Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 19:20

Aujourd'hui, je vous vous mets la recette de crêpes en version salée,farcies au fromage , crème fraîche et salami.

Des crêpes faciles et idales pour un repas rapide,accompagnés d'une salade.


 

cr.jpg

 

 

la pâte a crêpes


3 oeufs

250ml lait

250ml eau

sel

3cas d'huile

envrion 250 a 280 gr de farine a rajouter petit à petit jusqu'à la consitance voulue

mélanger tous les ingrédients dans un blender ,mettre dans un saladier,réservez le temps de préparer la farce.

 

 

la farce

fromage en tranches pour sandwich

deux oignons émincés finement

deux gousses d'ail écrasées

 5cas de crème fraîche épaisse

sel et poivre

1cas d'huile

2 cas de persil haché,

tranches de salami

 

du fromage rapé

 

la farce


dans une poele,faire dorer l'oigon avec l'ail,rajoutez le sel,poivre,le persil puis la crème. 

 

cuire les crêpes,et les farcir au milieu avec une bonne cas de la farce, du salami ,une tranche de fromage.

fermez la crêpe en carré,mettre la farce pliée du côté de la plaque du four.

parsemez de fromage rapée et faire gratiner au four à 200° pour 10 mn.

servir chaud.

 

cr1.jpg

 

Repost 0
Published by darna
commenter cet article
27 avril 2013 6 27 /04 /avril /2013 18:41

j'avais déjà posté la recette des épinards à la marocaine,et c'est de la même façon que je procède pour la salade que je vous poste aujourd'hui,la Salade de Feuilles de blettes .


quant aux côtes de blettes je les prépare en tajine dont la recette existe déja sur mon blog.

 

 

 


bbb.jpg

 

une grosse botte de blettes

Jus d’1/2 citron 

3 gousses d’ail écrasées
3 cas huile d’olive 

 1cac Paprika 

1cac cumin 

1 cac de harissa

la pulpe d'un demi citron confit.

 

Bien laver les feuilles de blettes ,les hacher et les mettre à cuire dans une marmite avec un petit verre d’eau et l’ail en remuant de temps en temps.

Rajouter le paprika, le cumin, l’huile d’olive,la harissa et la pulpe d'un demi citron confit.

Laisser cuire environ 10 minutes tout en remuant.

A la fin de la cuisson verser le jus du demi citron.

Décorez avec du citron confit et des olives.

Repost 0
Published by darna - dans entrées
commenter cet article
26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 19:15

Voici des verrines à la mousse vanillée au fromage blanc et au fond biscuité, une mousse légère dans une verrine très simple à réaliser.

J’ai utilisé du chocolat milka Oreo,mais vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou noir selon vos goûts.


 vr.jpg

 

250 g de fromage blanc

8 biscuits Oreo

blancs d'oeuf

60 g de sucre en poudre

2 sachets sucre vanillé

100 g de chocolat au lait ( j’ai mis Milka OREO)

5 cl de lait

6gr  feuilles de gélatine


 aaaa-copie-1.jpg

Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide.

Verser le fromage blanc dans un saladier. Ajouter 40 grammes de sucre en poudre et  la vanille mélanger bien.

 

Ouvrir les Oreo en deux. Gratter le fourrage goût vanille à l’aide d’un couteau et l’ajouter au fromage blanc. Mélanger à la fourchette. 

 

Faire chauffer une cuillère à soupe d’eau. Essorer la gélatine et la faire fondre dans l’eau chaude en mélangeant. Verser la gélatine dans le fromage blanc et mélanger.

 orr.jpg

Concasser finement les biscuits des Oreo. Faire fondre le chocolat à feu très doux avec le lait. 

Lisser le chocolat et ajouter les trois quarts des biscuits concassés. Mélanger  et répartir le mélange dans le fond de quatre verrines.

 

Monter les blancs d’œufs en neige très ferme avec 20 gr de sucre.

 Les incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc.

 

Répartir la mousse de fromage blanc dans les verrines et parsemer du reste des biscuits concassés.

Placer au frais pour presque 4h  jusqu’au moment de servir.

 

or.jpg

 

Repost 0
Published by darna - dans verrines
commenter cet article
25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 18:05

 

Traditionnellement, le zaâlouk, est une entrée marocaine qui se réalise avec des aubergines mais le zaâlouk  peut aussi se faire avec d’autres légumes.

J’avais déjà postée celui aux aubergines, aux chou-fleur et aux courgettes. Cette entrée  se mange froide ou tiède .

aujourd'hui, je vous poste la version du zaâlouk aux carottes.

 

 

ca1.jpg


500 g de  carottes

2 gousses d'ail hachées

2 cas de persil et coriandre hachés

1 càc de cumin

1/2 càc de sel

1 càc de paprika

3cas d'huile d'olive

Olives violettes


Coupez les carottes en rondelles et les faire cuire à la vapeur pendant 15 mn. Une fois cuites, les écraser à la fourchette. 
 Dans une poêle,  mettre les carottes,l’huile, l’ail, les épices et le persil et coriandre hachés, laisser cuire pendant 10 mn en remuant.

 Servir le Zaâlouk de carottes décoré avec des d’olives.

 

ca2.jpg

Repost 0
Published by darna - dans entrées
commenter cet article
24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 16:50

Avec le reste de ratatouille postée il y’a quelques jours, j’ai fait cette délicieuse quiche à la ratatouille thon et olives.

Idéale pour un diner léger vite fait bien fait !

 

 q3.jpg

 

Ingrédients :


1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée (j’ai utilisé la pâte aux petits suisse)
400 g environ de ratatouille
3 oeufs
3 cas de crème fraîche épaisse
1 boîte de thon au naturel
50 gr emmental rapé

100 gr olives vertes
sel et poivre

 


q2.jpg

Commencez par préchauffer votre four à 200°.

Dans un saladier battez les oeufs. Ajoutez ensuite la ratatouille.

Égouttez le thon, pressez-le dans les mains si besoin pour éliminer toute l'eau. Incorporez le thon au mélange précédent. Ajoutez les 3 cuillères de crème fraîche, mélangez, rajoutez les olives.

Étalez la pâte dans votre moule à tarte .

Piquez le fond de tarte, passez le rouleau à tarte sur le bord pour enlever l'excédent de pâte.


Versez la préparation à la ratatouille sur votre fond de pâte, répartissez sur toute la surface. 

Parsemez d’emmental  râpé.


Mettez à cuire, environ 10 mn à 200° puis encore à peu près une vingtaine de minutes à 180°.

 

Q1.jpg

Repost 0
Published by darna
commenter cet article

Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche