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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 20:14


Aujourd'hui, je vous mets une entrée chaude, à base d'épinards,la salade d'épinards aux olives à la marocaine.


Au Maroc,autour du tagine,on sert plusieurs sortes d'entrées chaudes ou froides,cela dépend de la saison, et des légumes présents sur le marché, quand c'est la saison des épinard on prépare cette
salade et de la même faàon on prépare d'autres salades avec d'autres herbes qui sont abondantes dans cette période de l'année comme la mauve(bakkoula) ...


 


 
epinards

 





 


 


Les ingrédients


 


une grosse  botte d'épinards hachés


4 gousses d'ail écrasées


3 cas d'huile d'olive


une cac ce paprika


un demi citron confit


une pincée de sel


1/2 cac de harissa


des olives rouges


jus d'une cas de citron


 


laver et hacher les épinards ,les mettre dans une poele, y rajouter les gousses d'ail écrasées,l'huile,le jus de citron,laisser cuire.


rajoutez ensuite un pincée de sel, la pulpe du citron confit,les épices, la harissa , laisser absorber les épices quelques minutes encore


servir en décorant avec l'écorce de citron confit et les olives rouges.


servir chaud avec un tagine et un pain maison.

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Published by darna - dans entrées
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commentaires

Llysa 06/02/2013 21:26

hummm j'aime beaucoup un régal! merci pour le partage! bonne soirée

Aurélie EnviesDélices 21/01/2013 10:35

je ne connaissais aps cette salade d'épinards, ça changerais de ma classique recette

oum kamila 21/01/2013 10:13

une de mes salades marocaines préféréee!!!!

Aicha 17/01/2013 10:17

Salam Fatima Zahra tbarkelah 3alik pour ton blog. Je le visite régulièrement je fais des fureurs avec tes recettes surtout la tourte burger !!!!!
Cela dit ça fait quelques jours que tu n as plus poste de recettes j espère que tu vas bien. Je te souhaite bon courage car j imagine que la tenue d un blog ne doit pas être évidente
Au plaisir de te lire et de refaire tes recettes !!!!!
Maa salama ...

darna 09/01/2013 17:53

salam mimi
oui tu peux utiliser les surgelés hachés .
pour la citron cinfit,tant qu'i n'est pas devenu trop mou et n'a pas de couleur bizzare bleue ou verte ;il est toujours bon
pour les garder intacts il faut que la surface des citrons soit couverte d'une couche d'huile pour qu'ils ne moisissent pas

mimi 08/01/2013 23:02

salem
j avais des petites question pour preparer cette salade..
puis je utiliser des epinards surgelés?
lesquels:hachés ou en branches?
pour le citron confit j en ai preparé plusieurs bocaux en fevrier 2012 et il m en reste puis je encore les utiliser? si oui jusqu à quand puis je conserver ces citrons confits dans les bocaux
encoree jamais ouvert? et ceux qui sont ouvert?

merci pour tes reponses gros bisous

marie 07/03/2011 13:40


tu peux les présenter au jeu de 750g sur les légumes en conserve ou surgelés. des woks et un blender à gagner


himo 03/03/2011 20:54


trop bon !


darna 28/02/2011 19:15


Nadia,
un petit coucou a ta maman, et tu dois faire gouter cette salade aux enfants pour leur faire aimer les épinards
daous merci pour cette soupe je l'aime bien avec des dattes et une pincée de cumin un délice en temps de froid
merci et bonne soirée


Nadia 28/02/2011 18:52


Ohlala tu m'as trop donné envie avec ta salade dépinards, ça me rappelle mon enfance, quand ma maman nous la préparait de cette façon. Merci pour ce délice! Boussas.


daous 28/02/2011 18:38


salamou alaykoum fatima
voila la recette de balboula
cette recette qui contient des plantes aromatiques qui donne à cette balboula un gôut différent ,sachant que l'orge est la plus ancienne des céréales cultivés
un céréal qui semble utile pour conserver la souplesse des articulations il produit de la chaleur pour cela cette recette est trés bonne qd il fait froid et aussi pour une femme qui vient d
accoucher
la recette:
200g de semoule d'orge
1litre d eau
1demi litre du lait
3 c.a.s de l huile d olive
sel, poivre
une petite c.a.c de pouliot(fliou) une de thym(sa3tar ou z3itra), une de marsita je sais pas c est quoi en français et qlq grains de fenugrec préalablement trempé ds l eau
préparation:
rincer la semoule d'orge avec de l'eau tremper la dans l eau pendant 1h pour facilité la cuisson a condition d'utilser l eau de trempage pour la cuisson(les céréales réabsorbentles vitamines B et
qlq minéreaux qui se sont dissous dans ds l eau de trempage)aprés porter l eau à ébullition ajouter l huile d olive la semoule d'orge le sel le poivre et fenugrec laisser cuire sur un feu térs doux
jusqu 'a ce que les grains soient tendres ajouter pouliot marsita et le thym et laisser cuire 10min puis rajouter le lait chaud remuer et laisser cuire 3min ôter du feu et servir immédiatement ds
un bol avec un filet de l huile d olive ou une petite boule de smen (beurre rance) selon le gôut . j éspere que sa va te plaire


darna 28/02/2011 17:53


salam khadiaj bessaha les épinards, je suis contente que tu aies apprécié
a chaque fois que tu testes une recette tes commentaires et questions sont les bienvenues
merci à toi et bonne soirée


khadija 28/02/2011 16:41


allah y hafdek witawwal omrak merci ma belle excellente fin de journée et bon continuation.


