Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 19:10

Avec la pâte des crêpes turques que j avais déja postée, j ai fait ces galettes fourrées au jambon fumé et de mozzarella,ces galettes sont faites avec une pâte hyper moelleuse ,fondante en bouche...

ga2-copie-2.jpg

les ingrédients

500g de farine
environ 300 ml de lben à rajouter petit à petit pour ramasser la pâte
1 càc de sel
22g de levure de boulanger


farce 
tranches de jambon fumé
tranches de mozarella

Mettre la farine, le sel et la levure de boulanger dans le bol de votre robot et mettre petit à petit le lben, jusqu'à obtenir une boule de pâte. Laissez reposer la pâte pendant 1H.

Une fois gonflée dégazer la pâte et la diviser en plusieurs boules. (10) si vous voulez qu elles soint bien grandes.
Bien huiler chaque boule et les mettre sur une surface huilée.
etaler un boule assez finement car les galettes auront tendance a gonfler lors de la cuisson,au milieu, mettre des tranches de jambon , et poser dessus des tranches de mozarella ,et fermez la pâte.

bien souder les bords,
quand vous aurez tarminé toutes les galettes, les Faire cuire sur une poêle préalablement huilée avec un chiffon. Faire cuire des 2 côtés.
servir chaud.
ga3-copie-2.jpg
500 غ دقيق
 
حوالي 300 ملل لبن لجمع العجين
ملعقة صغيرة ملح
22غ خميرة العجين

للحشو
شرائح الديك الرومي المدخن
شرائح الموتزاريلا

نعجن العجين باللبن الذي نضيفه شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة رخوة،نتركها ترتاح لمدة ساعة و نقسمهاالى عشر قطع اذا أردنا فطائر كبيرة
ندهن كل كرة جيدا بالزيت و نضعها في مكان مدهون بالزيت كذلك
نبسط الكرة جيدا و نضع وسطها شرائح الديك الرومي المدخن و نضع عليها قطع الموتزاريلا  ، ثم نقفل الفطيرة ءو نظغط على الاطراف جيدا لكي لا تفتح الفطائر اثناء الطهي
عندما ننتهي من تشكيل جميع الفطائر نسخن مقلاة و ندهنها بمسحة من الزيت و نطهو الفطيرة من جميع الجوانب
تقدم الفطائر ساخنة

 

Repost 0
25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 15:42

Aujourd hui,je vous poste des msemmens cuits à la poele ,farcis avec des tranches de fromage pour burger ou sandwich,un pur régal apprécié par les petits et les grands
à consommer bien chaud pour que le fromage soit fondant,sinon réchauffer à la poele au moment de servir.

 

mm.jpg
 

pour la pâte

 
250 gr farine
250 gr semoule extra fine ou finot
sel
1/2 cac de levure boulangère
environ 300 ml eau tiède

des tranches de fromage pour burger ou fromage sandwich

bien pétrir la pâte et diviser en boules de taille égales.
étaler une boule avec de l'huile en grand cercle le plus finement possible,mettre une portion de fromage ou plus selon le goût.
plier les deux bords vers le centre de sorte a avoir un rectangle
rabattre dessus les deux bords de la droite et de la gauche pour former un carrécomme pour les msemmens natures
faire chauffer la poele aspergez d'un peu d'huile
et cuire la premiere galette,après l avoir aplati légérement
terminer avec les autres galettes
servir bien chaud .

 

mn2-copie-1.jpg

 

 

250 غ دقيق
250 غ دقيق قمح صبل او فينو
ملح
نصف ملعقة صغيرة خميرة العجين
حوالي 300 ملل ماء دافئ

نعجن العناصر جيدا و نقسمه لكرات متساوية الحجم ، نورق العجين باستعمال الزيت حتى نحصل على دائرة كبيرة بحيث يصبح العجين شفافا،نضع وسطه شريحة من جبن الساندويش او اكثر و نطوي العجين الى مستطيل ،ثم نطوي الجزء الايمن و اليسر للحصول على مربع
نمكل بنفس الطريقة مع باقي الكرات،ثم نسخن المقلاة و نرشها بالزيت و نبسط المسمنة قليلا ثم نطهوها في المقلاة على الجهتين
يؤكل المسمن ساخنا

Repost 0
23 juillet 2013 2 23 /07 /juillet /2013 19:13



 je vous mets la recette de khobz el maqla ou batbout, différente des mini batbouts que j'ai deja postée...


celui la est plus grand, j'aime le faire avec les brochettes ou les grillades en général.

 
il se mange aussi avec du beurre fondu et du miel

b2-copie-2

donc pour les ingrédients

375gr farine       

250 gr fino ou semoule extra fine 

2 Cas levure boulangere
une cac sel
1cas de sucre

environ 400 ml eau tiède

petrir la pate pendant 5mn la pâte doit etre ferme comme une pâte à pain

laisser reposer 15mn

puis repetrir à nouveau en rajoutant l’eau jusqu’a ce qu’elle devienne molle
petrir pour 5mn

et couper en boules de la taille d’une grosse orange (7 boules) et l’enrouler dans le fino


couvrir et laisser reposer 5mn

dsc05710.jpg


aplatir avec un diametre de 20cm et une hauteur de 5mm



laisser lever 1h environ


bien chauffer la poele


dsc05711.jpg

mettre le pain 1MN PUIS TOURNER


c'st l'astuce pour que le pain gonfle et se sépare ET CONTINUER A CUIRE en retournant constamment


n'oubliez pas de préparer un bon verre de thé  !!

