hachis parmentier aux légumes à ma façon
le hachis parmentier est un plat à base de pomme de terre et de viande hachée principalement,mais dans ma version j'essaie d'y incoprporer d'autres légumes pour qu'il soit plus nutritif pour les enfants et pour leur faire manger plus de légumes.
ma version continet donc aussi des carottes rapées ,parfois je rajoute aussi des courgettes rapées,du coulis de tomates et des oignons.
400 gr viande hachée
2 oignons émincées
3 carottes rapées
1kg300 pomme de terre
sel
1/2 cac de poivre
150ml coulis de tomate
2 cas de creme fraiche epaisse
1cac cumin
1cac paprika
2cas de persil haché
3cas huile d'olive
mozzarella rapée
faites cuire les pommes de terre à l'eau.
réduisez-les en purée et y rajouter le sel ,le poivre et la crème fraiche épaisse.
Epluchez et hachez l'oignon finement.
rapez les carottes finement
dans une poele ,mettre l'huile d'olive,l'oignon et les carottes rapées, cumin sel et poivre.
laissez cuire sur feu doux.
rajoutez la viande hachée, le persil ,le cumin et le coulis de tomate
laissez cuire le tout.
dans un moule à gratin,mettre une petite couche de pomme de terre
versez dessus le mélange légumes viande hachée puis recouvrir du reste de purée
parsemez de mozzarella et laissez dorer pour presque 20mn.