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13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 18:28
j avais déjà posté une recette de faux tiramisu aux petits suisses,cette fois ci je poste un faux tiramisu au yaourt et à la crème fraîche,un dessert trés frais trés léger,avec un fruit de saison, des cerises..
un excellent dessert qu on peut aussi faire avec d autres fruits de saison...

cc3.jpg



Ingrédients pour 6 verrines

- 375 gr de yaourt entier ( j ai mis des yaourts aux cerises)
- 20 cl de crème fraiche entière+ 1 cas de sucre glace
- 12 biscuits boudoirs
- 200 gr de cerises dénoyautées
- 2 cs de sucre glace
- 50 gr de chocolat blanc rapé 
- 150 gr de cerises dénoyautées
- quelques cerises entières pour le décor 
 

cc2.jpg
 
commencer par mixer les cerises avec deux cuillères à soupe de sucre glace. pour avoir un coulis de cerises.
 
Monter la crème trés froide en chantilly avec la cuillère de sucre glace.
mélanger délicatement la chantilly au yaourt.

imbibez légérement un boudoir avec le coulis de cerises,le couper en morceaux et le placer au fond d une verrine.
 
versez dessus une couche de crème au yaourt ,placez dessus un autre boudoir légérement imbibé de coulis de cerises,placez dessus 3 cerises dénoyautées et coupées en deux.
 
recouvrir à nouveau de crème.
 
faire de même pour les autres verrines.placez au froid pour 3 ou 4 heures.

au moment de servir ,saupoudrez de choclat blanc et décorez avec une cerise
servir très frais.

cc1.jpg

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Published by darna - dans desserts
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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 17:03

 

 

tout d'abord pourquoi un poulet royal,parce que c'est un gros poulet accomapgné de légumes secs, nappé de confit d'oignons caramélisés,une recette qui peut faire un repas de fêtes ou être un plat de récéption.
 
un poulet plein de saveurs,avec un goût sucré salé,je sais que beaucoup de gens ne sont pas habitués au mélange sucré salé,mais il faut juster se laisser tenter pour découvrir ce mélange ,qui est absolument délicieux...


poulet.jpg
 
ingrédients
un poulet de 2;5kg
2 oignons
une cac de gingembre
1/2 cac de poivre
un baton de cannelle
une cac de smen
2 gousses d ail 
150 ml mélange huile olive et tournesol
1/2cac de curcuma
1 cac macis en poudre
1/2 cac de safran
sel
un bouquet de coriandre
 
les abats de poulet (ici de 2 poulets).

le confit d'oignon (tfaya)

4 gros oignons

1/2càc de cannelle

1/4 càc de poivre

1/4càc de curcuma

2 cas de sucre

5cas d'huile

un peu de sel

pour décorer

100 gr amandes frites
50 gr noix
 1 cas de sésame doré

dans une marmite,mettre l oignon émincé,l ail ,lhuile ,les épices le coriandre ,le poulet et  les abats.
faire dorer puis rajouter l eau ,couvrir et laisser cuire.
une fois le poulet cuit,retirez le de la marmite,laisser réduire la sauce.

 

 

 les pruneaux

 

200gr de pruneaux

4càs de sucre

½ càc de cannelle

2cà s d eau de fleur d’oranger

de l'eau

 

faire bouillir les pruneaux dans un peu d'eau

égoutter( pour enlever la poussiere et les impuretés)

remettre les pruneaux dans une casserole, rajouter tous les ingrédients

avec de l'eau et laisser cuire jusqu'a ce que le sirop epaississe

éteindre le feu et reserver.

 

préparez la tfaya

faire cuire la tfaya a part, en mettant les oignons coupés en lamelles dans une casserole,quand ils réduiront de volume et commencent à rendre leur eau,y rajouter l'huile et les épices et le sucre.

laisser caraméliser à feu doux .

 

badigeonnez le poulet de beurre et faire dorer au four.

servir avec la sauce aux abats,la tfaya ,les pruneaux,décorez avec les amandes frites ,les noix et le sésame doré.

 

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Published by darna - dans menus de fêtes
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11 juin 2013 2 11 /06 /juin /2013 16:26
une petite entrée avec des betteraves,une salade de betterave aux oignons et persil,une belle association pour une entrée pleine de fraicheur...


bbbb.jpg

500 gr de betterave cuite épluchée et coupée en dés
un petit oignon émincé finement
2 cas de persil haché
sel 
une bonne pincée de poivre
1cas d huile
2cas de vinaigre
 1 ca s de ciboulette

dans un saladier,mettre les dés de betterave,rajoutez l huile,le sel poivre,vinaigre.
mélangez puis rajoutez l oignon et le persil ,la ciboulette.
servir bien frais.

bett.jpg

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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 12:36
toujours avec la pâte magique, une autre pizza,au poulet sauce barbecue,avec le reste des brochettes de poulet.
 
cette pizza est un vrai délice,avec ce goût de grillé qui vient du poulet et le goût du fumé de la sauce BBQ.
 
une pizza facile à réaliser ,et idéale pour un repas ensoleillé,avec une bonne salade et un jus bien frais,ça sent déjà l été.

p1-copie-1.jpg


une pâte à pizza (ici avec la pâte magique)
du blanc de poulet grillé(ici reste des brochettes de poulet)
un oignon coupé en rondelles très fines
de la sauce barbecue
du coriandre haché
du fromage mozzarella( ici mélange mozzarella emmental)

une fois la pâte levée,l étaler sur une plaque allant au four,étaler dessus la sauce barbecue et les rondelles d oignons et les morceaux de poulet.
faire cuire a 220 pour presque 15mn,en fin de cuisson rajouter le fromage,et à la sortie du four ,rajoutez le coriandre.
p3.jpg

 

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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 12:19

Aujourd'hui je vous mets ma recette de brochettes de blanc de poulet avec une excellente marinade qui donne des brochettes tendres et délicieuses.

pour un résultat meilleur,les mariner bien à l'avance...

 

bp2.jpg



pour les ingrédients

 
500gr de blanc de poulet coupé en dés

le jus d'un citron
1càc de cumin
1càc de paprika

 1/2 cac coriandre en poudre
2 càs de coriandre haché
2 gousses d'ail écrasées
sel
1/2 càc de poivre
une pincée de curcuma
3càs d'huile d'olive

1cac harissa (facultatif)

tomate,poivron vert,rouge....


bp3.jpg

 

 

mélanger tous les ingrédients
mettre dans un saladier et mettre dans le refrégirateur pour une nuit
le lendemain mettre les dés dans les brochettes et griller au barbecue
dégustez avec un bon pain et du thé à la menthe hummmmm

 


bp.jpg
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