Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 18:16

 

A l’heure du goûter, on a souvent envie d’une petite gourmandise, un goûter rapide,donc ce sera des muffins !

Des muffins aux pommes,noix et fromage frais si bien parfumés à la cannelle,  de surcroît rapides,c’est l’idéal !

Dee muffins prêts en 30mn , bien fondants grâce aux pommes,avec une touche croquante et croustillante grâce aux noix et sucre perlé..

Le fromage frais leur apporte un agréable moelleux…


mu2.jpg

     

       1 oeuf

       80 gr de beurre

       80 gr de fromage frais (philadlphia,jebli........)

       100 gr de sucre 

        1/2 cac cannelle

         160 gr de pomme rapée

         50 gr de noix concassées

         10 gr de levure chimique

             200 gr de farine

             Sucre perlé,sucre glace


 

Faire fondre le beurre dans une casserole, laissez refroidir quelques instants puis ajoutez l’œuf, le fromage frais en fouettant vigoureusement pour obtenir une consistance lisse.

mu7.jpg
 

 

rapez la pomme et ajoutez la à la préparation avec le sucre, les noix et la cannelle. Remuez délicatement.

Préchauffer le four à 200°c. Ajoutez la farine au mélange précédent, la levure, mélangez une dernière fois à la spatule.


remplir les caissettes à muffins préalablement posées dans le moule, remplir aux 2/3 de pâte puis enfournez pour 10 minutes.


mu9.jpg
 

 

au bout de 10 mn,Saupoudrez les muffins de sucre perlé et enfournez pour 10 mn  à nouveau en surveillant la cuisson.

Une fois cuits et refroidis, saupoudrez de sucre glace.

 

Repost 0
11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 16:55

Que diriez vous de mini baguettes à la semoule ,des pains pour un petit déjeuner ,ou un goûter ou même pour faire des sandwichs?

ces mini baguettes ont un agréable goût, délicieuses ,un pain à faire souvent ,en tous cas , je le fais fréquemment car c'est un de mes préférés..

 

 

Copie-de-bg-semoule.jpg

 

 

200 gr semoule extra fine

200 gr farine

4cs lait en poudre

4cs huile

sel

1cas levure boulangère

250 ml d'eau environ

 

 

pétrir le tout en rajoutant l'eau au fur et à mesure jusqu'a obtention d'une pâte non collante,bien pétrir le tout.

laisser reposer presque 30mn puis divisez en boules, les rouler dans la semoule;puis former des mini baguettes.

couvrir et laisser lever à nouveau.

une fois les mini baguettes levées et le four préchauffé,faire des incisions dessus.

faire cuire à 220° pour presque 15 mn jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.

Repost 0
10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 20:10

voici une pastilla que j'ai faite avec les feuilles de pastilla maison,dont j'ai posté la recette hier,pour faire cette pastilla,j'ai utilisé une poele de 26 cm de diamètre et un moule de la même dimension pour faire la pastilla,donc si votre moule est plus grand vous pouvez doubler les quantités...

 

ps.jpg

 

cette pastilla ,je l'ai faite avec des ingrédients simples,carottes,thon,vermicelle chinoise,champignons noirs et olives vertes mais je vous assure que cette pastilla est un pure délice!

elle est aussi rapide à faire surtout si on prépare les feuilles à l'avance...mais vous pouvez utiliser des feuilels du commerce si vous voulez allez plus vite...

 

 

les ingrédients

 

4 carottes rapées

200 gr de vermicelle chinoise

20 gr de champignons noirs déshydratés

200 gr d'olives vertes en rondelles

200 gr de thon naturel

100 gr de fromage rapé

4 cas d'huile d'olive

4cas de sauce soja

3 a 4 cas de jus de citron

1/2cac poivre

1cac cumin

1/2 cac gingembre

3 cas de persil haché

4 gousses d'ail écrasées

du beurre fondu pour badigeonner les feuilles

un jaune d'oeuf pour souder les feuilles

 

des feuilles de pastillas

 

faire gonfler les chamignons et le vermicelle dans l'eau bouillante,égouttez puis coupez le champignon en petits morceaux et coupez les vermicelles avec des ciseaux.

égouttez et réservez.

dans une poele mettre les carottes rapées,l'ail écrasé,le cumin,le poivre,le persil,la sauce soja,le jus de citron,et l'huile

une fois les carottes cuites,hors du feu,rajoutez le thon,les olives la vermicelle et les champignons,mélangez le tout, goutez et rectifiez l'assaisonnement sui necessaire..

