soupe aux légumes et coquillettes
une bonne soupe aux légumes et coquillettes,rapide à faire ,délicieuse et riche en légumes,rien de meilleur pour se réchauffer avec le froid et bénéficier des bienfaits des légumes.
en hiver les soupes sont très appréciées pour nous réchauffer ,j'essaie de varier les soupes pour plus de plaisir....
les ingrédients
1 grosses carotte en petits dés
une grosse pomme de terre en petits dés
5 cas de petis pois
100 gr d'haricots verts coupés en petis morceaux d'un cm
un poireau émincé
une branche de célerie coupé
1 cas de coriandre
1 cube bouillon saveur boeuf
une feuille de laurier
une cas huile d'olive
1cas de concentré de tomate diluée dans un verre d'eau
5 cas de petites coquillettes
une courgette en dés(je n'en avais pas.)
sel et poivre
dans une marmite , mettre environ deux litres d'eau à bouillir, rajoutez tous les légumes sauf les petits pois, rajoutez les coquillettes , le sel,poivre le cube de bouillon et la feuille de laurier.
couvrir et laisser cuire, en fin de cuisson ,rajoutez le concentré de tomates,les petits pois , le céleri ,et le coriandre.
dégustez bien chaud.