Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 13:36

 

je vous poste aujourd'hui la recette d'un poulet cuit à la vapeur et rôti plein de saveurs,avec les épices et le thym.

ce poulet est accompagné de légumes,cuits aussi à la vapeur bien aromatisés au thym.

un plat léger aux couleurs estivales,à faire et à refaire..

 


po-copie-1

 

 

ingrédients


un poulet d'un kg a un kilo et demi,

1/2 cac poivre

1cac cumin

1/2 cac gingembre

1 cac paprika

1/2 cac curcuma

4 gousses d'ail écrasés

3 cas persil et coriandre hachés

1 cac de harissa

2 cas de thym

3 cas d'huile d'olive

sel

 

légumes

choux de bruxelles

haricots verts

pomme de terre

oignon

carottes

tomate cerises

huile d'olive

thym 

poivre 

sel

1 cas de beurre

 

mélangez les épices,le thym,l'ail,le persil et coriandre,l'huile,badigeonnez le poulet;laisser mariner 2 h au frais.

faire cuire à la vapeur

une fois le poulet cuit badigeonner d'un mélange composé de:
1càs de beurre
1càc de moutarde
1 cac de thym



beurrer une plaque allant au four et y mettre le poulet .

 fairre rôtir

servir avec des légumes cuits à la vapeur puis sautés dans de l'huile d'olive
persil ail et sel et poivre,thym , chaque légume sauté à part.

Repost 0
Published by darna - dans viande blanche
commenter cet article
28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 08:52



voici un gateau facile et très léger et très bon aussi,il est aussi très rapide à faire, c'est une tarte génoise aux cerises.




lal.jpg


pour la recette



2 oeufs
60 gr de sucre
60gr de farine
1càc de levure chimique

 1cas cacao

 

200ml crème fraiche

25 gr sucre glace

1 sachet sucre vanillé

des cerises

du jus

préparation

préparer la génoise
bien battre les oeufs le sucre  jusqu'a ce que le mélange triple de volume.
à l'aide du fouet manuel rajouter délicatement la farine tamisée le cacao et enfin la levure .
 


faire cuire pour presque 12mn à 180°.

en attendant faire monter la chantilly.

 


une fois la génoise cuite, laisser refroidir , imbibez de jus ou sirop.

 

napper de chantilly et décorer de cerise.







Repost 0
Published by darna - dans tartes sucrées
commenter cet article
24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 19:02

 

Des spaghettis au menu, oui mais à quelle sauce ?au fromage bleu et au noix, pour changer un peu de la sauce bolognaise.

Le fromage bleu peut être remplacé par du roquefort..


 

pag2.jpg

 

400 gr de spaghettis
150 gr de fromage bleu
75gr de cerneaux de noix
5 cas de crème fraîche
2 cas de basilic haché
sel et poivre


Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée.

Écrasez le fromage à la fourchette dans un saladier, incorporez la crème, mettez ensuite dans une casserole.

Faites cuire jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Poivrez, rajoutez le basilic.

 
Égouttez les spaghettis et versez-les dans un plat creux. Recouvrez-les de sauce et parsemez de  basilic 
ciselé et de cerneaux de noix. Servez aussitôt.


 pag.jpg

 

Repost 0
Published by darna - dans féculents
commenter cet article
23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 20:32

 

aujourd hui, pour le goûter, j ai préparé ce délicieux gateau au yaourt,amandes entières moulues et vermicelles de chocolat.
un gateau à la fois léger et moelleux,et rapide à faire,tout ce qu il faut pour un bon goûter...
je l ai ensuite nappé de nutella ,juste à sa sortie du four ,pour que le nutella fonde facilement dessus ,puis une fois refroidi, je l ai décoré avec du chocolat blanc et du vermicelle de chocolat.

ggg.jpg
ingrédients( on utilise le pot du yaourt pour mesurer)

4 petits oeufs
un pot de yaourt de 125 gr 
un pot d huile
un pot de sucre
un pot d amandes entières moulues finement
2 pots de farine
2 cas bombées de maizena
3cas de vermicelles. chcocolat
un sachet de sucre vanillé
15 gr de levure chimique

pour napper le gateau
du nutella
vermicelle de chocolat
chocolat blanc 
quelques amandes entieres



à l aide du batteur éléctrique,battre les oeufs et les sucres pour presque 10mn jusqu a ce que le mélange blanchisse et etriple de volume.
rajoutez petit à petit l huile puis le yaourt.
 
à l aide du fouet manuel incorporez délicatement la farine,la maizena,la levure et la poudre d amandes.
incorporez le vermicelle,mélangez doucement.
mettre le mélange dans un moule bien beurré et fariné.
cuire dans un four préalablement chauffé à 180 pour presque 30 mn., tout en surveillant la cuisson.
une fois sorti du four démoulez et nappez de nutella ,décorez à votre goût.

ga5.jpg
Repost 1
Published by darna - dans gateaux
commenter cet article
22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 20:24

Encore un tajine, cette fois ci c'est un tajine d'oignons blancs et viande de veau.

des oignons blancs avec leur goût légèrement sucré,et une touche d'acidité rapportée par les olives..et le piquant du piment vert que de belles saveurs associées dans ce tajine...

 


n2-copie-1.jpg

 

pour les ingrédients:

 

500 gr de viande de veau

6  gros oignons blancs ou un kilo de petits oignons

1 gousse d'ail écrasée

2 tomates

1 cas de coriandre

1cac gingembre

1/2 cac poivre

sel

1cac curcuma

une pincée de safran

1/2 cac de smen

120ml huile olive

1 piment fort

un demi citron confit 


 n5.jpg

dans une marmite ou tajine mettre un oignon émincé , l'ail,une tomate rapée, l'huile le smen le sel et les épices.

laisser mijoter quelques minutes.

rajouter l'eau bouillante  et laisser cuire la viande.

A mi cuisson couper les oignons en rondelles pas tres fines,ou laisser les entières si c'est des petits oignons.

les rajouter a la viande.

et couvir et continuer la cuisson.

en fin de cuisson rajouter les olives le coriandre et le piment fort  la tomate en rondelles et le citron confit.

laisser réduire la sauce sur feu doux.

servir avec du bon pain maison.

 

Repost 0
Published by darna - dans tagines
commenter cet article

Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche