Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 14:53

Au menu d'aujourd'hui,il y'avait cette délicieuse quiche au thon d'après la recette du livre de  Rachida Amhaouche (Pizzas et quiches), mais au lieu de la pâte sablée,j'ai opté pour une pâte feuilletée car je n'apprécie pas les pâtes brisées ou sablées dans les quiches....

j'ai opté pour les modifications faites dans la recette de ma chère amie Meriem .

je remercie Meriem pour sa version qui donne un très bon résultat!

 

q3


Si vous voulez faire cette quiche avec la pâte sablée comme la recette initiale,en voici la recette:

 
Pâte sablée:

- 250 gr de farine
 - 125 gr de beurre
- 1 oeuf
- 1/2 c c de sucre semoule
- 1/2 c c de sel

q2


Pour la farce:

- 1 gros oignon
- 1 tomate
- 3 oeufs
- 1 c s d'huile
- 150 gr de thon en conserve
- 100 gr de mais en conserves
- 100 gr d'olives vertes dénoyautées
- 2 c s de persil hache
- jus 1/2 citron(pas mis)
- 1 c s de moutarde
- 4 c s de crème fraîche
- 3 c s de lait
- Sel, poivre
- 1 c c d'herbes de provence
- 1 c c de curcuma(pas mis)
- 1 c c de noix de muscade(pas mis)

- du fromage rapé


 
Préparation:

 La pâte sablée:

- Dans un récipient mettre la farine tamisée, sel et sucre, faire un puits et mettre dedans le beurre froid, coupé en petits cubes, mélanger du bout des doigts,vous obtenez un sable, laisser de cote 4 minutes.
- Ajouter l'oeuf, et mélanger rapidement (ne pas trop travailler la pâte, pour obtenir une belle pâte sablée), vous obtiendrez une pâte souple qui se tient en boule.


La farce:


- Pelez l'oignon, le laver, et émincer le finement, le mettre dans la poêle avec la cuillère a soupe d'huile, laisser sur feu moyen.

- Peler la tomate, l'épépiner, et la râper, et l'ajouter a l'oignon,saler, poivrer, et ajouter une cuillère a café d'herbes de province, laisser sur feu 10 minutes a peu près, jusqu'à ce que l'oignon prenne une belle couleur dorée.

- Étaler la pâte sablée (feuilletée pour moi), et foncer avec le moule a tartes, la piquer  et étaler la cuillère a soupe de moutarde sur le fond de la tarte.


- étaler la couche d'oignon et tomate, parsemer de mais et olives vertes dénoyautées et coupées, et dessus mettre le thon après l'avoir bien égoutter.
Parsemer de persil finement haché.

- Dans un saladier mélanger a l'aide de fouet manuel le lait, la crème fraîche, les oeufs et saler et poivrer, et verser sur la tarte a l'aide d'une cuillère.


- Parsemer de fromage râpé et enfourner dans un four préchauffé a 200 degrés pendant 30 minute.

- Quand ça prend une belle couleur dorée, sortir du four, servir chaud ou tiède avec une salade verte.

 
  q1.jpg

Partager cet article

Repost 0

commentaires

❤ Délices de Tunis ❤ 22/09/2011 06:45


Un cadeau pour toi sur mon blog ❤ Boussa et bonne journée !

PS : ta quiche est absolument splendide ! J'adore ton blog ;)


khadija 21/09/2011 18:23


lah i3tek seha un vrai délice


asma 21/09/2011 16:42


super!!!!!
biz


silvi 21/09/2011 16:04


tres belle quiche, merci Darna :)


himo 03/03/2011 18:53


vraiment très réussi ! ya3tek saha !


khadija 21/02/2011 17:03


lah i3tek seha be3da ta fammille se regale chaque jour


khadija 21/02/2011 17:02


lah i3tek seha be3da ta famille se régale chaque jour


darna 21/02/2011 14:39


merci à vous les filles et bonne journée


red 21/02/2011 14:21


j'aime beaucoup .......
une délicieuse quiche
bon lundi .....


cherchelloise.over-blog.com 21/02/2011 10:41


miam miam appétissant!!!


darna 20/02/2011 21:56


salam les filles
oui cette quiche est un vrai délice!
merci et bonne soirée


llysa 20/02/2011 20:51


hummmm ta quiche m'a l'air délicieuse!! bravo


fatima 20/02/2011 16:57


salam, quiche bien garni, très belle photo, recette alléchante, merci pour le partage, bises


Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche