les paninis faits maisonخبز البانيني
les paninis sont des sandwichs d'origine itlalienne mais très à la mode chez moi , ils sont vendus partout
pour un sandwich ou repas rapide..
on peut varier la farce selon les goûts et le frigo..
la recette du pain je l'avais prise sur supertoinette je ne me souviens plus de son auteur
Préparer un levain quelques heures avant le pétrissage:
- 110g de farine
- 100g d'eau
- 1 càc de levure sèche
Ajouter
- 75 g de lait
- 1 càc de sel
- 300 de farine
- 3 càs d'huile d'olive
- 2 càc de miel
mélanger le levain et les autres ingrédients
laisser lever puis divisez la pâte en parts (8 ou plus selon la taille désirée)
laisser reposer environ 45 mn.
ensuite enfourer à 200° pendant 15 à 20 mn environ "en surveillant car le pain doit rester blanc..
une fois les pains cuits les farcir selon votre goût
fromage mortadelle cornichons olives
fromage cachir laitue ketchup
fromage viande hachée oignons olives......
alors pour la cuisson j'utlise l'appareil à panini jusqu'a avoir de beuax sandwichs dorés
قبل بدأ العجين بساعة أو ساعتين نخلط العجين المختمر بساعة أو ساعتين
110 غ دقيق
100غ ماء
1ملعقة صغيرة خميرة فورية
بعد مرور ساعتين
نضيف
75 غ حليب
ملعقة صغيرة ملح
300غ دقيق
3 معالق كبيرة زيت زيتون
ملعقة و نصف صغيرة عسل
نخلط هذه العناصر مع الخليط المختمر و نعجن الكل حيدا
نترك العجينة ترتاح حتى يتضاعف حجمها ثم نقسمها الى 8 كرات هاكثر او اقل حسب حجم الخبز المرغوب فيه
نشكلهل بشكل طولي و نتركها تختمر ثانيا تقريبا ساعة الا ربع
نسخن الفرن على 200 د و نطهوها لمدة 15 الى 20 د حسب الفرن
يجب ان يبقى لون الخبز ابيضا و لا يتلون
يحشى الخبز حسب الرغبة