soupe chinoise au poulet et vermicelle
je vous poste aujourd'hui une recette de soupe avec poulet et vermicelle chinoise,une soupe facile à faire et idéale avec le temps froid...
aussi ,pendant le mois sacré de ramadan, on a envie de varier les soupes pour changer un peu de la fameuse
harira,alors je la prépare aussi pendant le mois sacré ...
les ingrédients
125gr vermicelle chinoise
250gr blanc de poulet
20 gr champignons noirs
100 gr petits pois
1 pomme de terre
1cac gingembre
20gr beurre
1cas de coriandre haché
un oignon émincé
2 gousses d'ail émincés
sel
1cube de bouillon
1cac de glutamate
1cas de sauce soja
2 litres eau
poivre
dans une marmite, mettre le beurre, l'oignon, l'ail émincés,le poulet coupé en fines lanières, le coriandre,gingembre,sel ,poivre
faire dorer quelques minutes , puis rajouter environ 2 litres d'eau le cube bouillon et la pomme de terre entière
laisser cuire et à mi cuisson de poulet rajoutez les petits pois
quand le tout est cuit, rajoutez le vermicelle préalamblement trempé et les champignons trempés aussi
rajoutezle glutamate la sauce soja, rectifier l'assaisonement.
retirer la pomme de terre et la faire mixer au blender avec un peu d'eau de cuisson de la soupe
la remettre dans la soupe, laisser bouillir et au moment de servir rajouter du coriandre haché .