les batbouts beignets البطبوط بينيي
voici des batbouts convertis en beignets , j'ai vu l'idée dans un forum arabe
et je l'ai accomodé à ma façon...
les batbouts beignets
400 gr farine
100gr semoule extra fine
1càc sel
1càs sucre
1 sachet sucre vanillé
une càs bombée de levure boulangère
30gr de beurre ramolli
1 oeuf
eau tiède
bien pétrir le tout sauf le beurre qui doit etre incorporé en dernier lieu
incorporer le beurre et continuer de pétrir pour environ 10 mn
la pâte doit etre molle a la limite collante
couvrir la pâte et laisser doubler de volume
une fois la pâte levée, la diviser en boules de la taille d'une grosse
mandarine (j'en ai eu 9),badigeonner vos mains d'huile
aplatir les boules , elles doivent faire environ 12 cm
et les poser sur un papier sulférisé
les laisser lever à nouveau, chauffer de l'huile dansune poele
et faire frire les batbout beignets 2 par 2
dans un plat mettre du sucre mélangé avec un sachet de sucre vanillé
et y déposer les galettes frites
400 غ دقيق
100 غ فينو
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سنيدة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
30 غ زبدة لينة
بيضة
نعجن الكل ما عدا الزبدة نضيفها في الاخير ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق
يجب ان تكون العجينة مرخوفة
نغطيها و نتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها
نقسمها على تسع كويرات متساوية الحجم ندهن اليدين بالزيت و نبسطها للحصول على فطائر قطرها 12سم تقريبا
نضعها فوق الورق السولفيريزي و نتركها ترتاح مرة ثانية
نسخن الزيت و تقلى 2 ب اثنين
توضع على الورق النشاف تم تزين بالسنيدة المنسمة بكيس فانيلا