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3 mars 2017 5 03 /03 /mars /2017 17:45

j avais deja partagé avec vous une recette de gateau à la crème danette.

aujourd hui je vous donne une autre recette de gateau à l orange avec un glaçage à la nutella et à la danette.

ce glaçage est un délice et la danette fait ressortir le goût des noisettes dans le glaçage..

ce gateau est hyper moelleux et bien parfumé et son glaçage lui donne davantage de goût..

gateau à la danette et au chocolat glaçage au nutella et danette كيكة الدانيت و البرتقال بكلاصاج النوتيلا و الدانيت

ingrédients

on utilise le pot de danette vide pour mesurer les ingrédients

4 oeufs

un pot de danette chocolat

un pot de jus d orange 

2 cas de zeste d orange

un pot et demi d huile

2 pots de sucre

15 gr levure chimique

4 pots de farine

2 cas de cacao non sucré

pour le glaçage

un pot de 80gr de danette chocolat

2 cas bombées de nutella

bien battre les oeufs et le sucre au batteur électrique.

rajouter l huile et continuer de battre

incorporer le jus d orange en battant puis le zeste d orange et la danette.

incorporez ensuite le cacao la farine tamisee et le levure chimique

versez le mélange dans un moule beurré et fariné

cuire dans un four prechauffé à 180 pour presque 40 mn  en surveillant la cuisson selon votre votre

 

gateau à la danette et au chocolat glaçage au nutella et danette كيكة الدانيت و البرتقال بكلاصاج النوتيلا و الدانيت

faire chauffer le nutella au bain marie et y incorporer la danette

mélangez le tout à la cuillère

démoulez le gateau et le napper de cette creme

décorer de vermicelle chocolat

gateau à la danette et au chocolat glaçage au nutella et danette كيكة الدانيت و البرتقال بكلاصاج النوتيلا و الدانيت

كيكة الدانيت بالبرتقال و كلاصاج النوتيلا و الدانيت

للقياس نستعمل علبة الدانيت كمعيار

4 بيضات

علبة من دانيت بالشكلاته من سعة80غ

علبة و نصف زيت

علبتين سنيدة

علبة عصير برتقال

15 غ خميرة كيماوية

ملعقتين كبيرتين كاكاو مر

ملعقتين كبيرتين قشرة برتقال مبشورة

4علب دقيق

 

للكاناش

80غ دانيت

2 معالق كبيرة مملوؤة نوتيلا

نخفق البيض و السنيدة جيدا بالضراب الكهربائي حتى يتضاعف حجم الخليط و يصبح أبيضا

نضيف الزيت شيئا فشيئا ثم الدانيت و العصير.

نضيف بعد ذلك بشر البرتقال و الكاكاو و الدقيق المنخول مع الخميرة


نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق

نطهو الكيكية في فرن مسخن على 180 د تقريبا 35 د او 40 د مع مراقبة الفرن

 

و نجهز الكاناش

نسخن النوتيلا في حمام مريم ثم نضيف الدانيت اليه

نزين الكيكة بالكاناش و بالشوكولاطة

gateau à la danette et au chocolat glaçage au nutella et danette كيكة الدانيت و البرتقال بكلاصاج النوتيلا و الدانيت
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1 mars 2017 3 01 /03 /mars /2017 15:16

 

une recette de Blondie,cousin du brownie sauf que le blondie contient du chocolat blanc au lieu du chocolat noir et du sucre roux au lieu du sucre blanc et ne contient pas de cacao dans la pâte mais du chocolat blanc et des pépites de chocolat noir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

150  gr chocolat blanc
100 g de beurre
100 g de sucre roux (je ne mets que 60 gr vu que le chocolat blanc est bien sucré)
2 oeufs
1 pincée de sel
110g farine
100gr de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole puis enlever la casserole du feu, ajouter le choclat blanc et laisser fondre simplement.
Battre les oeufs, ajouter le sucre,  le chocolat blanc fondu avec le beurre, et la farine tamisée
Bien mélanger, puis rajoutez les pépites de chocolat
Versez la préparation dans un petit moule, et faites cuire 20 à 30 minutes, après 20 minutes vérifiez avec un couteau.

