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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 16:14

 

avec la chaleur, rien de meilleur qu'un bon jus fait maison bien frais et désaltérant,aujourd'hui c'est au tour des concombres,un jus aux multiples bienfaits pour la santé.

Le concombre est un fruit  de la même famille que les courges, courgettes Il a une peau de couleur vert foncé et une chair succulente blanche. Il existe 2 types de concombres.

 

quant à ses bienfaits sur la santé:

* Le concombre est meilleur diurétique naturel connu, favorise le flux d’urine.
* Aide à la maladie des reins et la vessie.

* Les maladies du foie

* Maladies du pancréas
* La teneur en potassium du concombre le rend très utile pour les conditions de haute et basse pression sanguine.

* La teneur élevée en silicium et de soufre du concombre favorise la croissance des cheveux, surtout quand le jus du concombre est ajouté au jus de carotte,de laitue et d’épinards.

cc1

 

 

alors pour les ingrédients

 

 

200 gr concombre epluché et coupé en dés

1 cas vinaigre
1cas sucre

 100ml eau très froide

 

mettre les ingrédients dans le blender ,mixer le tout et servir aussitôt

mixer le tout et boire aussitot

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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 11:43

 

je vous mets aujourd'hui la recette de mini pains complets que je fais souvent pour accompagner les tajines ou pour le petit déjeuner ou le goûter, c'est un pain très apprécié chez moi , et très bon pour la santé car la farine et le son de blé contiennent les fibres bénéfiques à la digestion...

ma fille a mis la main à la pâte en les a décorant avec des pétites étoiles ...

 

painscomplets.jpg

 

j'ai pris comme mesure une tasse de 250ml

2 t farine complète

1 t farine

1 càs sucre

2càs huile olive

1càs levure boulangère

1càc sel

250ml eau tiède

 

un peu de farine complète ou de son de blé pour rouler les pains

 

pétitr la pâte 10 mn au robot , et laisser reposer 30 mn.

 

diviser en boules, roulez dans le son de blé ou la farnie complète ,utilisez un emporte pièces pour avoir des pains de taille uniforme et les alatir mais pas trop .

 

et mettre dans une plaque a four avec papier sulférisé.

 

couvrir et laisser votre pain lever.

 

cuire à 220° jusqu'a obtention d'un pain doré.

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17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 12:42

 

 



voici une ghriyba que j'ai faite cet apres midi très facile et surtout bien fondante 




d'abord chauffer le four à 180° mais commencer immédiatement à préparer le mélange pour qu'il ne chauffe pas trop

7 oeufs
750 gr sucre glace
750 gr de noix de coco
1 verre de semoule fine(mon verre fait 170ml)
1 verre d'huile
1 sachet de levure chimique
arome de votre choix(zeste de citron eau de fleur d'oranger,vanill..)moi j'ai mis de l'arome concentré d'eau de fleur d'oranger
du sucre glace pour enrober

dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre
ajouter la noix de coco la semoule l'huile et enfin l'arome et la levure

former des boules, enrober le dessous de sucre glace
placer dans une plaque de four chemisée de papier sulferisé
espacer les boules


réduire le four à 160°

faire cuire pour presque 10mn(attention surveiller la cuisson les fours diffèrent le mien est à gaz alors je réduis à vue d'oeil Wink

quand le dessous du gateau commence à brunir la retirer du feu même si le gateau vous parait encore mou
il durcira avec le contact de l'air

une fois refoidis les saupoudrer à nouveau de sucre glace

vous pouvez reduire les quantités car avec 7 oeufs c'est vraiment bcp

 

ghriyba a la noix de coco et semoule
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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 11:30

 

vous connaissez surement le yop ou dan'up,la dénomination diffère selon les marques,c'est le célèbre yaourt à boire avec diviers arômes qu'on trouve dans le commerce...

il est fort apprécié par les petits et les grands...

je le fais régulièrement pendant le mois de ramadan..

 

yop-danup.jpg

pour les ingrédients

 

un litre d'eau froide

 
160gr de lait en poudre

 
10càs de sucre

 
1 sachet de levure chimique(un sachet de 7gr)


un pot de yaourt


1càc d'arome de votre choix


un litre d'eau très chaude

parfum de votre choix vanille fraise abricots bananes....

dans le bol du mixeur, verser un litre d'eau froide le yaourt la levure le lait

en poudre et une càc d'essence ou d'arome de votre goût..(moi je n'avais

que de la vanille en poudre attention ce n'est pas du sucre vanillé c'est

plus concentré)

apres avoir mixé le tout le verser dans un saladier et verser dessus un litre

d'eau bouillante

(vous pouvez verser le mélange dans une cocotte minute ,avec soupape bien fermée,

quand il fait froid,couvrir la cocotte avec une petite couverture en l'enveloppant dedans)

couvrir et laisser dans un endroit chaud jusqu'au lendemain 


bien remuer et mettre dans des bouteilles

servir très frais. faim

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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 19:10

 

 

 

voici une besboussa que j'ai faite aujourd'hui

une besboussa fondante en bouche avec un bon goût d'orange..

les amandes effilées donne un bon goût aussi à ces mini besboussas

présentée en version mini c'est plus présentable et surtout évite de découper la

besboussa après l'avoir arrosée...

aussi cette besboussa n'est pas très sucrée comme la besboussa traditionnelle.

 

SV200022

alors pour la recette

2 oeufs

150ml de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 sachets de levure chmique(15 gr en total)

200ml de jus d'orange

150 ml d'huile

360 ml de semoule fine

270ml de semoule moyenne

des amandes efiilées

pour arroser le sirop à l'orange

200ml de jus d'orange

3 càs de sucre

dans un saladier, mélanger au fouet manuel les oeufs le sucre l'huile le jus d'orange

la vanille et enfin les semoules et la levure.

mettre dans des caissettes et mettre des amandes éfillées dessus.

(vous pouvez utiliser un moule à muffins pour y placer dedans les

caissettes pour qu'elles gardent leeurs formes.

entre temps préparer le sirop

dans une casserole mélanger le sucre et le jus

faire bouillir à feu doux.

faire cuire à 180° pendant presque 20mn jusqu'a ce qu'elle ait une belle

couleur dorée

quand vous ferez sortir les mini besboussa arroser les encore chaudes avec

le sirop chaud.

 

 

 

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