zaalouk de courgettes

voici une recette pour cuisiner les courgettes, en salade chaude qui peut accompagner les tagines.

 

pour les ingrédients:, vous aurez besoin de:

4courgettes
2 goussses d'ail
sel
1/4 càc Poivre
1 càc cumin
1càc paprika
quelques cuillères d'huile d'olive

des olives rouges

une cas de coriandre haché



Dans une poele, mettre les courgettes rapées avec l'ail, sel, le poivre, l'huile d'olive et le paprika .

laisser mijoter tout en remuant, de temps en temps.

en fin de cuisson, ajouter le cumin et un filet d'huile d'olive, les olives rougeset le coriandre haché. 

NB:vous pouvez au lieu de raper les courgettes les cuire au prealable

a la vapeur puis les ecraser a la fourchette puis les mettre dans la poele

et continuer comme cite plus haut.