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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 14:28

voici une idée pour présenter la salade macédoine, avec des tranches de salami,et des olives,c'est une entrée très simple à faire

mais qui est bien présentable,au lieu de présenter la macédoine de légumes de façon tradtionnelle, on la met dans des rondelles de salami qu'on ferme et on décore avec une olive,rien de plus simple non?mais c'est vriament joli surtout si on reçoit,ça change....

 


sa1

 

ma macédoine est faite avec des carottes haricots verts,pomme de terre carottes,mayonnaise,sel poivre

on mélange ces ingrédients et on en pose une petite quantité,dans une rondelle de salami ,on ferme et on pique avec une olive.


sa2


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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 09:30

en préparant les tagliatelles et avec les reste du plat de tagliatelles au saumon, j'ai fait une pizza aux tagliatelles,une bonne idée pour recycler les pâtes et qui donne un nouveau plat avec le bon goût d'origan et la garniture de cette pizza dépendra de votre choix et de votre frigo..

ce plat,vous pouvez le faire avec des spaghettis ou autre pâtes, et remplacer le thon par de la viande hachée, du salami ,merguez,poulet....

 

ptg.jpg

 

 

alors pour moi la garniture c'etait

thon

olives vertes

olives noires

poivron vert en dés

poivron rouge en dés

champignons de paris

fromage rapé

origan

sauce pizza

 

mettre les pâtes dans le moule,nappez de sauce pizza ,et garnir avec les ingrédeitns comme pour la pizza et saupoudrez d'origan

mettre au four pour presque 15 mn a 2000 le temps que le spâtes chauffent,aux deux dernières minutes rajoutez le thon et le fromage.

 

 

tgp2.jpg

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Published by darna - dans féculents
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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 20:19

voici une autre idée de verrines ,qui contient une salade de riz aux lentilles thon petits pois et oignon,une bonne façon pour manger des lentilles,une salade complète ,nourissante,qui peut aussi faire partie d'un grand plat de salade composée...

 

riz.jpg

 

les ingrédients (j'ai pris comme mesure une tasse de 250ml)

1/2 t de riz non cuit

1/2 t de lentilles non cuites

une tasse de petits pois non cuits

une grosse boite de thon à l'huile

un oignon émincé finement

sel,poivre,huile,vinaigre

cornichons émincés finement

 

 

faire cuire a part le riz,les lentilles et les petits pois (pour les pettis pois je les rajoutes à mi cuisson au riz)

egoutter le tout

mettre dans un saladier,y rajouter l'oignon cornichons,sel poivre ,huile ,vinaigre,et thon

mettre au refregirateur jusqu'au moment de servir

j'ai servi la salade  avec de la mayonnaise.

 

rr.jpg

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Published by darna - dans verrines
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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 13:47

 

toujurs avec la pâte magique, j'ai fait ces baguettes au sésame,la pâte magique  dont voici le lien http://darna.over-blog.com/article-la-pate-magique-a-tout-faire-un-tresor-45065879.html   , est une pâte que vous pouvez utiliser pour de nombreuses recettes.

 

je viens de poster la pizza faite avec cette superbe pâte.

 

b1-copie-1.jpg

 

 

ici j'ai doublé les ingrédients de base, j'ai mis 5 verres de farine en adaptant les autres ingrédients et rajouté  4 cas de sésame, une fois la pâte levée , façonner en baguettes

laisser lever à nouveau,une fois les baguettes levées,fairedes  entailles dessus, badigeonner d'un oeuf battu mélangé a quelques gouttes de vinaigre

saupoudrer de sésame

chauffer le four a 220 ° et cuire jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée.

b2-copie-2.jpg

 

et voila le résultat

 

b3.jpg

 

voici une video qui montre le façonnage des baguettes

 

 

 

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 12:21

 

 la harcha est une galette de semoule qui se présente de nos jours sous différentes formes.

à la base,la harcha se composait principalement de semoule,sel,eau et huile,mais aujou'd'hui plusieurs ingrédients ont été introduits ,et même le mode de cuisson a changé ,on peut maintenant trouver des harchas cuites au four à la poele ou même dans la crépière élèctrique...

 

j'en ai d'ailleurs posté plusieurs versions et j'en posterai encore..

la recette que je vous poste aujourd'hui est une recette de harcha,mais pas comme les harchas traditionnelles,d'ailleurs elle ne lui ressemble pas niveau forme et texture puisqu'elle ressemble plutôt à un gateau..elle se cuit à la poele antiadhésive style tefal..

c'est une recette que je fais depuis des années depuis que je l'ai découverte sur supertoinette grace à amouna.

question goût,elle n'est pas vraiment sucrée car elle contient juste une cuillère de sucre,mais on peut la servir avec de la confiture,du miel,du nutella,cela dépendra de votre préférence...par contre elle est moelleuse..


hr1.jpg

 

les mesures sont en verre à the (150ml) 


Dans une jatte on mélange:

1 oeuf,

1 verre de lait,(150ml)

un demi verre d'huile,(75ml)

un peu de sel,

1 càs de sucre,

2 verres de semoule fine

un sachet de sucre vanillé

et un sachet de levure chimique (11gr)

environ 50ml de lait (selon le degré d'absorption de votre semoule)

 

 

hr3.jpg

 

dans un saladier mélanger,l'oeuf,le sucre,l'huil,le sel et le lait,incorporez ensuite la semoule puis la levure chimique.

la recette initiale ne préconise pas de temps de repos,mais en la préparant plusieurs fois,j'ai constaté que le résultat meilleur.

 

donc apres 15mn, on rajoute le reste de lait parce que la semoule absorbe une partie du lait ajouté au début de la recette , et

on préchauffe la poele huilée avec 1cas d'huile.

on fait cuire dans une poêle Tefal (env 22cm).on verse dedans la préparation et on laisse cuire sur feu très doux pour presque 8 à 10mn en surveillant la cuisson.

 

puis on fait glisser sur un plat pour la retourner puis on fait cuire l'autre face 

c'est important que le le feu ne soit pas trop fort vraiment doux, pour permettre à la galette de cuire à l'interieur et de ne pas bruler en surface.

je la laisse cuire sur la 1ere face pour presque 10 mn puis je la retourne sur l'autre face.

une foite cuite et tièdie,je saupoudre de sucre glace ou on nappe de confiture et on parsème d'amandes effilées grillées ou de noix de coco rapée..

dégustez avec un bon café !!

 

hr2.jpg

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