Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 17:34

Encore un entremets aux fraises ,oui,il faut dire que j'aime bien ce fruit,et j'aime diversifier aussi les desserts avec ce fruit.

Donc, cette fois ci c'est en mousse marbrée sur un fond biscuité aux spéculoos, il m'arrive aussi d'utiliser des biscuits sablés à la noix de coco comme fond pour cette mousse.

une mousse légère et très simple à faire mais qui plait tellement et peut servir comme gateau d'anniversaire pour les amateurs de fraises......

 

 

mou1

les ingrédients pour un cadre de 20cm

 

200 gr speculoos

50 gr de beurre (léger pour moi)

70 g de sucre 
12 gr feuilles de gélatine
200 ml de crème liquide
225 gr de fromage blanc
250 gr coulis de fraise (200+50)



mou2

 

réduire les biscuits en poudre en les écrasant,y rajouter le beurre fondu,mélanger et mettre dans le cadre,bien tasser,et réservez au frais.


Tremper la gélatine dans de l'eau froide au moins 5mn le temps qu'elle ramollise.


Monter la créme liquide avec 20gr de sucre.

 mou3

Mélanger le fomage blanc,  et les 50 gr de sucre. Incorporez délicatement la créme liquide montée en chantilly.

Faites dissoudre dans une casserole la gélatine avec 50 gr de coulis . y incorporer le reste de coulis (200gr). en retirer 50 gr pour le marbrage.

Une fois bien tièdi, mélangez le coulis  au fromage blanc et la créme liquide Bien mélanger le tout mais délicatement.

Versez le mélange sur le fond biscuité,puis déposez une cac de coulis partout sur la mousse , faire des marbrures avec un cure dent et mettre au frais au moins 4H.

Décorer à la sortie du réfrigérateur.

 

 

mou4.jpg

Partager cet article

Repost 0
Published by darna - dans desserts
commenter cet article

commentaires

darna 22/05/2013 09:50

bonjour Claude
il suffit ici de laver équetter et mouliner puis peser le coulis

CLAUDE PELLETAN-DEROCHE 22/05/2013 08:21

S'il vous plait?pouvez vous m'indiquer la recette exacte du coulis de fraises pour réussir à coup sûr ce bel entremet pour la fête des mères dimanche...Merçi...Belle journée de CLAUDE de VO..

Flor 13/05/2013 19:12

Comme toujours, Magnifique !!! Darna, pourriez-vous créer un espace "Mes ustensiles" car je voudrai savoir quels moules vous utilisez comme celui utilisé pour votre recette de mousse marbrée par
exemple. Je suis sûre de ne pas être la seule à vouloir connaître tous vos secrets de cuisine ;-)) Au plaisir de vous lire. Salutations Gourmandes !

LadyMilonguera 13/05/2013 19:10

Il est magnifique cet entremet !

Maiwenn 13/05/2013 19:06

J'ai u monde samedi soir, je crois avoir trouvé mon dessert si j'arrive à trouver des fraises dignes de ce nom et pas hors de prix ! bonne soirée !

Présentation

  • : Darna
  • Darna
  • : blog d'une marocaine passionnée qui aime partager ses recettes familiales et expériences culinaires.
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

darna

Faites également la promotion de votre Page

 

 

 

Top blogs de recettes

Top blogs de recettes

Recherche