une fois cuit, et bien refroidi ,saupoudrer de cacao non sucré et découper en petits rectangles

 

Blondie au chocolat blanc et aux pépites de chocolat بلوندي بالشوكولاطة البيضاء و حبات الشوكولاطة السوداء

 

 

2 بيض

150 غ شوكولاطة بيضاء

100 غ زبدة

قبصة ملح

100غ سكر اسمر لا اضع الا 60 غ لان الشوكولاطة البيضاء حلوة

110غ دقيق

100غ حبات الشوكولاطة السوداء

يسخن الفرن على 180 د 

تذاب الزبدة في كسرونة و تزال من فوق النار و نضيف الشوكولاطة البيضاء

و نتركها تذوب مع الزبدة

نخفق البيض مع السكر الاسمر

نضيف خليط الشوكولاطة البيضاء المذابة و الدقيق المنخول

و اخيرا نضيف حبات الشوكولاطة السوداء

نضع الخليط في قالب مدهون و مرشوش بالدقيق و نطهو لمدة 20 د تقريبا

يترك حتى يبرد جيدا

قبل التقديم يقطع و يرش بالكاكاو

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28 février 2017 2 28 /02 /février /2017 20:10

 

Aujourd'hui je vous fais voyager pour découvrir une spécialité culinaire d'un pays nordique ;la Norvège et ses vafler ou gaufres norvégiennes.

 

 

Les vafler ou gaufres norvégiennes sont une spécialité de ce pays nordiques.

(photo internet)

 

 

Elles sont différentes de gaufres belges de part leur formes : Une grande fleur faite à partir de cinq cœurs.

Les vafler sont de savoureuses gaufres en forme de fleur et nappées de confiture.

(photo internet)

Ce qui les rend si particulières aussi, c’est un ingrédient assez particulier : la cardamome !

 

(photo internet)

La cardamone, qui leur donne un très léger goût poivré appréciable.

 Et enfin elles se mangent aussi bien avec du sucré (confiture, crème) que du salé (Brunost).

 

(photo internet)

 

Les norvégiens mangent leurs gaufres avec du brunost, fromage typique du norvège qui ressemble plus à du caramel qu'à du fromage.

en Norvège les vafler sont  une spécialité qui fait partie intégrante de la culture culinaire.

(photo internet)

 

En général, elles sont servies même au midi partout dans les cantines  au travail, c’est pour dire à quel point ce dessert est commun dans ce pays.

Ces gaufres si populaires sont très faciles et très rapides à réaliser.

(photo internet)

Elles ne nécessitent pas de repose et peuvent donc se préparer au petit déjeuner ou au goûter et être déguster toutes chaudes au fur et à mesure de leur cuisson surtout si vous disposez d’un gaufrier double .

En effet ,plusieurs personnes disposent de ce gaufrier en forme de fleur mais ne savent pas qu'il est destiné aux gaufres norvégiennes et non aux gaufres belges qui sont rectangulaire et leur moule est bien plus profond.

(photo internet)

Dons si vous disposez de ce gaufrier fleur et vous le laisser hiberner dans notre placard c'est le moment de le dépoussiérer et faire plaisir à vous et à vos enfants!

c'est une très bonne idée d'activité à faire ensemble et les petits adirent mettre la main à la pâte..

(photo internet)

les vafler gaufres norvegiennes  الفافلر الوافل النرويجي
(photo internet)

(photo internet)

(photo internet)

(photo internet)

les vafler gaufres norvegiennes  الفافلر الوافل النرويجي

 

Ingrédients         

On mesure avec une tasse de 250 ml

2 eoufs

300 ml lait

Une pincée de sel

½ cac de cardamome moulue

1.5 t de farine

2 cas de sucre

2 cas de beurre fondu

1cas rase de levure chimique

Commencer par faire fondre le beurre et le réserver

Mélanger la farine et la levure et réservez

Mélangez les œufs au sucre

Incorporer le lait à la farine petit à petit en fouettant énergiquement pour ne pas former de grumeaux.

Incorporez le,mélange œufs sucre puis la cardamome et enfin le beurre fondu

Mélangez le tout

 

Faire beurrer le gaufrier et le chauffer ,une fois le gaufrier bien chauffé

Y mettre de la pâte à gaufre

Fermez et laisser cuire quelques minutes

Servir aussitôt et dégustez avec de la confiture.

les vafler gaufres norvegiennes  الفافلر الوافل النرويجي
(photo internet)

(photo internet)

 

بيضتان

300 ملل حليب

2 معالق كبار سنيدة

نصف ملعقة صغيرة حبة هيل مطحونة

ملعقتان كبيرتان زبدة ذائبة

ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة كيماوية

قبصة ملح

نمزج البيض و السنيدة و نحتفظ بالخليط

نذيب الزبدة و نحتفظ بها

نخلط الدقيق و الخميرة والملح  نحتفظ بهما

نضيف الحليب شيئا فشيئا على الدقيق و نخلط جيدا حتى لا يتكور الخليط

نضيف خليط البيض و السنيدة مع الخلط جيدا

نضيف الهيل المطحون و اخيرا

الزبدة الذائبة

نخلط الكل

نسخن الة الوافل المدهونة بالزبدة و نطهو الوافل مه عدم مراعاة ملئ الالة كثيرا حتى لا يفيض الخليط اثناء الطهو

يقدم فورا مع المربى

 

les vafler gaufres norvegiennes  الفافلر الوافل النرويجي
(photo internet)

(photo internet)

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27 février 2017 1 27 /02 /février /2017 21:16

un chocolat chaud express à faire en quelques minutes,onctueux ,et épais pas trop lourd.

c'est possible à faire avec la crème Danette chocolat.

cette boisson chaude est très rapide et très facile à faire, alors pas d'excuses pour savourer un bon chocolat chaud maison.

choclat chaud express à la danette مشروب الشوكولاطة الساخنة بالدانيت
pour deux grandes tasses de chocoalt chaud
 

un pot de Danette chocolat

250 ml lait

250ml eau
1cuillère à soupe de sucre en poudre
1cuillère à soupe bombées de maïzena

1 cuillère à soupe bombée de cacao non sucré
 

 

Mélanger l'eau, le lait, la Danette ,le cacao non sucré ,

la maizena dans une casserole ,fouettez énergiquement.
Faire chauffer à feu moyen, en remuant sans cesse avec un fouet, jusqu'à ce que le chocolat soit épais. Verser dans des tasses et déguster aussitôt.

 

 

 
choclat chaud express à la danette مشروب الشوكولاطة الساخنة بالدانيت

لتحضير كأسين كبيرين من الشوكولاطة الساخنة

1 علبة دانيت شوكولاطة

250 ملل حليب

250 ملل ماء

1 ملعقة كبيرة مملوؤة مايزينا

1 ملعقة كبيرة سنيدة

1 ملعقة كبيرة مملوؤة كاكاو مر

تخلط جميع العناصر حتى تنسجم و نضع الخليط فوق النار مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفا

يقدم فورا

 

choclat chaud express à la danette مشروب الشوكولاطة الساخنة بالدانيت
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26 février 2017 7 26 /02 /février /2017 19:47

Je partage avec vous un entremets très facile à faire ,puisque çam’a pris beaucoup plus de temp à rédiger la recette que de le réaliser ..

Un entremets à la mousse au chocolat avec comme base des boudoirs qui donnent le même rendu que le fait d’utiliser un génoise sauf que c’est plus rapide à faire puisqu’on va utiliser des boudoirs tout prêts du commerce..

 

Cet entremets peut être un bon dessert qu’on on reçoit ou un gâteau d’anniversaire …

 

Pour la décoration,j’ai utilisé des fraises,mais vous pouvez mettre des framboises,du chocolat râpé ,des amandes éffilées ,des macarons,…

 

 

Pour la mousse au chocolat pour un cadre ou un cercle de 26cm

 

  • 3 oeufs
  • 3 cas rases de sucre
  • 4 feuilles de gélatine(mes feuilles font 4 gr chacune)
  • 200 gr de chocolat de très bonne qualité
  • 400 ml de crème fraiche entière
  • 50 ml lait

 

Pour  la ganache

  • 2gr feuille de gélatine
  • 40 gr de chocolat noir
  • 100 ml lait
  • 1cas sucre glace
  • une cas caco non sucré

 

 

pour la base de l'entremets

  • 200 gr de boudoirs
  • 300 ml de café

 

pour la décoration

  • fraises
  • vermicelle de chocolat
  • ou selon le goût

 

entremets mousse au chocolat et café facile et sans cuissonحلوى موس  الشكولاطة و القهوة بدون فرن

commencez par placer la crème fraiche dans le congélateur pour qu'elle soit bien froide et monte facilement.