 

b3-copie-1.jpg

 

 

375 غ  دقيق

250 غ دقيق القمح الصلب او الفينو

2 معالق خميرة العجين

ملعقة سنيدة

ملح

 ملل ماء دافئ 400حوالي

  نعجن المقادير لمدة خمس دقائق 

  يجب ان تكون العجينة مثل عجينة الخبز نتركها ترتاح ربع ساعة ثم نكمل العجن 

نضيف الماء للحصول على عجينة رخوة شيئا ما

 نقسمها لسبع كرات 

نبسطها بقليل من الفينو بقطر 20 سم

نتركها ترتاح ساعة

نسخن المقلاة جيدا نضع البطبوط ثم نقلبها بعد دقيقة ثم نقلبها باستمار حتى تنتفخ

نطهو الباقي بنفس الطريقة

يقدم مع كاس من الشاي

 

Repost 0
22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 19:33
Les nectarines,un fruit de saison, en tarte ,un dessert frais,une tarte briochée ,avec la pâte magique,et une creme patissière à la vanille,cette tarte est un vrai délice,bien parfumée et fondante en bouche.
nc.jpg

 les ingrédients

 la pâte
1 verre de farine ( le verre de 250 ml)
1/2 càc de levure boulangère
1càs de sucre 
1,5 cas de lait en poudre
15 gr de beurre mou
sel
environ 90 ml d'eau tiède
un sachet de sucre vanillé


la crème patissière
1 oeuf
250 ml lait

30 gr de sucre
20 gr maïzena
1 sachet de sucre vanillé
 

deux grosses nectarines
du lait 
 
pour le nappage

2cas de confiture d abricot
une cas d eau


bien pétrir le tout sauf le beurrel'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule,couvrir et laisser doubler de volume.
préparer la crème patissière en mélangent tous les ingrédients au blender,puis faire épaissir sur le feu, et laisser refroidir.

une fois la pâte levée ,beurrer un moule de 22 cm de diamètre,mettre dedans la pâte en relevant les bords.
 
garnir de crème patissiere . 
 
déposer dessus les lamelles de nectarine,badigeonner les bords de la tarte avec du lait
laisser reposer 20 mn
enfourner à 180 pour presque 20mn
nc2.jpg
العجين

كوب )250ملل) دقيق
ملعقة كبيرة سنيدة
نصف ملعقة صغيرة خميرة العجين
15 غ زبدة لينة
1,5 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملح
حوالي 90 ملل ماء دافئ
كيس سكر فانيلا

الكريمة الحلوانية
250 ملل حليب
بيضة
كيس سكر فانيلا
30 غ سنيدة
20 غ مايزينا
حليب
حبتان كبيرتان من الشهدية 

لدهن الطارط
ملعقتين كبيرتين من مربى المشمش
ملعقة كبيرة من الماء
 
نخلط كل عناصر العجين ما عدا الزبدة ،نعجن لمدة خمس دقائق ثم نضيغ الزبدة اللينة
نستمر في العجن لمدة عشر دقائق ،ثم نترك العجين يخمر الى ان يتضاعف حجمه
نحضر الكربمة بخلط جميع المقادير في الخلاط ثم نضعها فوق النار حتى تتماسك الكريمة، ثم نتركها تبرد
ندهن قالب طارط بقطر 22سم بالزبدة و نضع فيه العجين مع رفع الجوانب

نضع الكريمة عليه و نزينه بقطع الشهدية
و ندهن جوانب الطارط بالحليب
نترك الطارط لمدة عشرين دقيقة لترتاح ثم نطهوها في فرن مسخن على 180 درجة لمدة عشرين دقيقة
عندما نخرجها من الفرن ندهنها بالمربى المسخن مع الماء

 

Repost 0
Published by darna - dans tartes sucrées
commenter cet article
21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 18:02
Toujours avec la pâte magique,je vous poste une délicieuse pizza aux aubergines grillées  et poivrons,une pizza ensoleillée bien. saison ,pleine de goût et de saveurs.
les aubergines dans la pizza sont un pur délice!
pi2.jpg

 
une pâte à pizza avec la pâte magique
une grosse aubergine
un poivron vert et rouge 
mozarrella
sauce pizza
olives noires
un oignon
thym

couper les aubergines en rondelles pas très fines,les badigeonner d huile d olive et les griller dans une poele ,anti adhésive.
griller le poivron et le couper en lamelles

une fois la pâte levée, l étaler et la badigeonner de sauce pizza,mete dessus les rondelles d aubergines,le poivrons , l oignon en fines rondelles,les olives noires,saupoudrer de thym et mettre dessus la mozzarella
cuire a 230 pour presque 15mn


بيتزا بالبادنجان المشوي
عجينة البيتزا بالعجينة السحرية
حبة بادنجان كبيرة
فلفل اخضر و احمر
زيتون اسود
زعتر
جبن موتزاريلا 

نعجن العجين و نتركه يخمر و في هذه الاثناء، نقسم البادنجان لدوائر متوسطة السمك،نذهنها بزيت الزيتون و نشويها في مقلاة غير قابلة للالتصاق
نشوي الفلفل و نقطعه شرائح
نبسط العجين و نضعه في قالب البيتزا و ندهنه بالصلصة ثم نضع دوائر البادنجان و البصل و الفلفل و كذلك الزيتون الاسود
نرش البيتزا بالزعتر و نضع جبن الموتزاريلا
نطهوها على 230 درجة لمدة 15 الى 20 د قيقة

 

Repost 0

Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche