piments forts confits
J’avais déjà posté la recette des citrons confits sur mon blog, et des citrons bergamotes aussi
Aujourd’hui , c’est autour des piments forts confits au vinaigre.
Une recette très facile à réaliser,pour avoir ses piments confits fait maison,
L’eau dans laquelle a été confit les pimets je l’utilise pour parfumer la vinaigrette pour salade
Ça lui donne un bon gout acidulé salé et pimenté..
Alors pour un petit bocal de cette taille (contenance environ 300 ml)
250 gr de piments forts
3 gousses d’ail
Quelques graines de coriandre(je n’en ai pas mis car je n’en avais pas sous la main)
150 ml de vinaigre
150 ml d’eau
Une càc bombée de sel
Dans une casserole faire bouillir le sel, l’eau et le vinaigre, une fois le mélange bouilli, éteindre le feu et laisser refroidir.
Laver les piments , les sécher
Les placer dans le bocal, versez dessus la préparation refroidi, rajoutez le coriandre et les gousses d’ail épluchées
Conservez pour une semaine , après vous pourrez vous en servir.