tarte briochée aux nectarines طارط الشهدية
| Les nectarines,un fruit de saison, en tarte ,un dessert frais,une tarte briochée ,avec la pâte magique,et une creme patissière à la vanille,cette tarte est un vrai délice,bien parfumée et fondante en bouche.  les ingrédients la pâte 1 verre de farine ( le verre de 250 ml) 1/2 càc de levure boulangère 1càs de sucre 1,5 cas de lait en poudre 15 gr de beurre mou sel environ 90 ml d'eau tiède un sachet de sucre vanillé la crème patissière 1 oeuf 250 ml lait 30 gr de sucre 20 gr maïzena 1 sachet de sucre vanillé deux grosses nectarines du lait pour le nappage 2cas de confiture d abricot une cas d eau bien pétrir le tout sauf le beurrel'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule,couvrir et laisser doubler de volume. préparer la crème patissière en mélangent tous les ingrédients au blender,puis faire épaissir sur le feu, et laisser refroidir. une fois la pâte levée ,beurrer un moule de 22 cm de diamètre,mettre dedans la pâte en relevant les bords. garnir de crème patissiere . déposer dessus les lamelles de nectarine,badigeonner les bords de la tarte avec du lait laisser reposer 20 mn enfourner à 180 pour presque 20mn  العجين كوب )250ملل) دقيق ملعقة كبيرة سنيدة نصف ملعقة صغيرة خميرة العجين 15 غ زبدة لينة 1,5 ملعقة كبيرة حليب بودرة ملح حوالي 90 ملل ماء دافئ كيس سكر فانيلا الكريمة الحلوانية 250 ملل حليب بيضة كيس سكر فانيلا 30 غ سنيدة 20 غ مايزينا حليب حبتان كبيرتان من الشهدية لدهن الطارط ملعقتين كبيرتين من مربى المشمش ملعقة كبيرة من الماء نخلط كل عناصر العجين ما عدا الزبدة ،نعجن لمدة خمس دقائق ثم نضيغ الزبدة اللينة نستمر في العجن لمدة عشر دقائق ،ثم نترك العجين يخمر الى ان يتضاعف حجمه نحضر الكربمة بخلط جميع المقادير في الخلاط ثم نضعها فوق النار حتى تتماسك الكريمة، ثم نتركها تبرد ندهن قالب طارط بقطر 22سم بالزبدة و نضع فيه العجين مع رفع الجوانب نضع الكريمة عليه و نزينه بقطع الشهدية و ندهن جوانب الطارط بالحليب نترك الطارط لمدة عشرين دقيقة لترتاح ثم نطهوها في فرن مسخن على 180 درجة لمدة عشرين دقيقة عندما نخرجها من الفرن ندهنها بالمربى المسخن مع الماء |