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9 février 2017 4 09 /02 /février /2017 10:14

voici une tourte que j'ai fait plusieurs fois ce ramadan tellement

on me la redemande

la recette de base que j'ai trouvé sur un forum arabe contient de la viande

hachée mais comme je n'en avais pas je l'ai faite au thon

cette tourte est très moelleuse et très goûteuse 

vous pouvez opter pour la farce de votre choix selon les disponibilités et selon les goûts...

Tourte burger

alors pour la recette

une pâte à pizza pour un petit moule de 24 cm,si vous utilisez un grand moule ,doublez les mesures ou utilisez des proportions pour 3 verres de farines



alors pour les ingrédients
2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
1 càc bombée de levure boulangère
1càs de sucre 
3càs de lait en poudre
30gr de beurre mou
sel
environ 180ml d'eau tiède

bien pétrir le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule
couvrir et laisser doubler de volume


quand la pâte a bien levé divisez en deux boules et étaler la pâte finement
huilez le moule et déposez dessus la pâte et relevez les bords comme sur la photo

piquez avec la fourchette et nappez de sauce tomate 

saupoudrez d'origan

mettre dessus du thon égoutté


découper deux oeufs durs en rondelles

Tourte burger


mettre du fromage pour sandwich dessus


Tourte burger


rabattre les bords de la pâte

Tourte burger


mettre dessus la deuxième cercle de pâte préalablement  finement aplati

elle gonflera pendant la cuisson)


Tourte burger

badigeonner de jaune d'oeuf+quelques gouttes de vinaigre

piquez la pâte
Tourte burger
saupoudrer de sésame

Tourte burger

laisser reposer 30 mn piquer à la fourchette et faire cuire à 200°


Tourte burger

استعملت هنا قالب قطره 24 سم اذا اردتم استعمال قالب اكبر ضاعفو المقادير او استعملو ما يوافق قياس 3 كؤوس دقيق

 

كاسان من فئة 250 ملل من الدقيق

حوالي 180 ملل ماء دافئ

30 غ زبدة لينة

ملعقة كبيرة سنيدة

ملعقة صغيرة مملوؤة خميرة فورية

ملح

ثلاث معالق كبيرة حليب غبرة

 

نعجن الكل ما عدا الزبدة اللتي نضيفها في الاخيرو نستمر في العجن

نترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها

تقسم العجينة الى كرتين و تبسط بالمدلك جيدا حيث ستنتفخ عند الطهو

توضع القطعة المبسطة في قالب مدهون وتتقب بالشوكة

ترفع الجوانب كما في الصورة

تدهن العجينة بصلصة الطماطم و ترش بالزعتر

يوزع فوقها التونة و دوائر البيض المسلوق

تم تغطى بشرائح الجبن

تغطى بالقرص المبسط الاخر

تتققب بالشوكة و تدهن بخليط اصفر البيض و الخل و ترش بالجلجلان

تترك لترتاح 30 د تم تطهى في فرن مسخن على 200 د حتى تتحمر

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commentaires

Rizlane 13/02/2017 17:04

Salam machallah j'ai tester deux ou trois recettes dont celle la tres bon j'aime ta facon d'expliquer tes recettes en faites c'est comme si tu etais dans ma cuisine tres explicites tres bon blog merci

leila 09/02/2017 20:57

salam magnifique recette a essayer sans tarder mais peut on enlever le lait en poudre et obtenir le même resultat? je suis au régime sans lait

chez darna 11/02/2017 21:27

salam Leila
tu peux prendre des yourts si oui tu peux utiliserla pâte magique au yaourt elle est deja postée sinon tu augmentes la quantité de beurre 50 gr au lieu de 30gr

sarouna sari 09/02/2017 12:16

تبارك الله عليك

Oum abderahman 03/07/2013 23:42

Salamou3aleykoum , jais testée cette super recette avec la fameuse pate magique machaallah ce fut un délice barakallahofiki du partage
Kallah te récompense bisou

darna 02/09/2010 22:55


salam salsabille
je suis ravie que vous ayez apprécié la tourte burger


Salsabilles 02/09/2010 22:00


Salamou alaykoume Darna

J'ai fait ta recette et comme promis je viens te dire le résultat, une réussite mach'Allah que c'est vraiment une réussite je l'ai fais a la viande hachée une autre fois avec des fruits de mer et
dernièrement au poulet UN REGAL mes enfants ont beaucoup aimer ,http://mes-recettes-pour-mes-enfants.over-blog.com/12-index.html

jasaki Allah khayrane
Takabale Allah siyameke
boussa wa salam


darna 21/08/2010 13:43


salsabille, voici le lien de la pâte magique super pratique
http://darna.over-blog.com/article-la-pate-magique-a-tout-faire-un-tresor-45065879.html


Salsabille 21/08/2010 13:31


Salamou Alaykoume

Oukhti je ne vois pas la recette de ta pâte a pizza lol

Indique moi l'emplacement qu'Allah te facilite

boussa wa salam


Salsabille 21/08/2010 13:23


Salamou Alaykoume

C'est promis ma belle

Boussa wa salam


darna 21/08/2010 13:21


salam salsabille
cette tourte est excellente, moi aussi je pense la faire aujourd'hui pour le ftour inchllah
tu me tiendras au courant si tu essaies


Salsabille 21/08/2010 13:17


Salamou Aleykoum Darna

Ta tourte me tentes énormément je vais la tester en ce mois de ramadane al moubarake inch'Allah

Takabala Allah siyameke
boussa
wa salam


darna 19/03/2010 14:53


avec des poivrons grillés c'est tout aussi bon
moi je ne peux pas attendre ramadan je la fais souvent cette tourte lol
bises


angelique59 19/03/2010 14:01


effectivement elle a l'air bonne aussi j'ai jamais essayer avec du fromage..moi par contre je mets des poivrons...Vivement ramadan pour faire tous ces delicieux repas...


