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14 février 2017 2 14 /02 /février /2017 22:06

puisque c'est la saison des fraises,il faut bien en profiter pour

faire une bonne confiture maison.


dans ma confiture je ne mets pas trop de sucre, pour savourer le bon
goût des fraises et ne pas avoir l'impression de manger que du sucre..



confiture.jpg
 

pour les ingrédients,
500 gr de fraises equettées
250 gr de sucre
1 noisette de beurre

voici quelques conseils pour réussir sa confiture maison

Pour obtenir une bonne confiture de fraise vous devez trouver des fraises bien mûres, plus les fraises sont naturellements sucrées meilleure sera votre confiture.
A l'aide d'une passoire lavez soigneusement les fraises sous l'eau puis égouttez-les.
Retirez les queues des fraises.
Mettez les fraises dans une cocotte-minute ou une grande casserole à fond épais
 rajoutez le sucre puis mélangez bien.

Cette étape n'est pas obligatoire : On peut laisser macérer les fraises et le sucre pendant une nuit (environ 12 heures).

pour la cuisson,: portez le mélange fraise et sucre et la noisette de beure(elle évite que la mousse blanche se forme)
 à ébullition et maintenir pendant 20 minutes en remuant régulièrement.

Après les 20 minutes de cuisson, baisser un peu le feu et faites le test de l'assiette froide pour savoir si votre confiture est cuite.
le  test consiste à verser une goutte dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; votre confiture est prete.

pour conserver votre confiture, idéalement il faut ébouillanter les pots de confiture et les couvercles puis les laisser sécher avant de mettre en pot.

Maintenant que votre confiture est cuite vous pouvez la mettre en pot, versez la confiture dans le pot, fermez le pot et le mettre à l'envers. Attendez que la confiture soit froide pour réserver vos pots.


cf2.jpg

dites, vous n'avez pas envie d'y plonger votre cuillère lol?
 

confiture de fraises légère مربى الفراولة (الفريز) لايت

مربى الفراولة (الفريز) لايت

500غ فراولة او فريز

250 غ سنيدة

نصف ملعقة صفيرة زبدة

 

لكي يكون المربى ناجحا يجب أن تكون الفراولة ناضجة و أن تكون ذات مذاق حلو ، كلما كانت الفراولة ذات مذاق حلو كل ما كان المربى حيدا

تغسل الفراولة جيدا و توضع في مصفاة لتتقطر

يزال الحجزأ الأخضر من الفراولة و توضع الفراولة في طنجرة ذات قعر سميك لكي لا تحترق

تضاف السنيدة و نحرك جيدا

يمكن أن نترك الفراولة ترتاح لمدة ليلة كاملة حوالي 12 ساعة لتتشرب السنيدة و لكن هذه المرحلة غير ضرورية

نشعل النار على خليط الفراولة و السنيدة و نضيف الزبدة التي تمنع من تكون الرغوة البيضاء و نحرك الكل مع التحريك المستمر لمدة 30  دقيقة

بعد مرور 20 دقيقة  تخفض درجة النار

نضع قليلا من المربى في طبق و نحركه اذا تجمدت و لم تتحرك فقد نضجت.

 

اذا كان العكس نتركها مزيدا من الوقت على النار مع التحريك المستمر

 

للاحتفاظ بالمربى نغلي قوارير المربى و نتركها تجف قبل وضع المربى بها.

عند ملئ القارورات بالمربى تقلب على جهة الغطاء و تترك حتى تبرد تم تخزن.

confiture de fraises légère مربى الفراولة (الفريز) لايت

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commentaires

Hanane 16/02/2017 09:42

Un vrai délice merci pour la R7 svp pour le beurre noisettes je le trouve où

chez Darna 16/02/2017 10:00

bonjour hanane
c'est juste du beurre normal mais on en utilise un peu de la taille d'ine noisette c'est pour ça qu'on dit une noisette de beurre

fb riri 10/04/2010 15:55


miam miam j adore toutes les confitures chaque année je fais confiture de fraises d abricots et d orange/citron.Mais je ne savais pour le beurre merci pour l astuce.bisous


poulettosafran 24/03/2010 21:44


rien que la photo me met l'eau à la bouche, je fais des confiotes tous les ans avec les fraises du potager mais je n'ai jamais su pourquoi il fallait retourner les pots, mystère.... bonne soirée!