 

Préparation de la mousse au chocolat

 

montez la crème en chantilly et réservez au réfrigérateur, ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau , et faire fondre les 200 gr de chocolat au bain marie.

 

battre les blancs en neige et réservez.

 

battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et y incorporez le chocolat fondu puis la gélatine fondue dans le lait chaud ,il faut agir vite car le chocolat avec la gélatine auront tendance à durcir vite..

 

incorporez la creme chantilly puis les blancs d'oeufs battus en neige .

 

préparation de la base de l’entremets

 

commencez par préparer le café et le laisser refroidir

 

trempez y les boudoirs un par un et les placer dans un cadre à pâtisserie

 

verser dessus la mousse au chocolat égalisez la surface et placer au frais pour une heure minimum

 

Préparation  de la ganache :
Tremper la demi feuille de gélatine dans de l'eau froide
Chauffer le lait
Ajouter le chocolat noir coupé en morceaux, le cacao et le sucre glace.
Incorporer la demi feuille de gélatine dans qui a été pressé pour qu'il y est le moins d'eau possible.
laisser refroidir.
Sortez vos entremets du congélateur.
Puis verser et lisser la ganache sur la mousse. Laisser figer quelques heures

Démouler et. Il ne vous restera plus qu'à décorer..

 

Si vous testez l’une de mes recettes,venez partager votre avis dessus avec un petit commentaire

Cela fait plaisir de lire vos avis sur les recettes que vous avec testées .

entremets mousse au chocolat et café facile et sans cuissonحلوى موس  الشكولاطة و القهوة بدون فرن

حلوى موس الشكلاط

 

موس الشكلاط

3 بيضات

400 ملل قشدة طرية

200 غ شكلاط اسود من نوعية جيدة

300 غ بيسكوي البودوار

300 ملل قهوة

4 اوراق جيلاتين

50 ملل حليب

 

نفصل الصفار على البياض البيض

نضرب القشدة الطرية حتى تصبح على شكل شانتي

نضرب الاصفر مع السنيدة حتى يصبح الخلبط ابيضا

نضرب ابيض البيض حتى يصبح كالثلج

نرطب الجيلاتين في الماء البارد

نذيب الجيلاتين في الحليب المسخن

نذيب الشكلاط

 

نضيف خليط اصفر البيض للشكلاك مع الخلط جيدا ثم نضيف خليط الحليب و الجيلاتين

نخلط الكل جيدا

ثم نضيف الشانيي مع التحريك برفق

و اخيرا الابيض البيض

 

الكاناش

 

ملعقة كبيرة كاكاو

100 ملل حليب

40غ شكلاط اسود

ملعقة كبيرة سكر كلاصي

نصف ورقة جيلاتين

نرطب ورقة الجيلاتين في الماء البارد

ثم نذيبها في الحليب المسخن

نضع الحليب و السكر الكلاصي و الماكاو السكلاط في كسرونة على النار حتى يذوب الشكلاط و تنسجم العناصر

نترك الكاناش يبرد

 

نضع البيسكوي المغمور في القهوة في قعر الاطار

نضع الموس فوق البيسكوي

نارك القالب في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل او في المجمد لتتماسك بسرعة

نحضر الكاناش و نتركها تبرد

نسكبها فوق الموس برفق بواسطة ملعقة كبيرة

تم نرجعها للثلاجة لمدة 5 ساعات على الاقل او لليلة كاملة

نزينها حسب الرغبة

 

اذا جربتم احدى وصفاتي شاركونا رايكم بترك تعليق تحت الوصفة تدلون فيه برايكم حول الوصفة و شكرا

entremets mousse au chocolat et café facile et sans cuissonحلوى موس  الشكولاطة و القهوة بدون فرن
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