slatet blankit/canapés à la tunisienne
ce soir, je vous mets la recette de canapés à la salade de poivrons ,thon,olives et oeufs durs appelés aussi slatet blankit,une entrée tunisienne souvent servie en entrée pendant le mois de ramadan.
cette recette me vient de ma chère amie kaouther,que je voulais poster il y'a longtemps mais que j'oublie à chaque fois.....
pour réaliser ces canapés, il faut d'abord faire la salade mechouiya ou salade aux poivrons
-3 Poivron ou piment ou un melange des deux
-3 tomates
-3 gouuses d'ail
-citron Sel, Poivre, huile d'olive Thon, Câpres, fromage Olives vertes ou noires 2 oeufs durs
placer les legumes dans un plateau et les faire griller au four en les faisant retournant de temps en temps,jusqu'a ce que la peau noiricisseet devienne tendre. les placer dans un sac plastique pendant quelques minutes,puis les eplucher,les epepiner, les mettre dans mortier,ou les broyer dans le mixer pd quelques secondes seulement,assaisonner de sel, harissa, tabel (epices a base de coriandre et carvi) citron et huile d'olive.
maintenant faites vos canapés
- prendre une ou deux baguettes de la veille , les couper en tranches moyennes de 2 a 3 cm d'apaisseur.
- preparer une sauce avec 1 cas de hrissa, 1 cas de vinaigre et un verre d'eau.
- tromper rapidement les deux faces des tranches de pain dans ce melange et les deposer dans un plat de service .
- tartiner les tranches de pain d'une bonne cuillere de salade grillee'.
- Decorer de fromage , d'oeufs durs coupes en des, d'olives, cornichons, thon........... etc....
- laisser refroidir et deguster.