Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 14:27

le week end  dernier, j'ai fait ces tartelettes avec de l'orange curd et du kiwi,

c'est un vrai délice ,acidulé et sucré à la fois,avec la fraicheur des kiwis..

l'orange curd que j'ai utilisée est sans beurre et ne contient qu'un jaune d'oeuf..

ça donne un orange curd leger, pas trop sucré...

 

 

tatelettes-orange-kiwi.jpg

 

pour la pâte , j'ai opté pour la pâte sablée de sonia

250 gr farine

125 gr beurre

2cs sucre

2cs lait

2cs huile

un jaune d'oeuf

 

 préparez votre pate et la laisser au frais(moi je la fait la veille)

 

pour l'orange curd

300ml jus orange

1cas maizena

1cas Sucre

1 jaune d oeuf

 

 deux kiwis

du nappage

 

 

 mettre tous les ingrédients dans le blender,mixez puis mettre dans une casserole

à feur doux et faire épassir.

 

étaler la pâte la mettre dans les moule a tartlettes, piquez la pâte

avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas ,et faire cuire à blanc

à 180°

 

une fois les fonds de tartelettes cuits , mettre dessus l'orange curd et les kiwis

badigeonnez les kiwis de nappage.

Repost 0
Published by darna - dans tartes sucrées
commenter cet article
17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 18:17

La Salade César selon wikipédia, est une salade traditionnelle servie dans les restaurants américains, souvent préparée à côté de la table. C’est un plat très populaire aux États-Unis et au Canada, où on l'appelle aussi la « reine » des salades.


La salade porte le nom d'un restaurateur italo-mexicain originaire de San Diego avant de s'établir au Mexique à Tijuana, afin de bénéficier d'une clientèle souhaitant contourner la prohibition.


Il existe plusieurs histoires au sujet de la création de cette salade, mais aucune d’elles ne peut être confirmée. La plus commune, racontée par Rosa Cardini (née en 1928), dit que la création fut le résultat d’un épuisement des approvisionnements de la cuisine lors du 4 juillet 1924.


Son père composa avec les moyens du bord et, pressé par le temps, dut préparer les salades sur le côté des tables. Une autre histoire dit qu’elle fut créée par un groupe de stars d’Hollyoud après un long week-end festif.

 

alors ma salade, je l'ai faite avec des croutons maison et du fromage gouda au cumin, je trouve que son goût se marie trsè bien avec cette salade et avec le poulet grillé aussi.

 

cs.jpg

 

 

ingrédients de la salade


feuilles de salade

poulet grillé

croutons de salade

dés de froamge

la sauce cesar

 

Ingrédients de la sauce


 170 ml d'huile 

  1 gousse d'ail écrasée
1/2 cac de moutarde
quelques gouttes de sauce Worcestershire
2 cas de fromage parmesan, râpé
2 cas de jus de citron
1 oeuf
 sel
Poivre,
1 petite pincée d'origan
1 petite pincée de persil
 

 

on procédera comme pour réaliser une mayonnaise.

Mettre tous les ingrédients, sauf l'huile, dans un blender. faire marcher votre blender puis verser l'huile en un mince filet par le trou du couvercle.
continuer jusuq'au obtention d'une belle sauce qu'on présentera avec cette salade.

Repost 0
Published by darna - dans entrées
commenter cet article
15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 08:29

encore une recette de pains,oui vous me connaissez maintenant je ne m'en lasse pas,à chaque fois en quête de nouvelles recettes ,et en voici une autre qui donne des pains hyper moelleux , on dirait du coton, avec un très bon goût et ce mélange de graines de sésame et de pavot les rend encore plus délicieux.....

 

ces pains sont parfaits pour faire des sandwichs ou pour le petit déjeuner hummmm un vrai délice..

 

 

p1-copie-1

 

 

prendre comme mesure une tasse de 250 ml

 

4T et 1/2 de farine

1/2t lait

1t eau

1 oeuf

60 gr beurre

2cas sucre

1 et 1/2 cac sel

1cas levure instantanée

1cac levure chimique

 

un mélange de pavot et sésame

du lait

 

 

 

dans une casserole mettre l'eau ,le lait le beurre à chauffer,quand c'est tiède ,attention ça ne doit pas être trop chaud sinon vous "tuerezé l'effet de la levure

y incorporer la levure et la faire dissoudre,rajoutez ce mélange à la farine puis rajoutez  l'oeuf, le sel le sucre et la levure chimique.

bien pétrir le tout pour une dizaine de minute , la pâte est agréable à travailler...

 

laisser reposer pour environ 30 mn puis coupez la pâte en boules égales.

aplatir une boule avec le rouleau comme pour une pâte à pizza puis roulez la sur elle même pour former une baguette bien souder le bord

mettre dans une plaque chemisée de papier sulférisé et laisser doubler de volume.

une fois les pains bien levés,les badigeonner de lait avec un pinceau , et collez de dessus les graines en tapotant doucement avec les doigts pour que les graines adhèrent

faire cuire dans un four préchauffé a 200°

 

 

p2-copie-2.jpg

Repost 0
12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 09:29

 

 

l'été s'annonce dès maintenant

un beau soleil et un temps agréable

le temps idéal pour faire des salades légères et rapides..

je vous propose cette petite salade vite faite et très bonne

et surtout avec de belles couleurs appétissantes...





pour les ingrédients c'est simple

de la salade laitue et frisée
du concombre

une pomme verte en fine lamelles
du radis
des olives
tomates
une pomme verte en dés
oignons et vinaigrette
quelques olives noires

et voila!

 

Repost 0
Published by darna - dans entrées
commenter cet article
10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 09:08

 

la salade coleslaw est une salade qui est servie chez le fast food KFC, une salade très fraiche,avec des carottes et chou blanc,

au goût sucré salé,la recette que je vous mets ,je l'ai adapté à ma façon en mettant plus de carottes que de chou blanc, avec une sauce légère faite avec du yaourt et du fromage.

avec le temps qui est de plus en plus beau, on est tenté de faire ces belles salades tellement faciles à faire.

j'avais aussi deja posté la recette du fameux poulet kfc auparavant,donc vous pouvez faire votre propre menu maison.

 

cl.jpg

 

 

2 tasses de chou haché finement

une tasse de carotte rapées finement

un yaourt brassé

un triangle de fromage type vache qui rit

3 cas de jus de citron

2 cas de sucre

une pincée de poivre

une pincée de sel

des cerneaux de noix

 

rapez les carottes et hachez finement le chou blanc.

dans un saladier mettre les choux, et les carottes ,rajouter la pincée de sel,poivre,jus de citron,et le sucre.

mélangez le tout,dans une tasse mélangez le yaourt et le fromage,incroporez au reste des ingrédients

mettre au frais, et au moment de servir décorerz avec les noix.

 

cl2.jpg

كاسان كبيران من الكرنب المبشور رقيق

كاس كبير جزر مبشور

1 ياغورت ممزوج طبيعي أو بيرلي 

3 معالق كبيرة عصير حامض

ملعقتان كبيرتان سنيدة

رشة ملح

رشة ابزار

جوز او كركاع للتزيين

1 جبنة لافاش كيري

نبشر الكرنب و الجزر و نخلطهم في اناء

نضيف الملح الابزار العصير و السنيدة

نخلط الجبن بالياغورت جيدا

نحلط كل العناصر و نترك الخليط في الثلاجة

عند التقديم نزين بالكركاع أو الجوز

Repost 0
Published by darna - dans entrées
commenter cet article

Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche