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8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 19:15

aujourd'hui , je vous mets un plat de pâtes que je tiens de ma grand mère

je ne sais pas d'où est ce qu'elle tient elle aussi ce plat, parce que je

n'ai jamais vu quelqu'un d'autre dans mon entourage cuire les pâtes

de cette façon.

de toute façon , ce plat est très apprécié chez moi et comme je l'ai fait hier

je partage la recette volontiers avec vous et j'espère que vous apprécierez aussi

 

 

 

 coq2.jpg

 

 

pour les ingrédients

 

 

500 gr de viande veau coupé en gros carrés 

500 gr pois chiche (sans peau)

2 oignons

1cac poivre

1cac gingembre

1cac smen

1cac sel

100 ml huile

une pincée de safran

500 gr pois chiche trempé

500gr de pates coquillettes

2 cas bombées de concentré de tomate

 2 cas de coriandre haché

1 cac de harissa selon le gout

 

mettre dans une marmite, mettre la viande, les épices,l'huile,smen,oignon

faire revenir , rajoutez l'eau,environ 500 ml  et laisser cuire la viande

a mi cuisson rajouter les pois chiche .

 

a ce moment, faire cuire les pates a l'eau salée a laquelle on rajoute un filet d'huile

(retardez la cuisson des pates pour qu'elles restent chaudes et ne cuisent pas avant la sauce)

 

en fin de cuisson de la sauce rajoutez le concentré de tomate dilué dans un verre d'eau et une cas de coriandre haché et la harissa

 

 

au moment de servir ,mettre les pates dans le plat de service et dressez dessus

la sauce

 

saupoudrez du reste de coriandre

 

 

coquillettes.jpg

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Published by darna - dans féculents
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commentaires

grazi 19/06/2014 15:03

j'ai bp aimé : merci!

Darna 09/12/2012 21:48

Merci a vous et bonne soiree

Ouissam 09/12/2012 15:02

Mhhh un déliceeeeeeeee!!!!!!!

Clémence 08/12/2012 22:09

qu c'est bon ça !

malika 21/06/2010 10:23


Fatima,

Smen : je suis très intéressée par la recette de Smen, je l'attends avec impatience!

Malika


malika 21/06/2010 10:13


Un régal et surtout facile. Quand on ne sait pas quoi faire et qu'on a pas bcp de temps, la recette idéale pour les petits et les grands.

Malika


darna 17/06/2010 10:41


Célestine,
le smen est un beurre salé ronce,dont le gout est plus prononcé qu'un simple beurre salé
je dois poster la recette un de ces jours car tu peux le faire toit meme comme pour les citrons confits salés dont la recette existe deja sur mon blog
merci de ta visiste et bonne journée


Célestine 17/06/2010 10:09


Je viens de regarder sur le net, ce que c'est que le smen et j'ai vu qu'on peut le remplacer par du beurre demi-sel. Le résultat ne sera peut être pas tout à fait le même, mais ce plat m'a l'air
excellent. Je crois que je vais l'essayer un de ces soirs. Merci pour ce partage. Très joli blog et je n'en suis qu'au début de ma visite :)


wahiba 15/06/2010 13:59


myammyammya allah yaatik essaha ton plat est très délécieux.


darna 14/06/2010 19:44


merci a vous les filles
hanane, tu me tiendras au courant
bises


nawal 14/06/2010 18:07


hum c'est un plat qui me plaie beaucoup


hanane 14/06/2010 16:50


il a l'air succulent, je ne connaissais pas, inchaAllah je l'essai ce soir, je cherchais une recette qui change un peu elle tombe bien!!
bonne fin de journée


darna 14/06/2010 12:48


coucou les filles
merci a vous
behdja, tu es de quelle origine, je serai curieuse de savoir si ce plat se fait egalement chez toi
car personellement je n'ai vu cette version que chez ma grand mere allah yerhamha
merci et bonne journée


behdja 14/06/2010 12:42


j'ai déja mangé se plat il est trés bon et je le fait souvant merci


véb 14/06/2010 11:11


Cette recette s'approche de la recette classique des macaronis en sauce à la tunisienne et je confirme c'est très bon. bien cordialement


sabrina 14/06/2010 10:13


Merci pour le partage, c'est tres appetissant


Amal bidawiya 14/06/2010 01:46


tres bon plat merci, douce nuit et *


Pillow Kitchen 13/06/2010 21:59


Un super plat de pâtes complet et parfumé comme j'aime !


☼♥ Lajemy ♥♪ 13/06/2010 21:42


sympa cette recette ! bises


oum Elyas 13/06/2010 20:07


je m'installerai bien à ta table.
tbarkAllah arlik


OMVM - recettespreferees 13/06/2010 19:46


Merci pour le partage **


radia-recettes gourmandes 13/06/2010 19:22


les plat de nos grand meres ce sont les plus bon, bravo darna, bisou**


Tous en cuisine avec Nadine 13/06/2010 16:52


miam je note .. ça doit être super bon


Doria 13/06/2010 16:26


C'est une bien belle assiette !
Je te souhaite un très bon dimanche,
Bisous, Doria


fadela 13/06/2010 15:27


alléchante recette yahtik essaha


christèle 13/06/2010 15:08


mais cela à l'air super bon ce plat
bravo
bon dimanche


ratiba 13/06/2010 13:38


je decouvre et je decouvre chaque de bon plat avec toi bisous


salomé 13/06/2010 13:05


Miam, sa a l'aif bon ! biz


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