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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 21:19

Le tiramisu, ce classique italien,je vous le présente aujourd’hui en une autre version revisitée,une version au nutella avec un miroir au chocolat noir.


un dessert très simple à réaliser mais trop trop bon!

Cet entremets peut être un gateau d’anniversaire ,comme on peut remplacer le café par du cacao pour imbiber les boudoirs..


 tiramisu-nut.jpg

 

pour un cadre de 20 cm

 

250gr mascarpone

200 ml crème liquide entière

un sachet de crème fix(facultatif)

200ml café fort

5 cas de Nutella

30 boudoirs

 

miroir au chocolat:

- 50 g de chocolat noir

- 50 g de crème liquide

- 50 g de sucre glace


 tnut.jpg

 

la crème fraiche doit être très froide avant de la monter en chantilly,donc commencez par la placer au frais avant de commencer le travail.

 

montez la crème fraiche en chantilly en rajoutant la crème fix,

incorporez la mascarpone et le nutella ,mélangez délicatement au fouet manuel.

dans votre assiette de présentation, placez votre cadre à pâtisserie, mettre une couche de boudoirs imbibés de café fort froid.

 

mettre une couche du mélange à tiramisu , puis une autre couche de boudoirs imbibés de café et enfin recouvrir du reste de crème.

mettre au frais pour quelques heures.

 

Le miroir au chocolat

faire fondre sur feu doux le chocolat avec le sucre et la crème.

Verser sur l'entremets et laisser durcir au frais

 

au moment de servir décorez à votre goût.


 nutnut.jpg

 

تيراميسو بالنوتيلا و الشوكولا

250 غ كريمة الماسكاربون

200ملل قشدة طرية

مثبت الشانتيي (اختياري)

5 معالق كبيرة نوتيلا

200 ملل قهوة (يمكن تعويضها بالكاكاو)

30 بسكويت بودوار

المرايا بالشكولا

50 غ سكر كلاصي

50 غ شكلا اسود

50غ كريمة سائلة

 

لتحضير الكريمة يجب وضعها مسبقا في الثلاجة ليسهل استعمالها و للحصول على كريمة شانتيي ناجحة.

 

نضرب الكريمة جيدا مع اضافة مثبت الكريمة اذا كان متوفرا.

عند الحصول على كريمة شانتيي نضيف لها الكريمة الماسكربون و النوتيلا مع التحريك برفق باستعمال الضراب اليدوي.

في اناء التقديم نضع اطار 20 سم ونصفف طبقة من بسكوي البودوار المبلل بالقهوة.

نضع فوقه نصف الخليط

نضع فوق الخليط طبقة اخرى من البسكويت المبلل بالقهوة

نضع النصف الثاني المتبقي من الخليط

نضع الاناء في الثلاجة لمدة ساعتين

نحضر المرايا بالشكولا بوضع الكريمة ة الشكلاط و السكر الكلاصي فوق نار هادئة حتى الحصول على خليط متجانس

 

عندما يدفى نصبه فوق التيراميسو ةونرجع الحلى للثلاجة لعدة ساعات.

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Published by darna - dans desserts
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commentaires

axoulle 27/11/2013 22:13

hum il a l'air trop bon

Bienvenue chez Nadia 27/11/2013 21:49

super joli bravo

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