux, quand les oeufs comment a se solidifier

 sur le haut , faire cuire la tortilla du bas

 

t2.jpg

 

 

 

 

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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 18:10

que diriez vous d'un bon tagine , bien fait vite fait?

un tagine de poulet petis pois et pomme de terre .

 

 un tagine simple à faire et rapide du moment que le poulet ne prend pas

beaucoup de temps à cuire.

 

ce tagine se fait aussi avec la viande de veau, mais comme je suis toujours

 préssée lol, je préfère mettre du poulet.

 

 tagine pdt petits pois

 

 

 

pour réaliser ce tagine, il vous faudra

500 gr de poulet

500gr de pomme de terre

250 gr de petits pois

1 oignon émincé

1gousse d'ail

1/2càc de gingembre

1/2càc de poivre

sel

1/2 càc de curcuma

1/2càc de smen

120ml huile olive+tournesol

la pulple d'un demi citron confit

1càs de persil haché

des olives rouges

 

dans un tagine ou marmite, mettre le poulet et les épices

l'huile, le sel et le smen ainsi que l'ail et l'oignon finement émincés.

faire dorer quelques minutes

rajoutez un beau d'eau bouillante.

laisser cuire le poulet, à mi cuisson rajoutez les pomme de terre

et les petits pois.

en fin de cuisson rajoutez les olives le persil et l'écorce du citron confit

dégustez avec un bon pain maison.

 

 

 

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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 15:10

aujourd'ui , je vous mets encore une idée de salade au riz ,puisque j'aime bien faire ce genre d'entrées j'essaie de changer et surtout d'utiliser les ingrédients que j'ai sous la main,celui d'aujourd'hui contient du saumon fumé qui lui donne un goût particulier,

cette salade sous forme de gateau est très simple à faire et très joli à voir aussi...

 

 

0225.jpg

 

 

alors pour réaliser ce gateau

2 verrres de riz à cuire dans de l'eazu bouillante salée

100 gr de saumon fumé coupé en fines lanières

une boite de thon

une demie boite de maîs

3cas bombées de mayonnaise

sel,poivre,

2 cas de persil haché

des feuille de salade laitue ou batavia..

des olives noires

du fromage rapé

des cornichons

 

dans un saladier mélangez tous les ingrédients sauf la salade un peu de saumon pour la décoration,les olves et les cornichons

placer le tout dans un moule

bien tasser le moule avec le dos d'une grande cuillère ,pour faire sortir l'air du moule.

laissez le moule au frais pour quelques heures.

démoulez dans l'assiette de présentation, décorez avec le cornichon,les fromage,le saumon et les olives nores

mettez autour de l'assiette la salde coupée en lanières.

 

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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 12:28

voici une recette pour cuire les gombos , ou mloukhiya en arabe, chez moi

c'est comme ça qu'on l'appelle , alors que dans d'autres pays arabes elle

s'appelle bamya.

je vous mets aujourd'hui cette salade qui est une entrée chaude

et je vous mettrai une recette avec une sauce rouge ultérieurement

aussi, les gombos se préparent en tagine aussi

mloukhiya.jpg

 

les ingrédients

deux oignons émincés

500 gr de gombos

sel

1/4 cac de poivre

1/4 cac de curcuma

un batonnet de cannelle

4 cas d'huile

1/2 verred'eau

 

faire cuire les oignons avec les épices et l'huile, a mi cuisson rajouter les gombos et l'eau

laisser cuire puis faire réduire la sauce.

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 17:05

voici une salade de fraises facile et fraiche qui permet de déguster

les bonnes fraises de la saison

une salade très simple certes mais très bonne.

 

 

Photo-078.jpg

 

 

pour réaliser cette recette, il vous faudra:

 

 

250 gr de fraises

1 sachet de sucre vanillé

2 cà s de sucre (selon le goût)

1 càs de jus de citron

 

quelques feuilles de menthe pour la décoration

 

  1. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.
  2. Dans un bol, mélangez l'ensemble des ingrédients.(les sucre et le jus de citron
  3.  Laissez au frais, les fraises vont rendre leur eau.
  4. Servez en décorant avec des feuilles de menthe.

 

Photo-072.jpg

 

 

 

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