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2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 16:33

 

voici une salade que je fais  souvent,ce mélange pomme noix est laitue donne un goût huuumm!!


pour cette salade vous aurez besoin de

des pommes
de la laitue
du concombre en batonnets
des cerneaux de noix
des dés de mozzarella (facultatif)
une vinaigrette à la laquelle on rajoute un peu de mayonnaise

laver les feuilles de laitu et les reserver
couper les pommes en lamelles et les citronner

mettre dans le saladier avec les feuilles de laitue les dés de mozarella et la sauce
décorer avec les cernaux de noix  


po.jpg

 

 

 

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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 11:36
Toujours avec la pâte magique,cette fois ci c est en dessert,en tarte briochée aux cerises et à l ananas,avec une crème patissière parfumée à l'ananas,une très belle assoctiation dans une tarte très facile à faire et qu on peut réaliser en même temps qu autre chose tel du pain une pizza des beignets d'oû l intérêt de la pâte magique.

BC-copie-1.jpg
la crème patissière
1 oeuf
125 ml lait
125 ml sirop d ananas
30 gr de sucre
20 gr maïzena
1 sachet de sucre vanillé
 
une petite boite d ananas
 quelques cerises
du chocolat blanc rapé
du lait 
 pour le nappage

2cas de confiture d abricot
une cas d dirop d ananas

dans une casserole,mélanger la maïzena les sucres, ajouter l oeuf puis délayer avec le lait froid et le sirop d'ananas.
chauffer en remuant sans cesse; retirer du feu dès ébullition.
pétrir la pâte et laisser lever ,une fois que la pâte a doublé de volume,beurrer et fatiner n moule à 22 cm de diamètre,étaler la pâte en remontant les bords.

etaler dessus la crème patissière,décorer avec les tranches d ananas et les cerises dénoyautées..
 
badigeonner le bord de la tarte avec du lait à l aide d un pinceau.
cuire a 180 pour presque 20mn jusqu a obtention d une belle ouleur dorée.
chauffer la confiture avec le sirop.
 
une fois cuite et refroidie badigeonner de confiture ,et parsemez de chocolat rapé.

CCO-copie-4.jpg
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Published by darna - dans tartes sucrées
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28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 16:36

 

je vous mets la recette de la mâakouda aux pomme de terres frites , cette maakouda, on la fait presque quotidiennement chez moi pendant le mois de ramadan,les grands et les petits l'adorent..


ma1.jpg




préparer les frites comme d'habitude ou les couper en dés de 2 cm



les faire frire

émincer un oignon
couper une tomates en petits dés
couper un poivron grillé en lanières
rajouter des olives vertes coupées(optionnel)
mettre un peu de sel et de poivre
ajouter deux c à s de persil haché

mettre tous ces ingrédients dans un saladier et casser dessus les oeufs

(le nombre d'oeufs dépend de la quantité des ingrédients utilisés)


on obtiendra un mélange assez liquide

huiler bien le moule et verser la préparation

faire cuire à four moyen

verifier la cuisson a l'aide d'un couteau qui doit ressortir sec

il m'arrive aussi de la cuire dans une poele sur le feur et la retourner a mi cuisson pour qu'elle cuise des deux côtés.

 

 

 ma2.jpg

 

 

avec une petite salade c'est un délice !!

 ma3.jpg

et ici deux versions au froamge une avec et une sans poivrons 

mâakouda aux pomme de terres frites
mâakouda aux pomme de terres frites
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Published by darna - dans légumes
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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 17:46

Les boulettes de sardines est un plat célèbre de la cuisine marocaine, spécialement dans les villes côtières.

j'aime bien le préparer comme aujourd'hui avec de la sauce tomate relevée,pour ceux qui aiment les plats épicés , on peut rajouter de la harissa

à la sauce tomate,ça donne un délicieux gout à ce tajine.

 

 b25.jpg

 

 pour les ingrdients

 

1kg de filet de sardines à faire mouliner

1cac paprika

1cac cumin

1/4 cac de poivre

sel

2cas de persil haché

2 gousses d'ail ecrasées

mélanger le tout et faire des boulettes

 

pour la sauce

3 tomates rapées

2cas bombées de concentré de tomates dilué dans un grand verre deau

2 gouses d'ail ecrasées

2 cas de persil haché

100 ml huile d'olive

un pimet fort

1 cac de cumin

sel

 b26.jpg

laisser cuire les boulettes dans la sauce, rajoutez le piment

une fois que la sauce est reduite eteindre le feu

servir chaud avec un bon pain maison.

 

 

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Published by darna - dans poisson
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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 18:14

une délicieuse tarte aux aubergines et tomates sans pâte,une tarte estivale ,facile à faire,idéale pour un repas léger.
 
les aubergines sont d abord cuites à la vapeur avant de les utiliser pour faire cette tarte.
 
du moment que les aubergines sont précuites et en rajoutant de la chapelure on obtient une tarte avec une texture fondante,avec un agréable goÛt que je vous invite à découvrir.

aubm.jpg

 
ingrédients
500 gr aubergines
2tomates
un oeuf 
une tasse (de 250 ml) de chapelure
3 gousses d ail
un oignon émincé
3 cas de basilic frais ou 1 cas de basilic séché
une cac cumin
sel
2cas beurre
3 cas persil
1/2 t asse de fromage mozzarella emmental


faire cuire les aubergines à la vapeur apres les avoir coupé en gros dés.
dans une poêle,mettre 2 cas d huile d olive et l oignon émincé finement.
rajoutez les gousses d ail hachées, une pincée de poivre ,de sel.

dans un saladier,mettre les aubergines,écrasez les à la fourchette,rajoutez les oignons,la chapelure,le basilic,le cumin,le persil haché, le beurre.
rajoutez l oeuf entier. mélangez à nouveau.
 
huilez légérement un plat à gratin allant au four mettre une tomate en rondelles au fond,versez desus le mélange aux aubergines.
découpez dessus la deuxième tomate,couvrir du mélange de fromage.

couvrir svec du papier sulférisé puis du papier aulumimuim
laisser cuire 40 mn a 200 .
en fin de cuisson enlevez le pspier lsisser pour 5 a 10 mn
parsemez de persil haché avant de servir.

 

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