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24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 21:11

 

Une autre idée de tiramisu mais en version expresse ou super expresse,une recette de choumicha.

C’est un tiramisu sans œufs et sans mascarpone,juste du fromage blanc type jockey perly,perle de lait et des carrés de fromage kiri que j’ai remplacée par du fromage frais type(philadelphia,elle et vire,jebly,saint moret..)

Et comme biscuit elle a utilisé des biscuits henry’s que vous pouvez remplacer par un autre biscuit de votre choix.

C’est version est très légère et surtout économique !

 

375 gr  fromage blanc (jockey perly,perle de lait)

100 gr fromage frais philadelphia,elle et vire,jebly,saint moret..)(choumicha  a utilisé 4 portions de fromage kiri)

50 gr sucre (si vous utilisez du fromage blanc sucré ne mettez pas de sucre)

100 ml  de café corsé

Des biscuits henry’s ou autre

1cas cacao non sucré

 

mimi3.jpg

 

Dans un saladier mélangez au fouet les fromages et le sucre.

Dans des verrines,mettre 2 biscuits que vous tremperez avec le café.

Versez dessus la crème aux fromage,couvrir les verrines avec du film alimentaire.

Mettre au frais pour quelques heures

Au moment de servir,décorez avec le cacao non sucré.

 

 

mimimu.jpg


  375غ جبن ابيض (بيرلي جوكي..)

100غ جبن كريمي (جبلي فيلاديلفيا..) شميشة استعملت اربع قطع جبن كيري

50 غ سنيدة (استغنوا عنها اذا استعملتم حبن ابيض محلى)

100 ملل قهوة مركزة

بسكويت هنريس او اي نوع اخر

ملعقة كبيرة كاكاو مر

في اناء نخلط الاجبان و السنيدة نضع قطعتي بسكويت في قعر الكؤوس ونبللها بالقهوة.

نضع خليط الاجبان فوق البسكويت ثم نغطي الكؤوس بالبلاستيك الغدائي ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

 

.عند التقديم نرش الكؤوس بالكاكاو المر

 

mimi2.jpg

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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 20:47

Aujourd’hui,,je vous mets la recette d’une Quiche au salami et olives noires avec une pâte à pizza,ce qui rend la quiche plus légère.

La pâte de cette quiche a été réalisée avec ma fameuse pâte magique.

 

quiqui.jpg

 

1 pâte à pizza
- 125 gr  salami en tranches
- 125 gr olives vertes dénoyautées

- 2 oignons émicés dorés à l’huile
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche

-10 cl lait

- 2 cas persil haché

- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
- 150 g de gruyère râpé


Une fois la pâte levée,l’étaler dans un moule à tarte beurré et la piquer à la fourchette.

Dans un saladier mettre l’oignon ,le persil ,les olives.

Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème fraîche, le lait,puis ajouter le sel, le poivre et la muscade.

Verser le mélange sur l’oignon et les olives, mettre dessus les tranches de salami,puis saupoudrer de gruyère râpé.

Faire préchauffer le four a 200°C.Enfourner la quiche 25 à 30 mn.

 

 quich2.jpg

عجينة البيتزا

125غ شرائح السلامي

125 غ زيتون اسود منزوع النوى

بصلتين مقطعتين الى قطع صغيرة ومحمرة في قليل من الزيت

ملعقتين كبيرتين معدنوس

200 ملل قشدة طرية

100 ملل حليب

4 بيضات

ملح

ابزار

كوزة

150 غ جبن محكوك


نعجن العجين وعندما يختمر نبسطه ونضعه في قالب التارت مدهون بالزبدة.

نثقب العجين بالفرشاة.

في انية نضع البصل المعدنوس و الزيتون.

في انية اخرى نخلط  البيض القشدة الحليب ثم الملح و التوابل

نفرغ الخليط الاول فوق العجين ثم خليط البيض

نضع شرائح السلامي فوق الخليط ثم نرش الجبن

.نسخن الفرن على 220 درجة ونطهو الكيش لمدة نصف  ساعة تقريبا.

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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 21:41

Une recette toute simple,rapide,facile pour un gâteau tout moelleux et délicieux à préparer en un clin d’œil et que je fais souvent..

Un gateaux aux orange et pommes mais qu’on peut aussi faire avec d’autres fruits.. avec des poires, des pêches, nectarines, bananes, des prunes,…

Les proportions 5 4 3 2 1 donnent un gâteau à cuire dans un petit moule de 20 à 22 cm maximum  mais en doublant les quantités il faut cuire le gâteau dans un moule plus grand, environ 26 cm.

