Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 16:44



La salade que je vous poste aujourd'hui nommée salade markat hzina
ou salade de "la triste", est une salade ancienne qui est connue à travers toutes les régions du Maroc .

 
Par contre, chaque région a sa propre salade de markat hzina, c'est un plat que préparaient les mères de foyer quand il n'y avait pas grand chose dans leur garde manger.

 
ma grand mère faisait la version ci dessous.

hzina ou pas , moi je l'aime bien , bien simple mais très délicieuse.

h.jpg



 ingrédients

2 tomates
1 poivron vert
1/2 oignon
1/2 citron confit
sel

1 cac cumin

2 gousses d'ail
un peu de vinaigre
un filet d'huile
un peu de coriandre haché

peler les tomates et coupez les en dés
griller le poivron et l ail ,couper le poivron en dés
émincer finement l'oignon,écrasez l'ail.
couper le citron confit en touts petits dés aussi
mélanger avec l'huile le sel le cumin et le vinaigre
parsemez de coriandre haché

servir bien frais.

Repost 0
Published by darna - dans entrées
commenter cet article
24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 13:16
Quand il commence à faire chaud,on a envie de siroter des boisons fraîches pour se désaltéter.
je vous présente une boisson qui nous vient d Inde,à base de fraise et de yaourt ,parfumée à l eau de rose.
une boisson à faire en quelques minutes pour apprécier un verre plein de fraicheur!


l1.jpg


Ingrédients 
- 400 gr fraise
- 250 gr yaourt à la fraise
- 1 cas d'eau de rose
- 10 glaçons
- 2cac miel



Verser le yaourt, le miel  et les fraises dans le mixer.

Mixer le tout puis ajouter l'eau de rose et les glaçons et mixer à nouveau. 

Servir sans attendre .
Repost 0
Published by darna - dans boissons
commenter cet article
23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 13:19
Des briochettes au yaourt parfumées à l eau de fleur d oranger bien moelleuses et légères quoi de meilleur pour un bon petit déjeuner,dégustèes au petit déjeuner ou au goûter un pur bonheur!
 
je les ai fait avec de la margarine mais vous pouvez remplacer par du beurre.

nlfklj.jpg


680 gr farine
un oeuf
 12 gr levure seche instantanee ou 25 gr levure boulangère fraiche
un blanc d oeuf
1cac sel
100 gr sucre
125 gr yaourt
200 ml lait 
3 cas eau fleur oranger
100 gr margarine

pour la dorure
une cas lait
un jaune d oeuf
Une cac vinaigre

n-nbfvbj.jpg

 

 

mélanger tous les ingrédients à part la margarine,puis pétrir le tout.
lorsque la pâte se forme en boule ,rajoutez la margarine.
 
repétrir jusqu à ce que la margarine s' incorpore complètement dans la pâte.
continuer de pétrir.une fois la pâte bien pétrie,la couvrir et laisser doubler de volume.
 
une fois la pâte levée,huilez vos mains et divisez en boules de tailles égales.
déposez dans une plaque chemisée de papier sulférisé puis laisser lever à nouveau.
 
une fois les briochettes levées,préchauffer le four à 200° puis badigeonnez les briochettes avec le mélange jaune d' oeuf vinaigre, lait,découpez le sommet avec des ciseaux en faisant une croix.
enfourner pour 15 à 20 mn en surveillant la cuisson.

Repost 0
Published by darna - dans viennoiseries
commenter cet article
22 juin 2013 6 22 /06 /juin /2013 11:41

aujourd hui nous nous envolons vers l Asie et plus précisement,vers l Inde pour découvrir un plat végétarien à base d aubergines et de pomme de terre.
il s agit d un plat appelé Aloo baingan, un délicieux plat plein de saveurs à accompagner avec du riz basmati.

 

aloo2.jpg


500 gr d'aubergine coupée en dés
500 gr pomme de terre coupée en dés
2 tomates coupée en morceaux
2 petits oignon émincés finement
2 gousses d'ail pilées finement
1cac de cumin
1cac de paprika
2cas de coriandre haché

 un piment vert en petits dés
de l'eau
2cas d huile
du sel 

Mettre l'aubergine dans un récipient et verser 5cl d'eau. Mélanger pour que l'aubergine absorbe l'eau.

Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, frire séparement l aubergine et les pomme de terre.
dans une poele,mettre l huile les oignons ,l ail,le piment vert en petits dés.
Quand les oignons sont roussis, mettre les épices et mélanger. 
ajouter les tomates coupes en tous petits dés.laisser cuire les tomates.
ajouter l'aubergine et la pomme de terre et mélanger. Ajouter le sel, mélanger, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 5 a 10mn en mélangeant de temps en temps.
Arrêter la cuisson et ajouter la coriandre fraîche.
servir avec le riz basmati.

 


aloo.jpg

Repost 0
Published by darna - dans légumes
commenter cet article
20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 17:44

la recette que je vous poste aujourd'hui, je voulais la poster pendant la fête de l'aid mais je l'ai complètement oubliée , jusqu'à hier où je l'ai refaite et me suis aperçue que je ne l'avais pas postée, alors vaut mieux tard que jamais voici ma version de la kebda mchermla à la marocaine ou foie en sauce .



kbda.jpg

 

 

 

les ingrédients


Arrow 500gr de foie de boeuf ou mouton
Arrow un peu de farine
Arrow de l'huile pour faire frire les morceaux de foie

la chermoula

Arrow 3 càs de coriandre hachée
Arrow 3 gousses d'ail
Arrow 1càs de vinaigre
Arrow une càs de paprika
Arrow 1càs de cumin
Arrow sel
Arrow 1càs c de piment fort(optionnel)
Arrow un peu d'eau (3 càs environ)


Arrow bien nettoyer le foie
Arrow Enlevez la peau , lavez et coupez en tranches.


Arrow préparer la chermoula
Arrow mélanger les ingrédients de la chermoula et faites y mariner les morceaux de foie.

Arrow une demie heure à une heure aprés égoutter les morceaux de foie

Arrow les passer dans la farine et les faire frire à l'huile

Arrow Lorsqu’elles sont à moitié cuits, égouttez-les puis coupez les en petits morceaux

dans une poele mettre

Arrow une càc de cumin
Arrow 2 gousses d'ail écrasées
Arrow 1càc de paprika
Arrow 1 càs de coriandre hachée
Arrow un peu d'eau
Arrow un citron confit en petits dés
Arrow les morceaux de foie coupés en petits dés

faire revenir un peu pour que les morceaux de foie absorbe la sauce  puis servir.

Repost 0
Published by darna - dans menus de fêtes
commenter cet article

Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche