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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 20:12

toujours avec la pâte magique

voici des briochettes farcies au chocolat ou au kiri

photo305gq2.jpg


alors pour la recette

2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre ( vous pouvez en mettre plus si vous aimez sucré)
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou
sel
environ 180ml d'eau tiède

bien pétrir le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule
couvrir et laisser doubler de volume


couper des boules de la taille d'une noix farcir avec des morceaux de chocolat ou de kiri

mettre les boules dans un moule a muffin

laisser lever à nouveau

une fois les briochettes levées dorer au mélange (oeuf+qlq gouttes de vinaigre)

décorer avec du sucre perlé et faire cuire à 200° jusqu'a l'obtention d'une belle couleur dorée

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Published by darna - dans viennoiseries
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commentaires

mimie 26/11/2011 15:09

salam fatima-zahra
merci pour ta réponse ça me motive à essayer!

darna 25/11/2011 20:53

salam mimie
oui il faut etaler la pâte finement pour que la pâte a tarte ne gonfle pas trop mais ç reste une pâte briochée pas comme la pâte sablée ou brisée..
même chose paour la pizza ça dépend si on veut pizza avec pâte fine ou épaisse
cette pâte je l'utilise bcp pendant le mois de ramadan car trs partique
on utilise le lait en poudre parce qu'il rend la pâte plus moelleuse mieux que le lait liquide
et pour l'huile il donne un bon resulata dans la pate au yaourt que j'utilise quand je n'ai plus de lait en poudre

mimie 25/11/2011 20:02

salamo laikoum
dis mois fatima zahra la pate magique elle sert à tout si j ai bien comprit, et est ce que quand on l étale finement pour une tarte elle reste fine aprés cuisson? et pour la pizza? je rêve d avoire
une recette à utiliser pour les brioche, la pizza, les beignets en même temps hihi !
par c ontre vu que dans cette recette tu mets du lait en poudre et 180ml d eau est ce que on peut remplacer cet ensemble par 180ml de lait liquide tout simplement?
dans l autre recette de la pate il n ya pas de beurre que de l huile ça donne le même resultat?

Isa 29/06/2011 17:30


Je viens de tester ces petites brioches pour le goûter....."c'est vachement bon" dixit mes enfants!
J'ai découvert depuis peu votre blog et de nombreuses recettes me rappelle mes souvenirs d'enfance au Maroc. Il va falloir que je teste vos recettes mais avec modération! Merci


jéromine 01/05/2011 21:53


elles sont toutes mimi!! :) merci pour la recette


oumotalal 18/03/2011 23:13


Comme ça doit être booooooooooooooooooon ça!!!
Tbarkalah 3lik ma chère amie, à tester les yeux fermer comme le reste de tes recettes lah ibarak.
Joumou3a moubaraka.


IMANE (amounamazyouna) 18/03/2011 20:53


ahhhhh oui fatima, moi aussi je commence à mettre le lait en poudre dans la plupart des viennoiseries, c'est le secret de la légerté
allah yaatik saha pour cette recette


darna 17/03/2011 20:21


merci à vous les filles
bonne soirée


lilousine 17/03/2011 20:11


magnifique


fériel 17/03/2011 15:39


Ton blog est une vrai merveille si tu savais a quel point j'aime ta cuisine !tes proches ont bien de la chance Allahi barek !


bouchra 17/03/2011 09:16


machaallah cette pate magique nous facilite les choses bisous


cerise 16/03/2011 21:14


Trop trop belles
merci


llysa 16/03/2011 20:20


hummm, elles m'ont l'air délicieuses! bravo!! bonne soirée


hindouche 09/08/2010 11:45


elles sont toutes mimis tes briochettes!


mélodie 08/08/2010 13:38


Tes briochettes sont très joilies!!!!
Bisous


Derrière le clic de ta sourie..Taille-toi 1 surprise..!! 08/08/2010 12:41


De superbe recette et un blog genial
bon week end.
LOrent


samya 08/08/2010 12:14


MMM belles briochettes!!! Biz


5050nadia 08/08/2010 11:32


merci pour ta generosité
ramadan moubarak


Houria 08/08/2010 00:51


Bsaha pour tes brioches j'ai lu la recette elle a l'air simple faut juste mettre la main à la pâtes comme d'habitude lol

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


darna 07/08/2010 22:56


merci les filles
bonne soirée


llysa 07/08/2010 16:33


ah cette fameuse pâte magique! bravo, tes briochettes ont l'air bien savoureuses! bisous


fadela 07/08/2010 16:24


Tes briochettes sont appétissantes et bien belles


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