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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 16:51

aujourd'hui,la recette que je vous propose nous vient du Mexique,une recette de tortillas,qui sont des galettes rondes et plates qui sont à la base faites avec de la farine de maîs,mais la version que je vous mets aujourd'hui est faite avec de la farine de blé ,et c'est cette version qui est dorénavant la plus répandue..

les tortillas constituent la base de la nourriture populaire et quotidienne au Mexique,elles sont préparées à toutes les sauces et servent d’accompagnement dans beaucoup de recettes traditionnelles.


On peut dire que la tortilla remplace le pain, car plus de 300 millions de tortillas sont consommées chaque jour.

 

les tortillas servent de base pour la préparation de plusieurs plats mexicains tels les qussilladas,les burritos,les tacos,les enchilladas....

 

la recette que je vous mets donne un excellent résultat,des tortillas très moelleuses ,et faciles à faire alors pas d'excuses pour faire ces galettes!

 

 p11111.jpg

ingrédients

les mesures sont faites avec une tasse de 250ml


2 t farine

3/4 t lait

1cac sel

1 et1/2 cac de levure chimique

2 cas d'huile

 

ppppp.jpg

 

 

mélanger  les ingrédients et pétrir le tout ,la pâte est agréable à travailler.

une fois la pâte pétrie, couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer 20mn.

diviser en 8 boules ,couvrir et laisser reposer encore pour 10mn.

une fois le temps de repose écoulé,huiler légérement le plan de travail,et étaler finement la boule,la galette doit être bien fine presque comme une feuille de papier..Les miennes font presque 24 cm...

 

bien chauffer la poele anti adhésive et y mettre la tortilla,dès que des bulles commencent à se former retourner la galette sur l'autre face,laisser cuire 

attention ça cuit vite..

une fois la galette cuite la placer entre deux serviettes placées dans un sac en plastique pour qu'elles retent moelleuses.

continuer ainsi avec les autres galettes.

 

ddddd.jpg

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commentaires

chez darna 19/09/2017 09:31

Bonjour
c'est l'huile de tournesol

Mel 15/09/2017 09:30

Bonjour,
Quel huile avez-vous utilisé pour votre recette s'il vous plaît ?
En vous remerciant :-)

Zakia 12/07/2014 03:29

Salam hbiba
Sa fais un moment , alors j ai tester a deux reprise ta recette durant ce mois de ramadan c trop bon merci pour le partage a faire et refaire
Boussa

nat 12/10/2015 20:26

que veux dire cas et cac; cuillere a soupe et cuillere a thé?

rajae oujda 25/12/2012 17:20

vraiment on reste perplexe pour tout ce que tu prepares Darna milles felicitations et bravo A essayer pour bientot

darna 25/12/2012 11:20

bonjour sabrina
3/4t de lait fait 188ml
merci à toi et bonne journée

sabrina 25/12/2012 09:48

bonjour je voudrais savoir en ml le lait fait combien svp car 3/4 je ne comprend pas bien merci du partage et joyeux noel

Darna 15/12/2012 12:07

Merci et bonne journée

babakitchen 15/12/2012 08:54

super, merci, je garde la recette ça va servir !! bises, bonne journee

Darna 07/12/2012 07:30

Tout le plaisir est pour moi Nadine

nadine 06/12/2012 22:32

merci beaucoup pour la recette!! j'adore les tortillas...

Darna 06/12/2012 16:00

Merci a vous et bon après midi

cuisinedefarida 06/12/2012 15:35

trés bonne recette bravo!

Matina 06/12/2012 11:46

J'ai une recette aussi de fajitas sur mon blog c super bon

Ya'tik saha !

Darna 06/12/2012 10:01

Merci et bonne journée à toi aussi

Ouissam 06/12/2012 07:55

Jaime troppp les tortillaaa et les tiennes sont a tomber!! Yahtik sahaa
Bonne journée, bisouu

nadia 05/12/2012 22:34

salam alykoum,
moi qui aime les tortillas, faut absolument que j essai, ca a l air très simple et encore meilleur fait maison
MIAM

Darna 05/12/2012 20:03

Ok pas de problèmes j attendrai le résultat

shihaz 05/12/2012 19:06

Je ne l'ai pas remarqué, eh bien maintenant il ne me restera plus qu'à l'essayer, et je vous en donnerai des nouvelles!

Darna 05/12/2012 17:58

Bonsoir shihaz
Il est bien précisé dans les ingrédients que c est une tasse de 250 ml
Merci et bonne soirée

shihaz 05/12/2012 17:46

dans les ingrédients ,votre mesure c'est une tasse mais vous n'avez pas précisé sa contenance en mg ou (en ml)

Darna 05/12/2012 17:29

Merci a vous et bonne soirée

cookingmymy 05/12/2012 17:14

merci pour cette recette, j'adore les tortillas, maintenant je vais pouvoir en faire de A a Z! super! :)

rayana 05/12/2012 17:10

merci pour cette superbe recette yaatik essaha !

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