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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 17:29

Des recettes avec de la poudre à flan, j en ai dejà postée, aujourd hui, j en poste une autre, une recette de cookies à la poudre de flan, au nutella et aux noix, une tres belle association,pour des cookies moelleux à intérieur et croquants à l extérieur,bien chocolatés,parce qu' en plus du nutella il y a des pepites de chocolat et du cacao non sucré.
ces cookies sont tout ce qu il faut pour un bon gouter du mercredi avec les enfants!

 

 co3

 


ingredients ( une tasse de 250ml)
120 gr de beurre mou
2 oeufs
2 cas de cacao non sucre
2 cas de nutella
1/4 tasse sucre en poudre
1/2 tasse de cassonade
2 +1/4 tasses farine
1 tasse pepites de chocolat
1 tasse de noix concassees
1cac de bicarbonate de soude
100 gr de poudre a flan chocolat
1cas de levure chimique
1cac de vanille liquide



co2


prechauffez le four a 180 ,puis melangez a part la farine la bicarbonate le cacao et la levure et reservez.
dans un saladier,melanger le beurre mou,le nutella,les sucres,rajoutez les oeufs et la poudre de flan puis la vanille.
incorporez le melange à farine petit a petit.


formez des boules avec la cuillere a glace, et deposez les espaces dans une plaque de four chemisee avec du papier sulferisé.


cuire pour 9 à 11 mn ,attention ne pas laisser plus longtemps au four sinon vos cookies seront durs!

co5.jpg

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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 17:34

Encore un entremets aux fraises ,oui,il faut dire que j'aime bien ce fruit,et j'aime diversifier aussi les desserts avec ce fruit.

Donc, cette fois ci c'est en mousse marbrée sur un fond biscuité aux spéculoos, il m'arrive aussi d'utiliser des biscuits sablés à la noix de coco comme fond pour cette mousse.

une mousse légère et très simple à faire mais qui plait tellement et peut servir comme gateau d'anniversaire pour les amateurs de fraises......

 

 

mou1

les ingrédients pour un cadre de 20cm

 

200 gr speculoos

50 gr de beurre (léger pour moi)

70 g de sucre 
12 gr feuilles de gélatine
200 ml de crème liquide
225 gr de fromage blanc
250 gr coulis de fraise (200+50)



mou2

 

réduire les biscuits en poudre en les écrasant,y rajouter le beurre fondu,mélanger et mettre dans le cadre,bien tasser,et réservez au frais.


Tremper la gélatine dans de l'eau froide au moins 5mn le temps qu'elle ramollise.


Monter la créme liquide avec 20gr de sucre.

 mou3

Mélanger le fomage blanc,  et les 50 gr de sucre. Incorporez délicatement la créme liquide montée en chantilly.

Faites dissoudre dans une casserole la gélatine avec 50 gr de coulis . y incorporer le reste de coulis (200gr). en retirer 50 gr pour le marbrage.

Une fois bien tièdi, mélangez le coulis  au fromage blanc et la créme liquide Bien mélanger le tout mais délicatement.

Versez le mélange sur le fond biscuité,puis déposez une cac de coulis partout sur la mousse , faire des marbrures avec un cure dent et mettre au frais au moins 4H.

Décorer à la sortie du réfrigérateur.

 

 

mou4.jpg

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Published by darna - dans desserts
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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 18:16

 

A l’heure du goûter, on a souvent envie d’une petite gourmandise, un goûter rapide,donc ce sera des muffins !

Des muffins aux pommes,noix et fromage frais si bien parfumés à la cannelle,  de surcroît rapides,c’est l’idéal !

Dee muffins prêts en 30mn , bien fondants grâce aux pommes,avec une touche croquante et croustillante grâce aux noix et sucre perlé..

Le fromage frais leur apporte un agréable moelleux…


mu2.jpg

     

       1 oeuf

       80 gr de beurre

       80 gr de fromage frais (philadlphia,jebli........)