zouzou 21/03/2010 19:18


ma confiture preferee miam miam


darna 19/03/2010 22:40


merci les filles
bises


mounia 19/03/2010 22:22


superbe comme d habitude!
Biiiiiiiiiiiz $$$


gourmandelise 18/03/2010 14:24


J'aime aussi beaucoup la confiture de fraises maison!
C'est extra!!


delices d'edith 18/03/2010 06:31


quelle belle confiture !! tu en as d la chance que ce soit deja la saison des fraises !! chez toi elles doivent etre parfumées et regorger de soleil ca sent bon jusqu'ici!! bise edith


darna 17/03/2010 21:44


bienvenue sur mon blog
bonne soirée


Diane-plop 17/03/2010 21:05


Un vrai délice cette confiture de fraises...
Je vais en faire quand les fraises vont réappâraître sur nos étales.
Merci de ta visite qui m'a permis de découvrir ton blog.
Bonne soirée,
Diane-plop -La Table de Pénélope


darna 17/03/2010 09:15


merci les filles
bonne journée


lilouche209 17/03/2010 07:00


c'est l'une de mes préférées, c'est trés beau partage merci $$$$$$$$$$$ bises


ratiba 16/03/2010 16:21


oh lala elle est magnifique moi j'en prépare tt la saison c mon plaisir bisous


JANY 16/03/2010 16:06


bon mardi ! bise$.
Jany


darna 16/03/2010 14:44


bienvenue sur mon blog
bonne journée


bouilloire bavarde 16/03/2010 14:17


je découvre ce blog avec plaisir je reviendrai
bonne après-midi

La Bouilloire Bavarde


darna 16/03/2010 12:34


salam khadija
je n'ai pas essayé avec des abricots ce n'est pas encore la saison lol
mais je pense que ça pourrait marcher


khadija 16/03/2010 11:37


salamou3laik

mmmmm cest bon la fraise mais je préfére l'abricot pensez vous que je peux utiliser votre recette pour une confiture d'abricot? merci


darna 16/03/2010 11:17


oui c'est sur hamanour avec une bonne brioche hummm


hamanour 16/03/2010 10:27


Si si j' ai bien envie de mettre la cuillère même une grosse cuillèreavec une bonne brioche Hummmm! Bi$e


darna 16/03/2010 08:30


salam les filles
certainement, il n'ya rien de meilleur qu'une bonne confiture maison surtout si les frises sont bien sucrées
bonne journée


souska 16/03/2010 06:11


C'est ma confiture favorite .Bisous


safia 15/03/2010 23:10


Merci pour la recette avec un petite brioche hummmm!!


mimi 15/03/2010 20:04


roo la la ta confiture est super gourmandee
wahouu j'en saliveee lol
merci bisous mimi


Miamana 15/03/2010 19:41


Un€ excellente confiture maison... Miam!!!!


Sourour 15/03/2010 17:16


pas mieux que les confitures fait maison et merci pour toutes ces explications bisous


Myriam 15/03/2010 15:44


Sympa de faire ces confitures soit même !


louiza 15/03/2010 15:41


trop belle ta confiture de fraise!! bisous$$


Rima 15/03/2010 15:41


Très bien faite! Bravo!
Bisous


melissami 15/03/2010 15:35


miam miam..merci pour le partage..bisou$$


Naouel 15/03/2010 15:21


ta confiture de fraise est gourmande, miam, bonne semaine$$


annie 15/03/2010 15:10


Tu m'as devancée, moi, je suis encore dans les agrumes,oranges la semaine prochaine, les fraises attendront encore un peu, vu le froid, cela ne devrait pas poser de problème!!


cuisine de myriam 15/03/2010 14:18


j'ai envie de plonger toutes mes cuilleres car celles de moi et de mes enfants ils adorrent la confiture de fraise .elle est bien fraiche hummmm.bi$ou du lundi merci dupartage


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