mini pains au lben (babeurre ou buttermilk)
tout d'abord je souhaite un très bonne et heureuse année 1434 de l 'héjir à tous les musulmans du monde.
tous mes voeux de bonheur ,santé et prospérité...
je vous présente aujourd'hui une autre recette de pain,de mini pains avec du lben ou babeurre,buttermilk ,la dénomination change selon les pays..
des mini pains moelleux à souhait que vous pouvez façonner comme vous voulez ...
ces mini pains sont parsemées de différentes graines du sésame blanc ,doré ou même noir, et aussi du pavot bleu..
vous pouvez aussi les laisser nature quoi que ces graines leur donne un superbe goût !
les ingrédients
pour 12 mini pains
500 gr de farine
environ 400 ml de lben à rajouter graduellement selon le degré d'absorption de votre farine
1cac de sel
1cas de levure boulangère
1 blanc d'oeuf
50 gr beurre ramolli
1 jaune d'oeuf +quelques gouttes de vinaigre
des graines pavot sésame,nigelle...)
mélanger la farine ,levure, sel , et le lben petit à petit puis le beurre ramolli
bien pétrir votre pâte,puis la couvrir et laisser doubler de volume.
une fois la pâte levée, dégazez la et coupez en 12 patns de tailles égales et façonner selon votre goût.
couvrir et laisser lever à nouveau.
une fois vos pains levés,badigeonnez de jaune d'oeufs +vinaigre
parsemez de graines de votre choix ou laissez les pains nature.
faire cuire dans un four préchauffé à 220° jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.