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18 septembre 2008 4 18 /09 /septembre /2008 16:20

hier pour le ftour , j'ai fait ces beignets fourrés à la creme mousseline

ils gonflent très bien et sont aérés ...

Photo_2453

voici la recette:

pour les beignets

  • 250gr de farine   
  • 30 gr de sucre en poudre
  •   sel
  •   1 oeuf
  •   30 gr de beurre mou
  •   10 g de levure de bière ou de boulangerie
  •   un sachet de sucre vanillé
  • 1 càs de lait en poudre
  • environ 50ml d'eau tiède
  •   crème mousseline
  • sucre glace
  • pour la creme mousseline:

    500ml de lait

    2 oeufs

    2 sachets de sucre vanillé

    5càs de sucre

    2 càs bombées de maizena

    100 gr de beurre

    et voila comment proceder

    pour la pâte a beignets

      Disposez la farine en puits et ajoutez les ingrédients les uns après les autres .

      Pétrissez bien cette pâte de manière à la rendre souple. Laissez-la  reposer .

      Roulez la pâte en une abaisse de 1cm d'épaisseur.

      Découpez-y des ronds à l'aide d'un verre ou emporte pièce.

      Posez-les sur un plateau fariné

        laissez-les doubler de volume.

      Faire frire les beignets .

        Egouttez-les et  faire une entaille du côté à l'aide d'une paire de ciseaux

      farcir de creme mousseline.

      pour la creme mousseline

      mettre les oeufs le lait les sucre et maizena dans le blender

      une fois bien mixé, verser dans une casserole et faire epaissir

      hors du feu , rajouter le beurre coupé en morceau

      bien fouetter pour incorporer le beurre

      couvrir la creme d'n film alimentaire et reserver.

      une fois les beignets frits les farcir de la creme.

      saupoudrez-les  de sucre glace.

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    commentaires

    Sarah Umm Selma 06/09/2012 17:20

    Salam aleyki

    Macha'ALLAH j'ai testé les beignets

    Ils étaient trés bon et trés beau lakin a l'intérieur il n'y avait pas de mie ça fesait comme les chouquettes ai je raté une étape de la recette ?

    Dans vos beignets y'avait il beaucoup de mie

    Baraka'ALLAH oufiki

    Zaynab 13/02/2011 10:19


    ok eh bien je testerai cette semaine et jte tiendrai au courant incha Allah
    ;)


    darna 13/02/2011 10:04


    salam zaynab
    je n'ai pas essayé,mais ça peut surement marcher


    Zaynab 13/02/2011 09:48


    Assalamou'laykoum
    jvoudrais savoir si cette créme mousseline on peu l'utilisr dans des gateaux ( genre un poirier)
    Barakallahou fiki :)


    darna 05/04/2010 22:13


    j'esepere que vous allez apprecier isa
    bonne soirée


    isa59 05/04/2010 21:15


    je vous remercie de votre reponse, je pense les avoir reussi il ne me reste plus qu'a les gouter


    darna 05/04/2010 20:59


    isa , je crois que j arrive en retard
    le temps de levée dépend de la température de ta cuisine
    je ne delaye pas la levure car j'utilise la levure de boulanger fraiche


    isa59 05/04/2010 16:26


    bonjour, j'ai essayé de faire ta recette mais je ne sais pas les temps de pose qu'il faut attendre et mes beignets ne gonflent pas.
    est-ce-que tu as delayé ta levure de boulanger avant ou pas ? merci de me repondre


    Anonyme 02/12/2008 17:13

    ilne faut pas trop trvailler la cremepuis rajouter le beurre moupour les beignets , il faut qu'ils levent bien (pas evident avec le froid)et la temperature de l'huile de friture adequate ni trop chaude ni froide)

    mamadsoraya 02/12/2008 14:49

    Comment fais tu pour que la crème reste mousseuse parce qu'après la mettre à épaissir, elle perd son mousseux .De plus lorsque je fais frire mes beignets , ça ne gonfle pas comme toi!voilà si tu as quelques conseils...mrci encore de nous faire partager tes délicieuss recette.Oum Soufian

    Popeline 22/10/2008 13:19

    Ils ont l'air vraiment fameux et moelleux !Je fais parfois des beignets mais je n'ai jamais essayé avec de la crème mousseline !Bonne journée

    fatima zahra 07/10/2008 20:57

    merci noufi

    noufi 07/10/2008 18:27

    Ils sont très bien réussis tes beignets, bravo

    Nadia 30/09/2008 23:21

    merci nawel et aid moubarak a toi aussi

    nawel 30/09/2008 19:18

    qu'est ce qu'il sont réussi bravo c'est très appétissant j'en aurait pris un volontier.!!!AID MABROUK!!!

