briochettes à l'orange بريوش بالبرتقال
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vous aimez les oranges? vous aimerez surement ces briochettes hyper moelleuses avec un agréable goût d orange,dans des briochettes légères,qui embaumeront votre cuisine d une odeur qui appélera tous les gourmands...  600 gr farine
12 gr levure seche instantanee ou 25 gr levure boulangère fraiche un oeuf entier un blanc d oeuf 100 gr beuure mou 100 gr sucre 275 ml jus d orange 1 cac sel 2 cas de zeste d orange pour la dorure un jaune d oeuf quelques gouttes de vinaigre sucre  mélanger tous les ingrédienst à part le beurre,puis pétrir le tout.
lorsque la pâte se forme en boule ,rajoutez le beurre mou. repétrir jusqu a ce que le beurre s invorpore complètement dans la pâte. continuer de pétrir.une fois la pâte bien pétrie,la couvrir et laisser doubler de volume. une fois la pâte levée,huilez vos mains et divisez en boules de tailles égales. déposez dans une plaque chemisée de papier sulférisé puis laisser lever à nouveau. une fois les briochettes levées,préchauffer le four à 200° puis badigeonnez les briochettes avec le mélange jaune d' oeuf vinaigre,découpez le sommet avec des ciseaux en faisant une croix,déposez dessus une cac de sucre. enfourner pour 15 à 20 mn en surveillant la cuisson. |
600 غ دقيق
12غ خميرة فورية او 25 غ خميرة طرية
بيضة
ابيض بيضة
100 غ زبدة لينة
ملعقة صغيرة ملح
100غ سنيدة
275 ملل عصير برتقال
2 معالق كبار قشرة برتقال محكوكة
للدهن
اصفر بيضة
قطرات من الخل
سنيدة
نخلط المقادير ماعدا الزبدة نضيفها في الاخير و نسنمر في العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة
نترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها
نشكل كويرات نضعها في صينية فرن مغلفة بورق السولفيريزي و نتركها تختمر مرة ثانية
عندما تختمرندهنها باصفر البيض المخلط بقطرات الخل
نعمل فتحات بواسطة مقص
نضع القليل من السنيدة على البريوش و نطهوها في فرن مسخن على 200درجة لمدة ربع ساعة تقريبا