Je rajoute un nappage à la confiture et des amandes effilées qui donnent cette petite touche croquante au gâteau humm un régal !


 gagfa.jpg

Ingrédients

  • 5 cas bombées de farine
  • 4 cas de sucre
  • 3 cuillerées à soupe de jus d’orange +zeste d’une orange (facultatif)
  • 2 cas d’huile
  • 1 œuf entier
  • 1 pincée de sel
  • 7gr  de levure chimique
  • 2 pommes en lamelles
  • Des amandes effilées dorées dans la poêle
  • Confiture d’abricots

 

 ga3.jpg

 

Fouettez  l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajoutez l’huile ,puis battre à nouveau et ensuite le jus et zeste d’orange.

Incorporez ensuite la farine et la levure. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Dans un moule beurré et fariné de 20 à 22 cm de diamètre environ, verser la pâte, Recouvrir le gâteau avec les pommes coupées en lamelles, faire chevaucher les tranches comme pour une tarte.

Cuire à 170°c pendant 25 minutes environ.

Une fois le gâteau cuit ; démoulez puis nappez de confiture chauffée et décorez avec les amandes effilés.

 

 

ga532.jpg

 

قالب قطره من 20 الى 22 سم

  5 معالق كبيرة مملوءة دقيق

4 معالق كبيرة مملوؤة سنيدة

معالق كبيرة مملوؤة عصير برتقال مع قشرة برتقالة محكوكة3

معالق كبيرة مملوؤة زيت  2

   بيضة كاملة

7 غ خميرة كيميائية

قبصة ملح

تفاحتان مقطعتان الى شرائح

مربى مشمش

رقائق اللوز محمرة في المقلاة

نضرب البيضة وسنيدة جيدا حتى يصبح الخليط ابيضا نضيف الزيت و نستمر في الخفق ثم نضيف عصير البرتقال

نضيف الدقيق و الملح و الخميرة.

ندهن قالب قطره من 20 الى 22 سم ونسكب الخليط ثم نرص فوقه شرائح التفاح.

نسخن الفرن الى 170° و نطهوه لمدة 25 دقيقة تقريبا

 

.عندما يطهى نزيله من القالب و ندهنه بالمربى المسخن و نزينه بشرائح اللوز.

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19 décembre 2013 4 19 /12 /décembre /2013 22:20

Toujours avec la pâte magique,cette fois ci,en mode pain,des pains aux olives vertes.

Il peut très bien servir comme pain à sandwich.

Des pains très simples à réaliser certes mais délicieux !

 

 

 PO.jpg

 

Pétrir la pâte magique, et la laisser doubler de volume. divisez en boules, aplatir, les pains et y enfoncez les rondelles d’olives.

Couvrir et laisser lever.une fois les pains levés badigeonnez de jaune ‘œuf mélangé à quelques gouttes de vinaigre.

Préchauffez le four à 220 °,cuire pour presque 15mn

 

 PO2.jpg

 

 

تعجن العجينة السحرية و نتركها تخمرونقطعها لكور متساوية الحجم.

نبسط الكور ونغرز قطع الزيتون الاخضر .نغطي الخبيزات نتركها تختمر.

ندهن الخبز باصفر البيض مخلط بقطرات من الخل.

نسخن الفرن على 220 ° ونطهو الخبز لمدة ربع ساعة تقريبا.

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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 21:30

Souvent dans mes recettes ,j’utilise comme unité de mesure le ml au lieu du gramme que ce soit pour les ingrédients secs ( farine,sucre,semoule,noix de coco,poudre d’amandes..) ou pour les ingrédients liquides (lait,huile,jus,crème,eau…..) comme dans cette recette de gateau au chocolat.


Pour me faciliter la tâche , j’utilise des biberons au lieu de verre mesureur.

Ils sont précis et pratique,on peut mesurer par  exemple 250ml d’huile,220 ml de farine en remplissant le biberon jusqu’à la graduation désirée..

Donc,ne jettez plus vos vieux biberons,ils auront une nouvelle vie !

Même si vous en avez pas demandez à votre entourage ou achetez simplement les moins chers !

Donc à vos biberons !

 

 

 mmmmm.jpg

 

 

في كثير من وصفاتي استعمل المللتر عوض الغرام لقياس المقادير السائلة او الصلبة.

لقياس المقادير بطريقة سهلة استعمل رضاعات احتفظ بها لهذا الغرض.

بهذه الطريقة سيصبح قياس المقادير امرا سهلا و دقيقا بحيث يكفي ملئ الرضاعة الى  حد التدريج المطلوب مثلا 250ملل زيت او 300 ملل دقيق

احتفظوا اذن بالرضاعات القديمة او اشتروا نوعا رخيصا لاستعماله لهذا الغرض.

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