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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 08:46

le beau temps est encore là,alors pourquoi pas faire une bonne salade qui rallie la fraicheur et le croquant des pommes et endives,avec des dés de roquefort et plus de croquant avec les noix..

pas beaucoup d'ingrédients et très peu de temps pour réaliser cette délicieuse salade.

 

sa

 

- 2 endives
- 2 pommes
- 100 g de roquefort
- quelques noix
- du jus de citron

- vinaigrette

-persil haché

vinaigrette 

Préparation :

couper les endives lavées el grosses lanières

 éplucher les pommes coupez les en dés et versez dessus du jus de citron.

mettre les endives et les pommes dans l'assiette,disposez dessus les noix et les dés de roquefort.


arrosez de vinaigrette et décorez avec du persil haché.

sa2

 


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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 15:36


que diriez vous d'une délicieuse pizza maison avec fromage et crème fromage,une pure gourmandise ! avec une pâte à la fois croustillante et bien moelleuse...


comme base de cette pizza , j'ai utilisé ma pâte magique mais en remplaçant le tiers de la farine par de la
semoule extra fine.


donc pour chaque tasse de farine on met 1/3 de semoule extra fine et 2/3 de farine.


aussi je parfume la pâte avec de l'origan,poivre,et ail en poudre ....


il faut aussi etaler la pâte avec la semoule extra fine ce qui la rend croustillante..


je fais aussi précuire la pâte pour 7 mn après l'avoir piquée puis je la remets au four pour continuer la
cuisson et faire fondre les fromages...miam miam...


 pizza.jpg



pour deux pizzas moyennes



2 tasses de farine ( une tasse de 250 ml) remplacer 1/3 de chaque tasse avec de la semoule extra fine
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou
sel
environ 180ml d'eau tiède


une pincée d'ail en poudre



une pincée de poivre


1cac de d'origan


bien pétrir le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau

une fois le beurre bien incorporé former lapâte
en boule
couvrir et laisser doubler de volume

une fois la pâte levée ,divisez en deux boules ,aplatir en utilisant de la semoule extra fine


piquez et enfourner a 220° dans un four bien préchauffé pour 7 mn


ensuite garnir votre pizza avec


creme fraiche épaisse


une pincée d'origan,poivre,sel


puis mettre les dés de fromage,roquefort, des rondelles de chèvre,de mozarella,olives noires,gruyère et emmental
rapé


mettre au four une seconde fois pour 7 autres
minutes et degustez!

 

pizza.jpg

pizza aux 4 fromages et crème fraiche
pizza aux 4 fromages et crème fraiche
pizza aux 4 fromages et crème fraiche
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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 17:14

voici des verrines que j'ai faite hier
le mélange carottes concombre avec ce goût de citron hummm, elles sont tellement fraiches!!


 

alors vous aurez besoin de
400gr de concombre rapé
400gr de carottes rapées
le jus d'un gros citon
1càc d'eau de fleur d'oranger
sucre selon le goût

rapez le concombre et les carottes avec la rape fine

rajouter la moitié du jus de citron avec le concombre et l'autre moitié avec

les carottes

rajouter l'eau de fleur d'ornger au concombre
sucrer les carottes et concombres à volonté
mettre le concombre dans le fond
mettre dessus les carottes rapées

servir dans des verrines

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 15:39

c'est la saison des pêches , alors un gateau aux peches vite fait, léger

et joli aussi serait le bienvenue

c'est un gateau très rapide à faire et leger aussi, ja i choisi comme

garniture une creme d'orange très légère dont le goût se marie très

bien avec les pêches.

 

 tatre-genoise.jpg

 

 

la génoise

2 oeufs

60 gr de sucre

1/4 càc de levure chimique

1 sachet de vanille

60 gr de farine

 

bien battre les oeufs et les sucres jusqu'a ce que les oeufs triplent de volume

à l'aide d'un fouter incorporez délicatement la farine tamisée et la levure.

beurrez et farinez un moule à tarte génoise et versez y le mélange

faire cuire à 180° pour presque 12 a 15 mn surveillez la cuisson

 

entre temps préparez la creme d'orange

250 ml de jus d'orange

1 càs de maizena

1 càs de sucre

 

 

et  3 ou 4 pêches(selon leur grosseur) coupées en lamelles

faire épaissir à feu doux laisser tiédir

 

 

une fois la génoise cuite , la démoulez et garnir avec la creme puis avec

les lamelles de pêches

 

 

 

Nb , vous pouvez arroser la génoise avec du sirop et utiliser des pêches en conserve

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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 14:28

voici une idée pour présenter la salade macédoine, avec des tranches de salami,et des olives,c'est une entrée très simple à faire

mais qui est bien présentable,au lieu de présenter la macédoine de légumes de façon tradtionnelle, on la met dans des rondelles de salami qu'on ferme et on décore avec une olive,rien de plus simple non?mais c'est vriament joli surtout si on reçoit,ça change....

 


sa1

 

ma macédoine est faite avec des carottes haricots verts,pomme de terre carottes,mayonnaise,sel poivre

on mélange ces ingrédients et on en pose une petite quantité,dans une rondelle de salami ,on ferme et on pique avec une olive.


sa2


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