sara 23/02/2010 18:56


elle est magnifique merci du partage
bisou et bonne soirée


paola 08/12/2007 17:47

voila juste un grand merci pour cette tres bonne recette que jai adopter avec le thon ou avec la viande hacher elle reste exellente il est vrai quand se moment je l ai faite souvent et tu c'est quoi on s"en lasse pas merci encore

Bénédiction 02/11/2007 14:54

coucou Luz, je suis touchée par ton commentaire merci beaucoupje suis contente que tu aies apprécié cette recette qui donne un très bon résultat avec comme avantage d'adapter la farce selon les goûts

FILLAH44 02/11/2007 14:17

Je suis tombée sur ton blog par hazard, c'est plein de supers idées... et notamment celle-ci que je me suis empressée d'essayer hier soir, avec quelques variantes d'ingrédients (j'aime pas trop le thon...!), en tous cas, c'est un régal, pas long à faire, et ça épatte tout le monde!Je continue à fouiner sur ton blog, il y a tellement de choses qui ont l'air bonnes, qu'on ne sait par où commencer!Merci pour toutes ces merveilles!Luz

salwa 25/10/2007 09:10

bessaha Nadiabisous

Nadia 25/10/2007 07:11

Je l'avait fait également et elle est vraiment délicieuse. On peut mettre toutes les variantes que l'on veut, c'est superbe ;o)Merci Fati, Bisous!

Doria 08/10/2007 21:44

olga,c'est vrai qu'elle a du succès depuis que je l'ai faite pour la 1ère fois, on ne cesse de me la reclamer tellement c'est très bon

imanou 08/10/2007 19:53

Je comprends qu'elle ait du succès cette tourte!!!Garnie de tant de bonnes choses, un mets bien complet , avec une bonne pâte, dorée à point...C'est un très, très beau plat...

bigmumy 05/10/2007 09:04

bessaha ma chère Isma !

Isma 04/10/2007 21:31

J'ai testé cette fabuleuse tourte et quel régal ! à refaire sans hésiter !

Naima 04/10/2007 09:04

bessaha lakbira, tu m'en vois très contente !oum koulthoum , tiens moi au courant inchallah

oum koulthoum 04/10/2007 08:17

très très bonne idée, j'imprime et je tarderai pas à essayer.

Lakbira31 03/10/2007 21:59

Un grand merci à toi Fatima pour cette bonne idée de recette! j'ai essayé ta tourte burger cet après-midi pour le ftour et c'était trop bon! j'ai fait une farce avec du poulet et poivron vert! Huuuummm!un délice! merci encore! Bises.

damya 03/10/2007 20:27

merci yaya, effectivement j'aime trop les recettes pas trop compliquées lol!

yaya 03/10/2007 13:58

tu as toujours de bonnes idées pour la cuisine de tous les jours!merci!

Emy... 03/10/2007 13:29

merci mayacookmimosa , oui un peu comme l'idée de la calzone mais avec cette pâte c'est vraiment très moelleux!

mimosa 03/10/2007 12:39

dans la lignée de la calzone...trop bon!

mayacook 03/10/2007 11:20

Sympa comme tout!

Rosa 03/10/2007 10:57

merci beaucoup à vous les fillesessayez c'est très bon!!

Rosa 03/10/2007 10:10

Une idée magnifique! Ta tourte est splendide et très appétissante!Bises,Rosa

matylda 03/10/2007 09:56

huuuum très appétissant !! j'adore le principe !

Sarah 03/10/2007 09:53

C'est vraiment très apétissant, je sens que je vais l'essayer cette recette

CoinCoin 03/10/2007 09:47

Ca a l'air délicieux !

oumsafiya 04/09/2007 13:21

une tourte que tout le monde en raffole.merci pour tes bonnes idées.et saha siamkom

mamadsoraya 25/08/2007 14:41

je suis tombée sur ton blog par un merveilleux hasard et ma tête fourmille d'idées! c'est génial tout ce que tu proposes, c'est mon mari qui va être content, en tous les cas merci à toi de partager si généreusement tes idées et ta cuisine, je te souhaite un excellent ramadan

Géranium 04/06/2007 14:48

alaikoum salam Oum Issabienvenue sur mon blogje suis ravie que tu aies apprécié cette recettebarak allah oufik pour ton commentaire

Oum Issa 03/06/2007 08:34

as-salâmu 'alaykoum !!Franchement je l'ai faite et elle est délicieuse mâshâaLlâh c'est vraiment un regal !http://les-minis-cuistos.over-blog.com/categorie-10442037.html

J'aime trop ton site mâshâaLlâh !Je suis une grande amatrice !!

zahra 29/05/2007 16:33

barak allah oufik oum abdallah

huile argan 25/05/2007 09:17

barakallahoufik chère fatima zahra ta recette est rapide à faire, originale et très bonne machaallah!!sympa de partager tes recettes............slm!

accessoircuisine 19/05/2007 16:04

j'ai testé cette recette et ce fut ma surprise quand mon petit enfant, qui n'aime que les cornflakes, A ADORE !!!! merci pour le partage

helene06 25/04/2007 08:46

merci à vous tous d'avoir testé et apprécié cette recette

Natura Marrakech 24/04/2007 20:07

bonsoir, j ai teste ta recette de tourte et serieux c'est excellent nous nous sommes tous régales. je la referai à mon avis tres souvent...merci à toi

amarouche 24/04/2007 19:06

salut les filles .je vous trouve formidable merci mille fois pour vous recettes bravo bravo

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