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13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 15:00

 

après une absence de quelques semaines,je reviens vous retrouver avec cette recette de moelleux aux dattes et au cacao.

ce moelleux est idéal pour faire manger les dattes aux petits,et pour le rendre encore plus gourmand,on peut rajouter des pépites de chocolat..



3da.jpg


il faut prendre un verre de 20cl comme mesure.


un verre de lait bouilli chaud
un verre de dattes sans noyau
un demi verre de sucre
2oeufs 
11 GR de levure chimique
1càc de bicarbonate de soude
100gr de beurre ramolli
1 verre et demi de farine

une cas bombée de maizena

2cas de cacao

mixer les dattes avec le lait chaud et le bicarbonate

battre le beurre et le sucre ajouter les oeufs
incorporer le mélange lait et dattes
avec la spatule incorporer la farine et la levure ainsi que la maizena.

beurrer un moule à manqué et y mettre le mélange(un moule de 22cm).

cuire au four à 180 °, 35 mn
votre gateau sera cuit si la pointe du couteau ressort sèche.

 

نستعمل كاس بسعة عشرين سل لوزن المقادير

بيضتان

كاس تمر منزوع النوى

نصف كاس سنيدة

كاس حليب مغلى

كاس و نصف دقيق

ملعقتان كبيرتان كاكاو مر

100 غ زبدة بحرارة المطبخ

ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم

11 غ خميرة كيميائية

ملعقة مملوؤة مايزينا

نخلط الحليب المغلي والتمر و نطحن الكل بالخلاط. نخفق السنيدة و الزبدة ثم نضيف البيضتين ونخلط ثم نضيف الدقيق بيكاربونات الصوديوم الكاكاو الخميرة و المايزيناونخلط الكل برفق.

نضع الخليط في قالب مدهون قطره 22 سم.

 

نطهوه في فرن مسخن على 180 درجة لمدة  35دقيقة.

 

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Published by darna - dans gateaux
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7 septembre 2013 6 07 /09 /septembre /2013 19:24



La recette que je vous poste aujourd'hui donne un excellent résultat,un poulet croustillant à l extérieur et tendre et moelleux à l intérieur ,avec une cuisson au four .
cette façon de préparer le blanc de poulet est un pur délice ,les enfants et les grands adorent..
c est une recette très rapide très facile à réaliser, avec peu d ingrédients...


ch2.jpg

500 gr de blanc de. poulet en filets 
150 gr de chips au paprika ( sinon rajoutez une bonne cas de paprika à vos chips nature
une cas de moutarde
sel
poivre
deux oeufs
une cac de moutarde


lavez vos blancs de poulet et les aplatir avec un marteau de cuisine .
les mariner dans du sel poivre moutarde.
mélangez les oeufs avec la cac de moutarde
passer les filets ou morceaux de poulet dans les oeufs.
cassez grossièrement les chip's en les écrasant dans leur sachet avec la paume de la main ms sans les réduire en poudre.
passez les morceaux de poulet dans les chip's,bien tapoter entre les deux mais pour que les chip's adhèrent bien aux morceaux de poulet.
vous pouvez à ce stade les laisser au frais jusqu au moment de les cuire,c et ce que je fais personnellement.
préchauffer le four à 200', chemisez une plaque d four avec du papier cuisson,déposez dessus les morceaux de poulet.
cuire pour presque 20mn .
servir avec les sauces de votre choix.

 

ch3.jpg

صدر الدجاج500

شيبس بالبابريكا(يمكن استعمال شيبس عادي نضيف اليه ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الاحمر او البابريكا150  
ملعقة كبيرة خردل او موطلرد
فلفل اسود او ابزار
ملح
بيضتان
ملعقة صغيرة موطارد او خردل

نغسل صدر الدجاج و نقطعه لشرائح متساوية السمك و يمكن استعمال المطرقة الخاصة بالمطبخ 
نرقد شرائح الدجاج في الملح الفلفل الاسود و الموطارد
نمزج البيض بالملعقة الصغيرة من الموطارد و نمرر شرائح الدجاج في خليط البيض و الموطارد
نهرس الشيبس بالضغط عليه بكف اليد ،و نمرر شرائح الدجاج في الشيبس المهروس و نظغط عليها جيدا ليلتصق بها الشيبس جيدا
يمكن وضعه بالثلاجة الى حين طهيه
نغلف صفيحة خاصة بالفرن بورق المطبخ الخاص بالطبخ ،نضع عليه شرائح الدجاج و نطهوها في فرن مسخن على 200درجة لمدة 20 دقيقة

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Published by darna - dans viande blanche
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5 septembre 2013 4 05 /09 /septembre /2013 17:32

Le temps estival est toujours là , il fait encore chaud et ça donne envie de prendre quelque chose de frais et en même temps profiter des fruits de saison.Alors pourquoi pas un bon sorbet aux nectarines,bien frais léger et facile à faire...

ncn.jpg
 
Ingrédients:
500 g de nectarines mures
1 jus de citron
150 g de sucre
250 ml d'eau


Faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ébulition pour quelques minutes pour d'obtenir un sirop.
- mixer les nectarines et les réduire en purée à l'aide d'un blender ou un robot.
- mélanger la purée de pêches, le jus de citron et le sirop .
- verser le tout dans la sorbetière et laisser turbiner pour environ 30 mn ou selon les instructions de votre machine.

ncn2.jpg

نصف كيلو شهدية
عصير ليمونة حامضة
سنيدة150 غ
ربع لتر ماء
نسخن الماء و السنيدة حتى الغليان لنحصل على شراب او ما يسمى سيرو.
نطحن الشهدية جيدا،ثم نخلط السيرو و الحامض و الشهدية.
نضع الخليط في الالة الخاصة بصنع المثجات لمدة نصف ساعة او حسب الطريقة المذكورة في طريقة استعمال الالة.

