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22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 19:33
Les nectarines,un fruit de saison, en tarte ,un dessert frais,une tarte briochée ,avec la pâte magique,et une creme patissière à la vanille,cette tarte est un vrai délice,bien parfumée et fondante en bouche.
nc.jpg

 les ingrédients

 la pâte
1 verre de farine ( le verre de 250 ml)
1/2 càc de levure boulangère
1càs de sucre 
1,5 cas de lait en poudre
15 gr de beurre mou
sel
environ 90 ml d'eau tiède
un sachet de sucre vanillé


la crème patissière
1 oeuf
250 ml lait

30 gr de sucre
20 gr maïzena
1 sachet de sucre vanillé
 

deux grosses nectarines
du lait 
 
pour le nappage

2cas de confiture d abricot
une cas d eau


bien pétrir le tout sauf le beurrel'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule,couvrir et laisser doubler de volume.
préparer la crème patissière en mélangent tous les ingrédients au blender,puis faire épaissir sur le feu, et laisser refroidir.

une fois la pâte levée ,beurrer un moule de 22 cm de diamètre,mettre dedans la pâte en relevant les bords.
 
garnir de crème patissiere . 
 
déposer dessus les lamelles de nectarine,badigeonner les bords de la tarte avec du lait
laisser reposer 20 mn
enfourner à 180 pour presque 20mn
nc2.jpg
العجين

كوب )250ملل) دقيق
ملعقة كبيرة سنيدة
نصف ملعقة صغيرة خميرة العجين
15 غ زبدة لينة
1,5 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملح
حوالي 90 ملل ماء دافئ
كيس سكر فانيلا

الكريمة الحلوانية
250 ملل حليب
بيضة
كيس سكر فانيلا
30 غ سنيدة
20 غ مايزينا
حليب
حبتان كبيرتان من الشهدية 

لدهن الطارط
ملعقتين كبيرتين من مربى المشمش
ملعقة كبيرة من الماء
 
نخلط كل عناصر العجين ما عدا الزبدة ،نعجن لمدة خمس دقائق ثم نضيغ الزبدة اللينة
نستمر في العجن لمدة عشر دقائق ،ثم نترك العجين يخمر الى ان يتضاعف حجمه
نحضر الكربمة بخلط جميع المقادير في الخلاط ثم نضعها فوق النار حتى تتماسك الكريمة، ثم نتركها تبرد
ندهن قالب طارط بقطر 22سم بالزبدة و نضع فيه العجين مع رفع الجوانب

نضع الكريمة عليه و نزينه بقطع الشهدية
و ندهن جوانب الطارط بالحليب
نترك الطارط لمدة عشرين دقيقة لترتاح ثم نطهوها في فرن مسخن على 180 درجة لمدة عشرين دقيقة
عندما نخرجها من الفرن ندهنها بالمربى المسخن مع الماء

 

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Published by darna - dans tartes sucrées
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commentaires

nad 06/07/2014 09:29

Merci pour le partage, je la fais en ce moment même, je vous donnerais la réaction de mes invités et de moi-meme! Cela semble delicieux!

LadyMilonguera 23/07/2013 08:33

Trop jolie ta tarte !

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