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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 20:24

Encore un tajine, cette fois ci c'est un tajine d'oignons blancs et viande de veau.

des oignons blancs avec leur goût légèrement sucré,et une touche d'acidité rapportée par les olives..et le piquant du piment vert que de belles saveurs associées dans ce tajine...

 


n2-copie-1.jpg

 

pour les ingrédients:

 

500 gr de viande de veau

6  gros oignons blancs ou un kilo de petits oignons

1 gousse d'ail écrasée

2 tomates

1 cas de coriandre

1cac gingembre

1/2 cac poivre

sel

1cac curcuma

une pincée de safran

1/2 cac de smen

120ml huile olive

1 piment fort

un demi citron confit 


 n5.jpg

dans une marmite ou tajine mettre un oignon émincé , l'ail,une tomate rapée, l'huile le smen le sel et les épices.

laisser mijoter quelques minutes.

rajouter l'eau bouillante  et laisser cuire la viande.

A mi cuisson couper les oignons en rondelles pas tres fines,ou laisser les entières si c'est des petits oignons.

les rajouter a la viande.

et couvir et continuer la cuisson.

en fin de cuisson rajouter les olives le coriandre et le piment fort  la tomate en rondelles et le citron confit.

laisser réduire la sauce sur feu doux.

servir avec du bon pain maison.

 

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Published by darna - dans tagines
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 23/05/2013 19:54

il est beau ce tajine! j'adore!

oum yacine 23/05/2013 18:45

huum!! un très bon tajine !!
yaatik saha

Darna 23/05/2013 13:33

merci a vous les filles
khadija le tajine aux raisins secs et oignons est différent je le posterais aussi inchallah

khadija 23/05/2013 13:15

savoureux tagine est ce qu on peut des raisins secs aulieu des olives merci lah i3tek seha

LadyMilonguera 23/05/2013 07:49

Il est bien beau ton tajine !

Culinaire Amoula 23/05/2013 03:59

Un bon tajine!! Mmm j'en ai l'eau à la bouche!!
Bises..

Isma 26/04/2010 11:36


Un délice !


oum koulthoum 25/04/2010 16:25


très appétissant !!!


petiteninette 25/04/2010 15:05


Une recette que je vais sûrement faire bientôt!
Bisous


Cécile 25/04/2010 13:08


Miam!!!Que de saveurs alléchantes! J'ai très fin et cette recette m'ouvre encore plus l'appétit! Bonne fin de week end!


Naouel 25/04/2010 12:36


*ychahi ton tajine*


jenna 25/04/2010 12:03


Super ton tajine!
Merci pour le partage
Bisous Jenna


recette gourmandes 24/04/2010 23:35


de passage pour vous dire : faites de beaux rêves; **bisou**


nibele 24/04/2010 21:44


je suis tres gourmande j'aime trop ton tajine
bisous*


annie 24/04/2010 21:39


J'aime tous les tajines, mais ceux avec olives me font craquer... Bien joli, celui-ci, et ma foi, assez léger


severine lustucrubleu 24/04/2010 21:31


Appétissant bonne soirée!


Chouya 24/04/2010 21:15


J'adore les couleurs de ton plat !

*** bises


safia 24/04/2010 17:07


Très appétissant ton tagine. Merci de ce partage
Bon weekend bisess


aromatic elixir 24/04/2010 16:55


J'aime bcp les tajines... c'est convivial comme plat ...on a envie de rester à table !!
bizz et Bon WE +++AE


darna 24/04/2010 15:53


coucou les filles
rien de meilleur qu'un bon tagine avec un bon pain maison
bises


sara 24/04/2010 15:43


j`adore les tajines et le tien me donne l eau a la bouche


llysa 24/04/2010 15:30


trés appétissant ton plat et ce petit piment dessus qui me rappelle les bons plats de chez nous! merci pour le partage ma belle bisous)


lolo 24/04/2010 14:57


un beau tajine très appétissant! bisous!


Eliane 24/04/2010 14:43


Bonjour Darna, oh ca me va cette tajine !

Un temps radieux et enfin clément
c'est parti pour un agréable week-end

Eliane a bientot


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