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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 15:25

Des verrines en dessert? j' aime bien les faire, car en plus de la facilité de réalisation,on n est pas limité par le choix de leur composition.

Pour la plupart de temps, je les fais en fonction du frigo et placards...

 
alors,pour les verrines d aujourd hui, c est au yaourt velouté( meilleur que les natures dans cette recette vue leur côté crémeux et onctueux ), sur un fond de cookies au chocolat,avec des poires et du caramel au beurre salé.

 
Des composants qui se marient très bien pour de belles verrines pleines de saveurs et de fraîcheur, a faire en quelques minutes mais qui dont bien présentables! 

 


va2.jpg

ingredients par verrine


un yaourt veloute nature
une cas de caramel au beurre salé
une demie poire en dés
un demi cookies au chocolat ou speculoos
des noix et caramel pour le décor


émiettez le biscuit au fond de la verrine,tassez le bien,mélangez le yaourt velouté au caramel.


versez dans la verrine ,puis déposez dessus les dés de poires puis nappez de caramel et décorez avec un cerneau de noix.


servir bien frais.

 

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Published by darna - dans verrines
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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 17:29

Des recettes avec de la poudre à flan, j en ai dejà postée, aujourd hui, j en poste une autre, une recette de cookies à la poudre de flan, au nutella et aux noix, une tres belle association,pour des cookies moelleux à intérieur et croquants à l extérieur,bien chocolatés,parce qu' en plus du nutella il y a des pepites de chocolat et du cacao non sucré.
ces cookies sont tout ce qu il faut pour un bon gouter du mercredi avec les enfants!

 

 co3

 


ingredients ( une tasse de 250ml)
120 gr de beurre mou
2 oeufs
2 cas de cacao non sucre
2 cas de nutella
1/4 tasse sucre en poudre
1/2 tasse de cassonade
2 +1/4 tasses farine
1 tasse pepites de chocolat
1 tasse de noix concassees
1cac de bicarbonate de soude
100 gr de poudre a flan chocolat
1cas de levure chimique
1cac de vanille liquide



co2


prechauffez le four a 180 ,puis melangez a part la farine la bicarbonate le cacao et la levure et reservez.
dans un saladier,melanger le beurre mou,le nutella,les sucres,rajoutez les oeufs et la poudre de flan puis la vanille.
incorporez le melange à farine petit a petit.


formez des boules avec la cuillere a glace, et deposez les espaces dans une plaque de four chemisee avec du papier sulferisé.


cuire pour 9 à 11 mn ,attention ne pas laisser plus longtemps au four sinon vos cookies seront durs!

co5.jpg

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Published by darna - dans petits fours
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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 17:34

Encore un entremets aux fraises ,oui,il faut dire que j'aime bien ce fruit,et j'aime diversifier aussi les desserts avec ce fruit.

Donc, cette fois ci c'est en mousse marbrée sur un fond biscuité aux spéculoos, il m'arrive aussi d'utiliser des biscuits sablés à la noix de coco comme fond pour cette mousse.

une mousse légère et très simple à faire mais qui plait tellement et peut servir comme gateau d'anniversaire pour les amateurs de fraises......

 

 

mou1

les ingrédients pour un cadre de 20cm

 

200 gr speculoos

50 gr de beurre (léger pour moi)

70 g de sucre 
12 gr feuilles de gélatine
200 ml de crème liquide
225 gr de fromage blanc
250 gr coulis de fraise (200+50)



mou2

 

réduire les biscuits en poudre en les écrasant,y rajouter le beurre fondu,mélanger et mettre dans le cadre,bien tasser,et réservez au frais.


Tremper la gélatine dans de l'eau froide au moins 5mn le temps qu'elle ramollise.


Monter la créme liquide avec 20gr de sucre.

 mou3

Mélanger le fomage blanc,  et les 50 gr de sucre. Incorporez délicatement la créme liquide montée en chantilly.

Faites dissoudre dans une casserole la gélatine avec 50 gr de coulis . y incorporer le reste de coulis (200gr). en retirer 50 gr pour le marbrage.

Une fois bien tièdi, mélangez le coulis  au fromage blanc et la créme liquide Bien mélanger le tout mais délicatement.

Versez le mélange sur le fond biscuité,puis déposez une cac de coulis partout sur la mousse , faire des marbrures avec un cure dent et mettre au frais au moins 4H.

Décorer à la sortie du réfrigérateur.

 

 

mou4.jpg

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Published by darna - dans desserts
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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 18:16

 

A l’heure du goûter, on a souvent envie d’une petite gourmandise, un goûter rapide,donc ce sera des muffins !

Des muffins aux pommes,noix et fromage frais si bien parfumés à la cannelle,  de surcroît rapides,c’est l’idéal !

Dee muffins prêts en 30mn , bien fondants grâce aux pommes,avec une touche croquante et croustillante grâce aux noix et sucre perlé..

Le fromage frais leur apporte un agréable moelleux…


mu2.jpg

     

       1 oeuf

       80 gr de beurre

       80 gr de fromage frais (philadlphia,jebli........)

       100 gr de sucre 

        1/2 cac cannelle

         160 gr de pomme rapée

         50 gr de noix concassées

         10 gr de levure chimique

             200 gr de farine

             Sucre perlé,sucre glace


 

Faire fondre le beurre dans une casserole, laissez refroidir quelques instants puis ajoutez l’œuf, le fromage frais en fouettant vigoureusement pour obtenir une consistance lisse.

mu7.jpg
 

 

rapez la pomme et ajoutez la à la préparation avec le sucre, les noix et la cannelle. Remuez délicatement.

Préchauffer le four à 200°c. Ajoutez la farine au mélange précédent, la levure, mélangez une dernière fois à la spatule.


remplir les caissettes à muffins préalablement posées dans le moule, remplir aux 2/3 de pâte puis enfournez pour 10 minutes.


mu9.jpg
 

 

au bout de 10 mn,Saupoudrez les muffins de sucre perlé et enfournez pour 10 mn  à nouveau en surveillant la cuisson.

Une fois cuits et refroidis, saupoudrez de sucre glace.

 

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11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 16:55

Que diriez vous de mini baguettes à la semoule ,des pains pour un petit déjeuner ,ou un goûter ou même pour faire des sandwichs?

ces mini baguettes ont un agréable goût, délicieuses ,un pain à faire souvent ,en tous cas , je le fais fréquemment car c'est un de mes préférés..

 

 

Copie-de-bg-semoule.jpg

 

 

200 gr semoule extra fine

200 gr farine

4cs lait en poudre

4cs huile

sel

1cas levure boulangère

250 ml d'eau environ

 

 

pétrir le tout en rajoutant l'eau au fur et à mesure jusqu'a obtention d'une pâte non collante,bien pétrir le tout.

laisser reposer presque 30mn puis divisez en boules, les rouler dans la semoule;puis former des mini baguettes.

couvrir et laisser lever à nouveau.

une fois les mini baguettes levées et le four préchauffé,faire des incisions dessus.

faire cuire à 220° pour presque 15 mn jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.

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