khadija 28/02/2011 16:37


okhti fatima le résultat de mon essai pour ta recette épinards excellent ,oulaaaaaa c'etait un régal de ce midi j'ai juste remplacé les olives rouges pae des olives noir car j'en avais pas , je
l'ai accompagné avec des poissons grillés et pain maison comme prévu mon Dieu c'était un régal,je conseilles cette recette épinards à toutes les filles c'est que du bonheur, en faites fatima j'ai
essayé pas mal de tes recettes , pate magique , pain mie, pizza, seffa , salades des fètes, boisons , tartes , gateaux et le fameux humburguer maison , etc etc, le résultat tjrs positif , et j'en
suis ravie, honnetement j'ai appris pleines de choses conçernant la cuisine grace à toi chokran okhti fatima machaallah alik allag y hafdek wita


darna 28/02/2011 10:21


salam les filles
oum kamila comment vas tu j'espere que tout va bien pour toi
alors les épinards sont cuisinés dans la même recette que la bakkoula ou mauve qui est une plante différente mais ressemble aux épinards cusinés de cette façon
je te conseille cette recette et tu m'en donneras des nouvelles
khadija,tes paroles me touchent vraiment barak allah oufik pour tes douaas
tu me tiendras au courant de ton essai et j'espère que tu essaieras d'autres recettes et me donnera ton avis
bonne journée à vous les filles


khadija 28/02/2011 08:18


j'ai oublié de te dire que je vais essayer ta recette ce midi accompagnée de poisson grillés hummmmmmmm merci okhti bonne journée hbiba


khadija 28/02/2011 08:07


okhti fatima tbarkallah alik , et ben voilà un autre régal pour cette recette des épinards, et je te remercie pour ta gentillesse j'étais vraiment touchée aussi pour ta réponse, et oui t'as la
grace de cuisine à chaque fois du nous fais saliver et sur le moment on pense à essayer et quand on essaye on est jamais déçue , recettes culinaires, économiques et bonnes, tbarkallah alik a okhti
tsstahli kol khir wallah rabbi essahhal alik dima , d'ailleures ton partage et ta générosité me touche énormément et j'en suis méme certaine que je suis pas la seule et ça c'est vraiment génial
gros bisous ma chère fatima que Dieu te garde ma belle je te souhaite tout le bonheur du monde merci infiniment pour tout bravooooooooooo.


Oum Kamila 28/02/2011 01:14


Aaaah la toi ma chere fatima zahra a chaque fois que ej visite ton blog tu me plonge dans mes osuvenirs d'enfance !! ma bakkoula qu'est ce que j'aime ca!! alors on peut faire de la bakkoula avce
des épinards? qu'est ce que j'aimerais! ca a le meme gout?


darna 27/02/2011 21:39


merci à vous les filles
daous,j'attendrai tes recettes inchallah
bonne soirée


daous 27/02/2011 21:29


bonne soirée a toi aussi demain icha allah je vais te poster la balboula de ma mére,j aime bq ton blog bon courage


Mélanie 27/02/2011 21:19


Je ne suis pas une grande fan d'épinards mais j'adore cette salade ! Tout comme je déteste les aubergines (sauf dans la ratatouille de ma maman) mais adore le zaalouk.


khadija 27/02/2011 20:33


lah i3tek seha j'adore les epinards


darna 27/02/2011 20:15


salam daous
moi aussi j'adore la bakoula elle a un goût excellent
bonne soirée


daous 27/02/2011 20:02


bonsoir
hmmmmmmmmmmmm avec cette délicieuse salade aux épinards tu m a donné envie de ba9oula ou la feuille de mauve que j aime bq lah i3tek sa7a


darna 27/02/2011 19:51


barak allah oufik oum talal
tu as une grande place dans mon coeur ,j'ai beaucoup d'estime pour toi ma chère
bisous


oumotala 27/02/2011 19:32


C'est MA salade préféré à chaque fois que je suis au Maroc, toute ma famille le sais!! je sais !! je suis gourmande de tout ce qui est de mon cher pays.
Je te remercie beaucoup pour ta visite, c'est un honneur pour moi, vue ton temps trop chargé. Baraka lahou fiki.


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