pancakes express....excellentissime!بانكيك سريع.... روووعة

Publié le 11 juillet 2016 par darna

Que direz vous d'une recette de pancakes express, à faire quand on se réveille le matin avec une envie soudaine de pancakes, ou pour un goûter pour les enfants l'après midi quand ils rentrent de l'école..

sans temps de repos , et d'une grand simplicité,cette recette est idéale pour ne pas se priver de bons pancakes à chaque fois que l'envie se présente...très moelleux et fondants en bouche hummmmm

je vais vous donner les secrets de la réussite des pancakes,les étapes importantes pour réussir les pancakes sont écrites en rouge

Ces proportions sont pour 7 à 8 pancakes de presque 10 cm

si vous en voulez plus doublez les proportions

Ingrédients : on prend comme mesure une tasse de 250 ml
- 1 tasse de farine
- 3 cas de sucre
- 1 cas de levure chimique
- 1 bonne pincée de sel
- 1 tasse de lait
- 1 oeuf
- 1 cs de beurre fondu

Préparation :
* On mélange les liquides puis on rajoute la farine,sel ,sucre ,levure ,on mélange mais pas trop !il ne faut surtout pas utiliser de blender ou batteur électrique mais juste un fouet manuel ,même si la pâte contient un peu de graumeaux ce n'est pas grave..

c'est un autre secret de la réussite des pancakes.

pas de repos au frais, vous pouvez vous lancez dans la cuisson de suite, je vous laisse admirer le résultat !

pour la cuisson, à feu très doux : huiler une petite poêle anthiadhésive type tefal,

laisser la réchauffer ,quand elle sera assez chaude mettre une petite louche de préparation mais attention sans remuer la pâte dans le saladier pour ne pas chasser l'air qui est dans la pâte cela risque de dégonfler les pancakes ...

puis attendre que toute la surface soit couverte de trous et qu'elle paraisse « sèche » et la retourner pour qu'elle cuise de l'autre côté environ une minute.

ساعطيكم الوصفة مع اسرار نجاح البانكيك مكتوبة باللون الاحمر

هده المقادير ل7 أو 8 حبات يمكن مضاعفة المقادير عند الحاجة

للقياس نستعمل كاس كبير سعته 250 ملل

كاس دقيق

معالق كبيرة سنيدة3

ملعقة كبيرة خميرة الحلويات

ملعقة كبيرة زبدة مدابة

ملح

250 ملل لحليب

بيضة

نخلط البيضة الحليب الزبدة المدابة تم نضيف الدقيق الملح الخميرة و نخلط الكل

لا داعي لان تخلط العجينة كثيرا فقط يجب ان تنسجم العناصر و هدا سر من اسرار نجاح و لا

البانكيك

لا يجب استعمال المولينكس او الضراب الكهربائي بل فقط الضراب اليدوي مع عدم خلط العجين مطولا

نقوم مباشرة بطهي البانكيك في مقلاة غير قابلة للالتصاق كمقلاة من نوع تيفال مدهونة بالزيت على نار مهيلة ادا كانت النار قوية سيحترق البانكيك دون ان يطهى

عندما تسخن المقلاة نسكب قليلا من الخليط في المقلاة مع مراعاة عدم تخليط العجينة في الاناء حتى لا نخرج الهواء منها و بالتالي لن ينتفخ البانكيك اثناء الطهي

تطهى من الوجه الاول ثم تقلب للجهة الثانية

يقدم البانكيك مع العسل او المربى او الشوكولاطة حسب الرغبة