beignets à la crème mousseline

hier pour le ftour , j'ai fait ces beignets fourrés à la creme mousseline

ils gonflent très bien et sont aérés ...

voici la recette:

pour les beignets

250gr de farine   

30 gr de sucre en poudre

  sel

  1 oeuf

  30 gr de beurre mou

  10 g de levure de bière ou de boulangerie

  un sachet de sucre vanillé

1 càs de lait en poudre

environ 50ml d'eau tiède

  crème mousseline

sucre glace

pour la creme mousseline:

500ml de lait

2 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

5càs de sucre

2 càs bombées de maizena

100 gr de beurre

et voila comment proceder

pour la pâte a beignets

Disposez la farine en puits et ajoutez les ingrédients les uns après les autres .

Pétrissez bien cette pâte de manière à la rendre souple. Laissez-la  reposer .

Roulez la pâte en une abaisse de 1cm d'épaisseur. Découpez-y des ronds à l'aide d'un verre ou emporte pièce. Posez-les sur un plateau fariné   laissez-les doubler de volume.

Faire frire les beignets .

Egouttez-les et  faire une entaille du côté à l'aide d'une paire de ciseaux farcir de creme mousseline. pour la creme mousseline mettre les oeufs le lait les sucre et maizena dans le blender une fois bien mixé, verser dans une casserole et faire epaissir hors du feu , rajouter le beurre coupé en morceau bien fouetter pour incorporer le beurre couvrir la creme d'n film alimentaire et reserver. une fois les beignets frits les farcir de la creme. saupoudrez-les  de sucre glace.

Comments

[Sarah Umm Selma]

Salam aleyki

Macha'ALLAH j'ai testé les beignets

Ils étaient trés bon et trés beau lakin a l'intérieur il n'y avait pas de mie ça fesait comme les chouquettes ai je raté une étape de la recette ?

Dans vos beignets y'avait il beaucoup de mie

Baraka'ALLAH oufiki

[Zaynab]

ok eh bien je testerai cette semaine et jte tiendrai au courant incha Allah
;)

[darna]

salam zaynab
je n'ai pas essayé,mais ça peut surement marcher

[Zaynab]

Assalamou'laykoum
jvoudrais savoir si cette créme mousseline on peu l'utilisr dans des gateaux ( genre un poirier)
Barakallahou fiki :)

[darna]

j'esepere que vous allez apprecier isa
bonne soirée

[isa59]

je vous remercie de votre reponse, je pense les avoir reussi il ne me reste plus qu'a les gouter

[darna]

isa , je crois que j arrive en retard
le temps de levée dépend de la température de ta cuisine
je ne delaye pas la levure car j'utilise la levure de boulanger fraiche

[isa59]

bonjour, j'ai essayé de faire ta recette mais je ne sais pas les temps de pose qu'il faut attendre et mes beignets ne gonflent pas.
est-ce-que tu as delayé ta levure de boulanger avant ou pas ? merci de me repondre

[Anonyme]

ilne faut pas trop trvailler la cremepuis rajouter le beurre moupour les beignets , il faut qu'ils levent bien (pas evident avec le froid)et la temperature de l'huile de friture adequate ni trop chaude ni froide)

[mamadsoraya]

Comment fais tu pour que la crème reste mousseuse parce qu'après la mettre à épaissir, elle perd son mousseux .De plus lorsque je fais frire mes beignets , ça ne gonfle pas comme toi!voilà si tu as quelques conseils...mrci encore de nous faire partager tes délicieuss recette.Oum Soufian

[Popeline]

Ils ont l'air vraiment fameux et moelleux !Je fais parfois des beignets mais je n'ai jamais essayé avec de la crème mousseline !Bonne journée

[fatima zahra]

merci noufi

[noufi]

Ils sont très bien réussis tes beignets, bravo

[Nadia]

merci nawel et aid moubarak a toi aussi

[nawel]

qu'est ce qu'il sont réussi bravo c'est très appétissant j'en aurait pris un volontier.!!!AID MABROUK!!!

[Mariam]

merci fatima je vais essayer une nouvelle fois en changeant la farine et bien la petrir

[Frances]

oumsamay,lances toi , tu verras c'est facile à réalisermaida, merci à toi

[maida]

ca se voit qu'ils sont bien gonflés et aérés!

