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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 13:43

 que diriez vous d'un tiramisu sans oeufs?

 Le tiramisù, littéralement « tire-moi en haut » en italien, qui signifie « remonte-moi »  est un dessert italien.

 

Le tiramisu s'élabore généralement avec les ingrédients suivants : oeufs ,sucre,mascarpone, alcool et un biscuit à imbiber, génoise,boudoirs ou biscuits à la cuillère, ainsi que du café froid et du cacao en poudre.

Ces ingrédients sont préparés séparément et superposés en couches alternées.

mais dans ma version, il 'ya  la mascarpone,la crème fraiche,et le sucre glace.

un dessert très simple à réaliser mais trop trop bon!


tttttt.jpg

 

pour un cercle à 16cm de diamètre

 

250gr mascarpone

200 ml creme liquide entière

un sachet de crème fix(facultatif)

200ml café fort

3cas de sucre glace

des boudoirs

cacao en poudre non sucré

 

la crème fraiche doit être très froide avant de la monter en chantilly,donc commencez par la placer au frais avant de commencer le travail.

 

montez la crème fraiche en chantilly en y rajoutant le sucre glace et la crèeme fix si vous l'utilisez.

incorporez la mascarpone et mélangez délicatement au fouet manuel.

dans votre assiètte de présentation,placez votre cercle à patisserie,mettre une couche de boudoirs imbibés de café fort froid.

mettre une couche du mélange à tiramisu , puis une autre couche de boudoirs imbibés de café et enfin recouvrir du reste de crème.

 

mettre au frais pour quelques heures.

au moment de servir décorez avec le cacao.


t2.jpg

 

 

 

 

 

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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 11:05

encore une recette de pain ,avec des variétés de farine,comme j aime bien varier les recettes de pain,je cherche toujours de nouvelles recettes de pains,quoi que ce type de recettes ou il y a cette variete de farine est surtout utile quand on a une petite quantité de chaque type de farines.

 

p1

 

  je vous mets aujourd'hui une recette avec la semoule extra fine la farine normale et la farine complète

pour les mesures , j ai utilisé une tasse de 250 ml.

 

 

 les ingrédients

une t farine

une t semoule extra fine

une t farine complete

une cas sucre

une cac sel

trois cas huile olive

eau tiede

une cas levure boulangere

bien petrir le tout la pate doit etre collante et bien petrie

laisser repose 30mn puis former 8 boules

aplatir les boules apres les avoir roulées dans la farine complète

une fois les pains levés,piquer et  passez dessus de l'eau en utilisant un pinceau

puis cuire a 2000 jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée

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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 12:45

 

aujourd'hui je vous mets une recette très facile à faire pour un déjeuner ou diner qui est prêt en qulques minutes,rapide facile et surtout très bon!

je l'ai servi ici avec des pommes de terres sautées.

 

pppp

 

les ingrédients

 

-4 filets de merlan ou n'importe quel filet de poisson blanc de votre choix

 
- 5 c. à soupe de crème épaisse.


- le jus d'1/2 citron .


- 1 oignon émincé finement

- 2 gousses d'ail.


- sel et poivre


-2 cas d'huile d'olive

- 2 cas persil haché

 

salez et poivrez le poisson et l'arrosez de jus de citron.

Dans une poêle chaude, versez un peu d'huile d'olive et faites cuire le poisson quelques minutes, sans chercher à le retourner, d'un seul coté pour ne pas le briser.

Quand le poisson est presque cuit, le retirez et réservez .

dans la poele, mettre l'oigon et l'ail , un peu d'huile d'olive  , sel et poivre.

laissez cuire ,et rajoutez le persil.

une fois que c'est cuit;rajoutez la creme épaisse,laisser cuire quelques minutes 

puis servir le tout .


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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 12:47

 

aujourd'hui, je vous donne la recette des amandes salées qu'on achète du commerce,alors que c'est facile à faire

soi même à la maison.

amandes.jpg

 

 

 

 

amandes grillées salées

 

250 gr amandes

1 càs de sel

40 ml d'eau

 

mélangez l'eau au sel,aspergez les amandes avec l'eau salée ,bien méalnger pour imprégner les amandes

de cette eau salée .

 

mettre au four à 180°, laisser 10 mn puis remuez de temps en temps jusqu'a ce que les amndes soient grillées(surveillez la cuisson)

 

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Published by darna - dans divers
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2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 11:17
les paradise bread




voici les paradie bread fait avec le recette de mon amie Nadia
quant à la farce de ces délicieux pains, je l'ai faite à ma façon.
dans ma farce, j'ai mis de la viande hachée, des poivrons verts grillés
de l'oignon , tomate et des olives noires.
cette farce est vraiment déllcieuse avec les poivrons grillés qui donnent
 un superbe gout et sont beaucoup plus digeste que les poivrons mis directement.


ppb.jpg

Bread Paradise

Arrow
600g de farine
Arrow 1 càs de sucre
Arrow 20g de lait en poudre écrémé
Arrow
4 càc de levure séche instantanée
Arrow 1 oeuf
Arrow 1 càc de sel

Arrow
300ml d'eau
Arrow 60g de
margarine

J'ai mis tout d'abord les ingrédients liquides dans la cuve de la map. Ensuite, le sel, le lait en poudre, le sucre. J'ai mis toute la farine, et saupoudré la levure au dessus. Au bout de 5mn de pétrissage ajouter la margarine.
Mettre le prog pâte en route. Une fois le prog terminée, la pâte levée. Rompre la pâte.
Faites des boules de 60g à 80g. Les laisser reposer 10mn.

vous pouvez pétrie dans un robot ou même à la main.

Pour façonner les pains

Prendre une boule et essayez de faire un trou au milieu à l'aide d'un verre fariné. Laissez lever pendant une demi-heure. Entre temps préparez votre farce.

farce a la viande hachée

250 gr viande hachée

1 poiuvron vert grillé etr coupé en petis dés

des olives noires

1 gros oignon émincé finement

sel et poivre

1 càs de coriandre haché

une grosse tomates coupés en petis dés

1 càc de concentré de tomates

2 càs d'huile d'olives

dans une poele mettre oignon+huile+sel+poivre+coraindre

faire dorer quelques minutes

puis rajouter les tomates et la viande hachée

laisser cuire

faire tiedir la farce et rajouter les poivrons grillés.


Une fois les pains levés, etalez à nouveau un peu avec vos doigts le centre du pain et y mettre une càs de la garniture.
Dorez avec un oeuf entier, parsemez de graines de sésames et enfournez à 180°C pendant 20mn.


pb2.jpg




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