 

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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 15:58

 

le bavarois que je vous poste aujourd hui est un bavarois sans oeufs ,très léger,plein de fraicheur,un bavarois à l ananas avec comme base des biscuits à la cuillère ou boudoirs.
c est un dessert très facile à faire et très rapide...

ananass
ingrédients
15 boudoirs
20cl crème entière
200 gr fromage blanc (jockey perly...)
50 gr sucre
15 gr gélatine en feuilles
250 gr purée d ananas
150 ml de sirop d ananas ou de jus d orange
le miroir à l ananas
200 ml sirop d ananas
200 gr ananas en rondelles
30 gr sucre
6gr gélatine en feuilles
commencer par mettre la crème une demie heure su congélateur pour qu elle soit bien froide.
mixez les tranches d ananas finement pour obtenir une purée.
faire ramollir la gélatine dans l eau froide.
chauffer le tiers de la purée ,hors du feu y incorporer la gélstine et la fsire dissoudre puis rsjouter le reste de la purée et laisser le tout tiédir.
montez la crème en chantilly en y rajoutant le sucre.
y incorporer délicatement le fromage blanc et la purée d ananas. 
mélanger le tout délicatement.
dans un cadre pâtissier de 20cm de côté,placez les boudoirs imbibés de jus ou de sirop .
versez dessus le mélange.  
placez au réfrigérateur pour 3heures.
au bout de 3  heures ,chauffez le sirop avec le sucre,ramollir la gélstine dans l eau froide.
l essorer et l incorporer au sirop hirs du feu.
une fois le sirop refroidi,le verser délicatement à l side d une cuillère dur le bavarois.
placer dessus les morceaux d ananas puis replacer au réfrégirateur pour 2 h minimum.
décorez avec une tranche d ananas et du chocolat râpé ou selon votre goût.
15 بسكويت بودوار
20 س قشدة طرية
200غ جبن ابيض جوكي او بيرلي
50 غ سنيدة
15غ اوراق الجيلاتين
150 ملل عصير البرتقال او شراب الاناناس الموجود في العلب،ة
200غ اناناس مطحون

الطبقة الثانية
200 ملل شراب الاناناس
200 غ شرائح الانانس
6غ اوراق الجيلاتين
30غ سنيدة

نضع القشدة الطرية في المجمد نصف ساعة قبل البدء بالعمل.
نطحن الاناناس و نضع اوراق الجيلاتين في الماء البارد لترطيبها.
نأخد ثلث الاناناس المطحون و نسخنه ثم نزيله عن النار ،نعصر اوراق الجيلاتين من الماء ، نضعها فوق الاناناس المسخن نحرك حتى تذوب و نضيف عليه الاناناس المطحون المتبقي.
نضرب القشدو و السنيدة حتى نحصل على كريمة شانتيي.
نضيف اليها الجبن الابيض برفق، ثم الاناناس المطحون المخلوط بالجيلاتين.
في اطار بقياس 20سم مربع نغمس البسكويت واحدا تلو الاخر في عصير البرتقال او شراب الاناناس و نرصه في الاطار.
نصب فوقه خليط الكريمة و الاناناسو نضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. 
بعد مرور ثلالث ساعات،نخرج القالب من الثلاجة،نضع اوراق الجيلاتين في الماء لترطيبها،نضع شراب الاناناس في اناء نضعه فوق النار و نضيف السنيدة و نحرك .
عندما يسخن الخليط،نزيله من فوق النار و نضيف علية الجلاتين المعصور من الماء و نخلط جيدا حتى يذوب الجيلاتين.
نترك الخليط يبرد ثم نصبه فوق الكريمة بواسطة ملعقة.
نضع فوقه شرائح الاناناس و نرجع الاطار الى الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل.
نزينه بشريحة من الناناس و الشكلاطة المبشورة او حسب الرغبة.

ananass.jpg

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Published by darna - dans desserts
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14 août 2013 3 14 /08 /août /2013 17:45

 

ceci est un pain idéal pour faire les sandwichs il est très moelleux et bien délicieux

il peut être farci selon les goûts

idéal pour les piques nique ou sortie et même pour un repas à emporter au bureau par exemple!

voila la recette du pain sandwich

ain2.jpg




600gr farine
1càs de levure boulangère
1càs de miel
2càs de lait en poudre
2cas de margarine ou beurre
sel
300 ml d'eau ou plus selon votre farine
du fromage rapé
un jaune d'oeuf+qlq gouttes de vinaigre pour badigeonner


mélanger le tout
bien pétrir la pâte

couvrir et laisser lever
rabattre la pâte et découper en 8
rouler en pains et laisser lever encore

une fois levés badigeonner de jaune+vinaigre
mettre dessus du fromage rapé

cuire à 200 ° pendant presque 20mn

à la sortie du four,rajoutez un peu de fromage râpé

 

 pain-copie-1.jpg

 

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