Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 16:05

Connaissez vous les muffins de Mcdonald's, certainement, les muffins au chocolat groumands,avec des pépites de chocolat,les enfants et les grands les aiment,alors pourquoi ne pas essayer de les faire à la maison?


avec cette recette,vous obtiendrez des muffins excellents,fondants en bouche,crémeux,avec un bon goût de chocolat,les amteurs de chocolat ont seront ravis!


ça fait ongtemps que j'ai découvert cette recette grace à mon amie  Oum KOULTHOUM du blog 1001saveurs que je remercie au passage pour cette belle découverte.

 

essayer cette recette ,c'est l'adopter,succès garanti!

 


 muff1.jpg

Il vous faut (pour 6 gros muffins):

  • 25 g de fécule de maïs type Maïzena
  • 2 cs rases de cacao en poudre non sucré
  • 50 g de sucre roux complet (cassonade)
  • 115 g d'eau
  • 35 g de beurre coupé en dés ou margarine
  • 60 g de chocolat noir 66-70% haché
  • 40 g d'huile neutre type tournesol
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 60 g de farine T55 ou T65
  • 1.5 cc de levure chimique
  • 1/2 paquet de pépites de chocolat



Préchauffez le four th.6 (180°C). Remplissez un moule à muffins de grandes caissettes en papier .

Dans une grande casserole, mélangez au fouet à main la Maïzena, le cacao, le sucre et l'eau en veillant à ne pas faire de grumeaux. Portez à ébullition sur feu moyen en fouettant constamment: la préparation devient épaisse et lisse.


Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits dés et le chocolat haché. Mélangez jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus et incorporés dans la pâte de cacao.


Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter l'oeuf et le sucre et battre pour incorporer: la pâte doit épaissir et rester lisse.


tamisez ensemble la farine et la levure puis verser dans la casserole. Mélangez pour amalgamer le tout et obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez les pépites de chocolat.


Répartissez la pâte dans les caissettes (remplir aux 2/3), enfournez et faites cuire environ 25 min à 180 °.

Repost 0
30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 20:36

vous aimez l'huile d'olive et les olives noires?vous allez être servi avec ce superbe pain aux olives noires et à l'huile d'olive ,tellement savoureux qu'on ne peut plus s'arreter quand on commence à le déguster,personellement je l'adore avec un bon verre de thé vert à la menthe,un pain garni qui se suffit à l'huile même qu'on peut servir au petit déjeuner ou même en accompagnement d'un barbecue...

 

painolives.jpg

 

ingrédients

 

250 gr de semoule extra fine (vous pouvez aussi utilser de la farine complete c'est meilleur mais je n'en avais pas)

250 gr farine

100 gr olives noires denoyautées

4 cas d'huile d'olive

1cac sel

1cas de levure boulangère

environ 300 ml d'eau a roujouter petit a petit

 

mélangez tous les ingrédients sauf les olives et pétrir pour 10 a 15 mn.

rajoutez les olives et petrir encore pour les faire incorporer à la pâte.

divisez la pâte en  boules et laisser reposer 15 mn.

les rouler dans la farine aplatir un peu les boules de pains ,faire une incision sous forme de croix sur les pains.


laisser doubler de volume puis cuire à 200° jusqu'a ce que les pains soient bien dorés.


Repost 0
27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 18:52

je vous poste aujourd'hui,un plat très rapide ,léger et facile à faire,des spaghetti à l'asiatique,un plat complet et délicieux.

 

 pp1.jpg

 

 

500 gr spaghettis fines

500 gr blanc de poulet

1 poivron rouge

1 poivron vert

2 carottes

4 gousses d'ail

5 cas de sauce soja

3 cas de sauce nuoc nam

1 cas oyster sauce

1cas de cassonade

1cas de gingembre rapé

2cas de persil haché

3cas d'huile d'olive

sauce chili

20 gr de champignons noirs désshydratés

 

pp5.jpg

commencez par couper le poulet en dés,y rajouter 2cas de sauce soja,et 2gousses d'ail écrasées

laisser mariner quelques heures au frais.

cuire les pâtes comme indiqué dans le paquet,entre temps ,dans une poele metre l'huile d'olive,les poivrons et carottes coupées en julienne.

rajoutez les deux gousses d'ail,le gingembre frais,le reste des sauce et le poulet.

remuez de temps en temps sans "casser les légumes".

une fois les spaghettis cuites, les rajouter à la poele pour qu'ils s'imprègenent de la sauce.

servir aussitôt.

