mini pains a la semoule خبيزات السميدة
voici un superbe pain à la semoule ;très moelleux pour accompagner vos plats en sauce ou pour le petit déjeuner ou gouter,je le fais très souvent tellement il est bon!
je rajoute parfois de l'anis;hummm un pain hyper parfumé et l'odeur dans la cuisine.......... irrésistible!!
les mesures par tasse de 250ml
1.5 t farine
1.5t semoule extra fine
4cs lait en poudre
4cs huile
sel
1cas levure
1.5 t eau environ
pétrir le tout en rajoutant l'eau au fur et à mesure jusqu'a obtention d'une pâte non collante,bien pétrir le tout
laisser reposer presque 30mn puis divisez en boules, les rouler dans la semoule;
aplatir les boules et faire une croix assez enfoncé avec un couteau sur chaque pain.
couvrir et laisser lever;
faire cuire à 220° pour presque 25 mn jusqu'a obtention d'une belle couleur dorée.
للقياس نستعمل كاس سعته 250 ملل
كاس و نصف دقيق
كاس و نصف فينو او الحرش او السبيسيال
4 معالق كبيرة حليب غبرة
4 معالق مبيرة زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملح
تقريبا 250 ملل ماء دافئ
نخلط الكل و نعجن مع اضافة الماء شيئا فشيئا
نعجن جيدا و نترك العجين ترتاح 30 دقيقة تقريبا
نقسم العجينة الى كرات متساوية
نمررها في السميدة الرقيقة او الفينو
نقرص الكرات
نعمل فتحات بواسطة شفرة او سكين حاد
نترك الخبيزات تختمر
نطهوها في فرن مسخن على 220 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبا حتى الحصول على لون ذهبي جميل