 

pour monter la pastilla ,voir le post de la pastilla aux fruits de mer, en dernière couche parsemez le fromage rapé avant de plier la pastilla

une fois la pastilla montée ,bien l'enduire de beuure fondu,la piquer avec un pic a brochette ,et la cuire au four à 180 jusqu'a ce qu'elle ait une belle couleur doreée

à la sortie du four ,parsemez de fromage rapé

Repost 0
Published by darna - dans menus de fêtes
commenter cet article
8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 19:36

 

j'avais déja posté la recette du poulet à la viande de veau,aujourd'hui je vous poste la recette de couscous aux légumes et poulet.

chez moi ,c'est couscous chaque vendredi,donc j'alterne,des fois c'est à la viande de boeuf ou de veau et des fois c'est avec du poulet ou gueddid (viande salée séchée).

 

cou.jpg

 

ingrédients

1 kg de couscous (graines calibre moyen)

un poulet d'environ 1 kg 250

2 tomates

2 oignons

500 gr carrotte

1 pomme de terre

un petit bol de pois chiche préalablement trempé dans l'eau

250 gr navet

500 gr potiron

250 gr courgette

une courgette slaoui quand c est la saison

1 piment fort

un bol de pois chiche préalablement trempé

de la coriandre en botte

1cac gingembre

1cac smen

1cac poivre

sel

1 cac curcuma

100 ml huile

  de l'eau

 

pour arroser le couscous

de l'eau

4cs d'huile

1 cas de beurre

1/2 cac smen

sel

 

dans la marmite du couscoussier ,mettre le poulet , une tomate rapée,les deux oignons en quartiers , les épices, le sel , l'huile ,l'eau .

 entre temps préparez les légumes,coupez les navets et carottes en deux;ainsi que les courgettes si elles sont grandes.coupez le potiron en grands morceaux. 

 

passons aux graines de coucous:

 

mettre le couscous dans une kasriya(un plat en terre cuite assez profond si vous n'en disposez pas ,utilisez une simple bassin).

y rajouter le sel ,l'huile ,travailler avec la main et rajoutez un grand verre d'eau.

 

laisser reposer environ 20 mn pour que le couscous ait le temps d'absorber l'eau.

 

passé ce temps,mettre le couscoussier sur la marmite et y mettre le couscous

quand la vapeur commence a se dégager a travers les graines de couscous,

rajoutez les carottes,navets,pois chiche, le bouquet de coriandre. dans le bas du couscoussier.

 

remettre le couscous dans la kasriya ,aérez avec une grande cuillère

et l'arroser petit a petit par un autre grand verre d'eau.

le laisser absorber l'eau rajoutée,puis le remettre dans le couscoussier.

cette opération sera recommencée une troisième et derniere fois.

 

 

 en fin de cuisson , rajoutez les choux, courgettes ,potiron ,les deux tomates

laisser cuire environ 20 mn.

 

retirer le couscous , l'arroser pour la dernière fois ,le laisser absorber et le remettre

la derniere fois dans le haut du couscoussier.

une fois que la vapeur sera dégagée et apparaitra en haut des graines de couscous

le retirer ,y mettre le beuure et le smen  et le placer encore chaud (sinon il n'absorbera pas la sauce) dans le plat de service .

faire un creux au centre y placer la viande,arroser le couscous de sauce et placer les légumes autour.

 

couvrir le couscous pour qu'il ait le temps d'absorber la sauce

servez la sauce dans une saucière et avec du bon lben frais.

Repost 0
Published by darna - dans féculents
commenter cet article
7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 18:05

 

 

après la salade de courgettes, je vous mets comme promis la recette du

tagine aux courgettes

les courgettes sont fondantes et bien parfumées

la touche d'origan à la fin donne un excellent goût à ce tagine

 

 

courg.jpg

alors pour les ingrédients

500 gr de viande de mouton de préférence
2 petits oignons émincés
1/2 càc de colorant alimentaire ou safran
1 bonne càc de gingembre
sel
un verre à thé d'huile
2gousses d'ail écrasées
1càc de smen

un petit bouquet de coriandre
une càs d'origan moulu
1 kg à 1,5 kg de de courgettes vertes rondes


mettre la viande en morceaux les épices l'ail l'oignon

l'huile et le smen dans une cocote ou tagine

faire revenir le tout pour dorer les morceaux de viande
ajouter l'eau suffisante pour la cuisson des morceaux de viande

en fin de cuisson de la viande ajouter les courgettes que vous

aurez deja coupés en deux et le bouquet de coriandre

au moment de servir saoupoudrer d'origan moulu.


 

Repost 0
Published by darna - dans viande rouge
commenter cet article

Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche