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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 21:06

après les batbouts , je vous mets aujourd'hui ma recette de msemens
les msemens sont des galettes feuiletées cuites à la poele , qui peuvent
se manger nature ou avec du beurre et miel ou avec de la vache qui rit ou kiri
pour les gourmands lol

msemens.jpg

les ingrédients
350  gr farine
350 gr semoule extra fine
sel

1càc de levure boulangère
eau tiède pour pétrir (la pâte doit être bien pétrie et avoir la consistance

d'une pâte à pain.


pour le feuilletage


de la semoule extra fine
une méalnge de beurre fondu et huile moitié moitié


bien pétrir la pâte et la diviser en peties boules de la taille d 'un gros oeuf
commencer par étaler la première boule coupée en utilisant le mélange beurre huile


msemmen2_01.jpg

quand la feuille est étalée finement saupoudrer de semoule extra fine et
plier
le côté gauche

msemmen3_01.jpg

puis pliez le côté droit et ensuite pliez la partie du haut

msemmen5_01.jpg

pliez ensuite la partie du bas

msemmen6_01.jpg


reserver et continuer de même pour les autres boules


une fois toutes les boules façonnées, prendre la première crêpe
façonnée et l'étaler un peu

faire chauffer une poele a fond épais
aspergez avec le mélange beurre/huile


quand la poele est chaude, cuire les msemmens une par une
dégustez avec un bon verre de thé à la menthe

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commentaires

Imane 18/03/2017 17:58

Merci bcp je t'adore allah atik seha wa rahet bal

Fatima 13/02/2017 05:57

Recette ideale merci bcp

Darna 07/01/2013 21:19

Sana,il faut bien petrir la pate ,la faconner en boules ,laisser reposer 5a 10mn
Ce repos fait dilater la pate et facile l etalage
La levure facilite aussi l,etalage de la pate
Fais des msemens de petites tailles comme ca tu ,maitrises plus facilement
la technique
J espere t avoir aidee
Merci et bonne soiree

Sana 07/01/2013 21:06

Salam,

Je désespère de réussir. Chaque fois ma pate est impossible a étaler finement elle reste épaisse snif
un conseil ?

darna 07/04/2010 09:40


salam fafa, essaies cette version, elle est tresbonne aussi
bonne journée


fatya 07/04/2010 07:41


mmmmh! ils sont très beaux tes msemmens, moi je les faits exclusivement avec de la semoule pour le petit croquant que j'aime bien
1001 bisoux.


darna 02/04/2010 15:50


merci les filles
bises


Ambbre 02/04/2010 09:20


ils sont superbes tes mesmenns tbalkallah alik
joumoua moubalika
bonne journée
bises


fafa 01/04/2010 22:37


très bonne soirée bi$$


doudine 01/04/2010 16:24


Je ne connais pas cette recette il va falloir que je teste, il sont magnifiques ces petits mesemen, moi ce sera de la vache qui rit.

A+, Doudine.


Naouel 01/04/2010 14:47


tu me mets l'eau à la bouche avec tes msemen$$


sana 01/04/2010 14:02


J'adore!!!! bise$$


chacha 01/04/2010 10:43


elles ont l'air légère et ici avec le vent elles vont s'envoler bonnejourn€€


Lili18 01/04/2010 09:16


De très belles recettes que je découvre chez toi ! Bises et bonne journée


bigmumy - Ma cabane aux Délices 31/03/2010 23:41


ils sont vraiment très beaux, très fins comme j'aime !!! bravo et merci
bonn€€ nuit


ma-ger-de 31/03/2010 23:05


miam!! qu'est ce que ça donne envie!!!! bises


Tous en cuisine avec Nadine 31/03/2010 21:43


mon boucher halal en vend .. j'adore ça


Valérie 31/03/2010 20:32


J'adore avec un filet de miel ou de sirop d'agave !! $
Un délice pur
Bonne soirée


khadija 31/03/2010 16:55


salam tes msemens sont trés réussis machallah ben maintenant jen ai envie...il en reste pas pour moi par hasard??? Hihii bsaha o raha
salam


Doria 31/03/2010 16:15


Tu me fais découvrir de belles galettes !
Je te souhaite un bon mercredi,
Bisous, Doria


La Fée Réglisse 31/03/2010 15:38


j'ai eu l'occasion d'en gouter il y a quelques temps et j'ai adoré !


cuisine de myriam 31/03/2010 15:37


yaatik asaha pour ces msamen, un gros bi$$$ pour cette belle journee


mahassine 31/03/2010 11:11


des delicieuses msemens comme j'aime , c'est un délice , bisous $$


darna 31/03/2010 10:42


coucou les filles
et bonne journée a vous
bises


chacha 31/03/2010 10:00


super ces petites crêpes bonne journ€€


Myriam 31/03/2010 01:32


Avec de la vache kiri ça doit être terrible !


fatya 31/03/2010 00:18


mmmh! qu'est ce que j'aime beaucoup les msemmens, z'en veeeeeeeeeux.
1001 bisoux.


llysa 30/03/2010 23:02


yatik essaha! ils sont super beaux tes m'ssemens, j'adore ça et je mangerai toute l'assiette!!!!lol lol bravo bisou$$


fafa 30/03/2010 22:20


yatik saha j'en veu bien une....bi$$


darna 30/03/2010 22:18


barak allah oufik ma chère
bises


sara 30/03/2010 22:16


miam tres bonnes tes msemens machallah
j`adore, ya3tik assaha


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