    Mariam 26/09/2008 07:36

    merci fatima je vais essayer une nouvelle fois en changeant la farine et bien la petrir

    Frances 25/09/2008 14:19

    oumsamay,lances toi , tu verras c'est facile à réalisermaida, merci à toi

    maida 25/09/2008 14:03

    ca se voit qu'ils sont bien gonflés et aérés!

    oumsamy 23/09/2008 17:16

    tbarkellah 3likkkk franchement c'est une recette extra,quesque j'aimerais y gouter!!!!je sais pas si je vais essayer car les beignets c'est le genre de truc que je rate a tout les coups!!comment-faire??? bon tu me les fait et tu me les envoient,okkkk?????!!! mdrrrrbisous,oumsamy

    Géranium 23/09/2008 14:17

    j'en suis ravie mariam

    rihana 23/09/2008 13:27

    effectivement, ils sont délicieux!on a tout englouti:j'en ai même fourré avec de la nutella.Merci encore pour tes succulentes recettes

    oranie 23/09/2008 11:10

    merci à vous les fillessaha ftourekoum

    btissam 22/09/2008 23:28

    ca se voit a hbibti ils sont bien gonflé, bravo et merci pour cette belle recette, a faire inchaalah , pase de bon temps, bise btissam

    oum koulthoum 22/09/2008 21:35

    ils sont superbes !!!!

    oumsafiya 22/09/2008 14:41

    barak allah oufik ma chère charoufasaha ftourek

    charoufa 22/09/2008 14:32

    wahopuuuuuu que du bonheur je ne peux que dire merci merci ma chere pour tous ce dont tu patages avec nous.

    Ansariya 22/09/2008 13:18

    merci mariam, tu me tiendras au courant

    bigmumy 22/09/2008 13:14

    j'en salive déjà!! ça a l'air succulent.Je cours de ce pas pour essayer. merci pour tes excellentes recettes

    Anonyme 22/09/2008 09:44

    salam alikoum merci beaucoup à vous les filles pour vos commentairesalyssa es tu sure d'avoir mis les quantités indiquées dans la recettela pâte ne peut pas etre dur a moins que ta farine absorbe beaucoup les liquidesdans ce cas, il fallait rajouter un peu d'eau...et repetrir la patesosoloya, je te remercie infiniment pour le diamantc'est gentil de ta partoum manel warqaut trid, tu peux la faiare avec un mélange moitié farine moitié semoule extra finetu petris très très bien tu divises en boules et tu laisses reposer un peuapres tu aplatis les boules tu cuits une par une sans plier , tu la laisses rondetu cuits jutse quelques secondes de chaque cotéj'espère que j'ai bien expliqué

    oumsamy 22/09/2008 09:12

    salam alaykoum!macha ALLah les beignets dommage que missiou n'aime pas les beignets moi jaime bcp!je testerai pour moi inshallah hihi!alyssa si je puis me permettre je pense que tu pas assez travailler la pate la pate a beignets doit se travaillé au moins une demi heure pour etre bien souplefatima zahra jaurais besoin de toi comment fait on warqat trid?jai cru voir que c'etait comme les mssemen 100 %semoule sauf qu'on aplatit par deux ou trois au lieu du pliage traditionnel desolé je sais ce n'est pas l'endroit mais le forum cuisinetestee beug et je ne peux pas te mpgros bisouuu ma fati!

    oum koulthoum 22/09/2008 08:31

    mes beignets ne sont pas sorti comme les tiens pourtant j'ai suivi la recette a la lettrej'ai mit tous les ingredients mais la pate etait dur

    sosoloya 22/09/2008 07:54

    je t’ai décernée un diamant , fais un ptit tour dans mon bloghttp://sosoloya.unblog.fr/

    malika 21/09/2008 10:13

    bravo pour tes beignets ils ont l'air vraiment succulents!!!j'ai bien envie d'essayer mem si je sai que les beignets ne sont pas vraiment mon fort...lolmerci pour ta recette en tous cas!tu m'ouvres l'appétit...mais il est un peu trop tot lolbises ma chère

    bouchra 21/09/2008 06:40

    Ces beignets me donnent trop envie! Bravo

    asmaa 20/09/2008 23:20

    merci pour la recette à essayer nchaelah

    btissam 20/09/2008 22:40

    barak allah oufik yassmine

    lynda 20/09/2008 18:44

    bonjour fatim zahra et ramadan moubarek saidtes petillantes recettes nous manquent tbarek allah alik et merci pour cette recette

    fatiha 19/09/2008 09:12

    merci à vous

    bigmumy 18/09/2008 20:31

    ils doivent être sublimes !! ça se voit sur tes photos !!! et quel goût ...

    sana 18/09/2008 17:49

    trés beau ce beignets et sans doute trés bon

    Anonyme 14/03/2008 16:44

    bonjour meriempourle sucrec'est le sucre granulé

    oum rayane 13/03/2008 21:36

    salut , mon nom est meryem, jadore ta recette de beignet, seulement 1 question le sucre en poudre c le sucre ghranule semoule ou autre, jhabite au canada est les appelations sont differentes, merci

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