       100 gr de sucre 

        1/2 cac cannelle

         160 gr de pomme rapée

         50 gr de noix concassées

         10 gr de levure chimique

             200 gr de farine

             Sucre perlé,sucre glace


 

Faire fondre le beurre dans une casserole, laissez refroidir quelques instants puis ajoutez l’œuf, le fromage frais en fouettant vigoureusement pour obtenir une consistance lisse.

mu7.jpg
 

 

rapez la pomme et ajoutez la à la préparation avec le sucre, les noix et la cannelle. Remuez délicatement.

Préchauffer le four à 200°c. Ajoutez la farine au mélange précédent, la levure, mélangez une dernière fois à la spatule.


remplir les caissettes à muffins préalablement posées dans le moule, remplir aux 2/3 de pâte puis enfournez pour 10 minutes.


mu9.jpg
 

 

au bout de 10 mn,Saupoudrez les muffins de sucre perlé et enfournez pour 10 mn  à nouveau en surveillant la cuisson.

Une fois cuits et refroidis, saupoudrez de sucre glace.

 

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11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 16:55

Que diriez vous de mini baguettes à la semoule ,des pains pour un petit déjeuner ,ou un goûter ou même pour faire des sandwichs?

ces mini baguettes ont un agréable goût, délicieuses ,un pain à faire souvent ,en tous cas , je le fais fréquemment car c'est un de mes préférés..

 

 

Copie-de-bg-semoule.jpg

 

 

200 gr semoule extra fine

200 gr farine

4cs lait en poudre

4cs huile

sel

1cas levure boulangère

250 ml d'eau environ

 

 

pétrir le tout en rajoutant l'eau au fur et à mesure jusqu'a obtention d'une pâte non collante,bien pétrir le tout.

laisser reposer presque 30mn puis divisez en boules, les rouler dans la semoule;puis former des mini baguettes.

couvrir et laisser lever à nouveau.

une fois les mini baguettes levées et le four préchauffé,faire des incisions dessus.

faire cuire à 220° pour presque 15 mn jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.

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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 20:10

voici une pastilla que j'ai faite avec les feuilles de pastilla maison,dont j'ai posté la recette hier,pour faire cette pastilla,j'ai utilisé une poele de 26 cm de diamètre et un moule de la même dimension pour faire la pastilla,donc si votre moule est plus grand vous pouvez doubler les quantités...

 

ps.jpg

 

cette pastilla ,je l'ai faite avec des ingrédients simples,carottes,thon,vermicelle chinoise,champignons noirs et olives vertes mais je vous assure que cette pastilla est un pure délice!

elle est aussi rapide à faire surtout si on prépare les feuilles à l'avance...mais vous pouvez utiliser des feuilels du commerce si vous voulez allez plus vite...

 

 

les ingrédients

 

4 carottes rapées

200 gr de vermicelle chinoise

20 gr de champignons noirs déshydratés

200 gr d'olives vertes en rondelles

200 gr de thon naturel

100 gr de fromage rapé

4 cas d'huile d'olive

4cas de sauce soja

3 a 4 cas de jus de citron

1/2cac poivre

1cac cumin

1/2 cac gingembre

3 cas de persil haché

4 gousses d'ail écrasées

du beurre fondu pour badigeonner les feuilles

un jaune d'oeuf pour souder les feuilles

 

des feuilles de pastillas

 

faire gonfler les chamignons et le vermicelle dans l'eau bouillante,égouttez puis coupez le champignon en petits morceaux et coupez les vermicelles avec des ciseaux.

égouttez et réservez.

dans une poele mettre les carottes rapées,l'ail écrasé,le cumin,le poivre,le persil,la sauce soja,le jus de citron,et l'huile

une fois les carottes cuites,hors du feu,rajoutez le thon,les olives la vermicelle et les champignons,mélangez le tout, goutez et rectifiez l'assaisonnement sui necessaire..

 

pour monter la pastilla ,voir le post de la pastilla aux fruits de mer, en dernière couche parsemez le fromage rapé avant de plier la pastilla

une fois la pastilla montée ,bien l'enduire de beuure fondu,la piquer avec un pic a brochette ,et la cuire au four à 180 jusqu'a ce qu'elle ait une belle couleur doreée

à la sortie du four ,parsemez de fromage rapé

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Published by darna - dans menus de fêtes
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