[oumsamy]

tbarkellah 3likkkk franchement c'est une recette extra,quesque j'aimerais y gouter!!!!je sais pas si je vais essayer car les beignets c'est le genre de truc que je rate a tout les coups!!comment-faire??? bon tu me les fait et tu me les envoient,okkkk?????!!! mdrrrrbisous,oumsamy

[Géranium]

j'en suis ravie mariam

[rihana]

effectivement, ils sont délicieux!on a tout englouti:j'en ai même fourré avec de la nutella.Merci encore pour tes succulentes recettes

[oranie]

merci à vous les fillessaha ftourekoum

[btissam]

ca se voit a hbibti ils sont bien gonflé, bravo et merci pour cette belle recette, a faire inchaalah , pase de bon temps, bise btissam

[oum koulthoum]

ils sont superbes !!!!

[oumsafiya]

barak allah oufik ma chère charoufasaha ftourek

[charoufa]

wahopuuuuuu que du bonheur je ne peux que dire merci merci ma chere pour tous ce dont tu patages avec nous.

[Ansariya]

merci mariam, tu me tiendras au courant

[bigmumy]

j'en salive déjà!! ça a l'air succulent.Je cours de ce pas pour essayer. merci pour tes excellentes recettes

[Anonyme]

salam alikoum merci beaucoup à vous les filles pour vos commentairesalyssa es tu sure d'avoir mis les quantités indiquées dans la recettela pâte ne peut pas etre dur a moins que ta farine absorbe beaucoup les liquidesdans ce cas, il fallait rajouter un peu d'eau...et repetrir la patesosoloya, je te remercie infiniment pour le diamantc'est gentil de ta partoum manel warqaut trid, tu peux la faiare avec un mélange moitié farine moitié semoule extra finetu petris très très bien tu divises en boules et tu laisses reposer un peuapres tu aplatis les boules tu cuits une par une sans plier , tu la laisses rondetu cuits jutse quelques secondes de chaque cotéj'espère que j'ai bien expliqué

[oumsamy]

salam alaykoum!macha ALLah les beignets dommage que missiou n'aime pas les beignets moi jaime bcp!je testerai pour moi inshallah hihi!alyssa si je puis me permettre je pense que tu pas assez travailler la pate la pate a beignets doit se travaillé au moins une demi heure pour etre bien souplefatima zahra jaurais besoin de toi comment fait on warqat trid?jai cru voir que c'etait comme les mssemen 100 %semoule sauf qu'on aplatit par deux ou trois au lieu du pliage traditionnel desolé je sais ce n'est pas l'endroit mais le forum cuisinetestee beug et je ne peux pas te mpgros bisouuu ma fati!

[oum koulthoum]

mes beignets ne sont pas sorti comme les tiens pourtant j'ai suivi la recette a la lettrej'ai mit tous les ingredients mais la pate etait dur

[sosoloya]

je t’ai décernée un diamant , fais un ptit tour dans mon bloghttp://sosoloya.unblog.fr/

[malika]

bravo pour tes beignets ils ont l'air vraiment succulents!!!j'ai bien envie d'essayer mem si je sai que les beignets ne sont pas vraiment mon fort...lolmerci pour ta recette en tous cas!tu m'ouvres l'appétit...mais il est un peu trop tot lolbises ma chère

[bouchra]

Ces beignets me donnent trop envie! Bravo

[asmaa]

merci pour la recette à essayer nchaelah

[btissam]

barak allah oufik yassmine

[lynda]

bonjour fatim zahra et ramadan moubarek saidtes petillantes recettes nous manquent tbarek allah alik et merci pour cette recette

[fatiha]

merci à vous

[bigmumy]

ils doivent être sublimes !! ça se voit sur tes photos !!! et quel goût ...

[sana]

trés beau ce beignets et sans doute trés bon

[Anonyme]

bonjour meriempourle sucrec'est le sucre granulé

[oum rayane]

salut , mon nom est meryem, jadore ta recette de beignet, seulement 1 question le sucre en poudre c le sucre ghranule semoule ou autre, jhabite au canada est les appelations sont differentes, merci