Repost 0
Published by darna - dans féculents
commenter cet article
24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 17:56

Que diriez vous d'une charlotte très simple à faire,légère,tout en étant onctueuse,très facile à faire,avec des ingrédients qu'on a souvent à portée de mains,des boudoirs,de la crème liquide,du fromage blanc,vous pouvez bien sur remplacer le cocktail de fruits par des abricots,poires,pêches....

 

ch5.jpg

 

 

 

 

La charlotte est un type de dessert moulé, de forme cylindrique ou tronc-conique, d'environ 10 cm de hauteur, formé d'une croûte faite de biscuits à la cuillère ou de boudoirs , ou de tranches de pain, ou encore d'une génoise, et dont le centre est garni soit de fruits, soit d'une crème.

La charlotte a été créée au début du XIXème siècle, en hommage à l’épouse du roi George III, la reine Charlotte. Préparé dans un moule haut aux bords évasés, le dessert était réalisé avec du pain de mie beurré ou de la brioche, puis rempli d’une compote de fruits, généralement de pommes ou de prunes. Le dessert était ensuite cuit au four pendant de longues heures.

 

Il faut attendre 1800 pour voir apparaître une recette qui se rapproche de la charlotte actuelle. C’est Antonin Carême, pâtissier et chef français, qui en serait à l’origine. Il aurait adapté la recette, en tapissant le moule de biscuits à la cuillère et de crème bavaroise.

 

Le dessert fut appelé « charlotte à la parisienne ». Plus tard, lorsqu'il travailla dans les cuisines du tsar Alexandre, il la rebaptisa « charlotte à la russe ».  C'est le nom officiel qu'elle porte aujourd'hui.

 

De nombreux types de charlotte existent : la charlotte aux fraises, la charlotte au chocolat ou encore la charlotte aux pommes. 

la charlotte peut se présenter dans un grand moule ou sous forme individuelle,un dessert facile et rafraichissant !

 

      ch1.jpg

 

les ingrédients (pour un cercle à patisserie de 18cm)

environ 40 boudoirs 

2 sachets de sucre vanillé

4 cas de sucre glace

200ml de crème liquide 30% MG

400 gr de fromage blanc 20% MG

une boite de cocktail de fruits

 

ch3.jpg

 

 

égouttez les fruits et conservez le sirop,montez la crème en chantilly en y rajoutant 2 cas de sucre glace.

réservez au frais.

chemisez le cercle de rodhoid,imbibez légérement les boudoirs et les mettre tout auour du cercle et au fond.

mélangez le fromage blanc délicatement à la chantilly en y rajoutant les 2 cas de sucre glace et le sucre vanillé.

mettre une couche de ce mélange crémeux sur le fond au boudoirs,parsemez de fruits bien égouttés.

remettre une autre couche de boudoirs imbibés de sirop.

nappez d'une autre couche de mélange crémeux puis de fuits.

refermez avec le reste de boudoirs .'conservez un eu de fruits pour le décor)

fermez avec du film alimentaire ,posez une assiette plate dessus du même diamètre que votre charlotte .

conservez au frais jusqu'au lendemain.e

au moment de servir décorer avec de la chantilly et le reste de fruits.

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by darna - dans desserts
commenter cet article
23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 17:47

voici une pizza qui est l'une des mes préférées ,le goût des artichauts est vraiment sublime dans les pizzas..ajoutée à des merguez cette pizza est à tomber..

vraiment délicieuse et fondante en bouche...j'ai fait cette pizza avec la pâte magique..donc moelleux garanti!!

pizza aux artichauts et merguez

SV209195

après cuisson

 

SV209204

pour 2 pizzas

2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou
sel
environ 180ml d'eau tiède

bien pétrir le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule
couvrir et laisser doubler de volume


découper la pâte en deux boules égales

étaler les boules et garnir avec:

sauce pizza

poivrons rouges grillés

olives vertes et noires

artichauts cuit à l'eau et coupé en morceaux

persil haché

fromage

 

Repost 0

Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche