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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 14:25

aujourd'hui,je vous mets la recette d'un gratin d'aubergine à la bloganise,farci  la sauce bolognaise et mozarella,une vraie gourmandise ce gratin qui reconciliera surement les récalcitrants avec ce délicieux légume...

 

 

AUB.jpg

 

pour réaliser ce gratin,il vous faudra:

 

2  grosses  aubergines ou 4 petites

250 gr de viande hachée

1 oignon émincé finement

3 gousses d’ail écrasées

4 tomates pelées et cncassées finement

une grosse carotte rapée finement

3 cas huile d’olive,

sel ,poivre 

2 cas persil haché

1 boule de mozzarella

fromage râpé (emmental)

 

1-coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur,y former une cavité avec une cuillère ,c'est la où on mettre la farce,la pulple récupérée sera rajoutée à la sauce après.


2- Les disposer sur un plat allant au four, les badigeonner d’huile d’olive et faite les cuire au four pendant  environ 10 à 15 min. il ne faut pas trop cuire pour qu'ils gardent leur forme pour être farcis après.


3- Préparer la sauce bolognaise :


Emincer et faire revenir l'oignon dans une peole avec un peu d’huile,sel et poivre.

 

Ajouter l’ail haché , les carottes , les tomates pelées et concassées finement et la pulpe d'aubergine récupérée.


Ajouter la viande hachée et faire revenir le tout sur feu doux .

 

 

5- Dans un plat a gratin ,  disposer les barquettes d’aubergines, remplir

 avec de la sauce bolognaise, puis des tranches de  mozzarella une bonne pincée de persil haché  et de l'emmental.


enfourner jusqu’a ce qu’ils soit bien gratiné pour presque 15 minutes à 20 mn a 180°.


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Published by darna - dans légumes
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commentaires

mamimijane 05/10/2015 22:41

une très belle recette,
merci.

sarah 19/07/2013 14:49

selem,alor je les ais testées est ils sont delicieux merci beaucoup pour la recette

touri 07/11/2012 20:06

merci du partage

Darna 06/11/2012 07:52

Merci a vous et bonne journee

Maryse & Cocotte 05/11/2012 23:05

J'en mangerai avec plaisir de ce gratin d'aubergines !!

Rokaya 05/11/2012 21:54

Une recette dietetique qui j'aime bien !

Assalam 3alaikom

ILHAM 05/11/2012 21:42

un délice ma chère

Darna 05/11/2012 20:05

Merci a vous les filles et bonne soiree

Llysa 05/11/2012 19:07

super gratin! miamiamiam! merci pour le partage! bonne soirée

sagweste 05/11/2012 17:41

comme je ne suis pas recalcitrante à l'aubergine je suis sure d'aimer!!
bisou
sag

oummissa 05/11/2012 17:34

salam alayki

S'est un réel plaisir de consulter ton blog tu est une EXCELLENTE cuisinière

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