jben beldi
voici la recette et les étapes de la fabrication du jben beldi
si vous avez la chance de trouver du lait qui vient directement de la vache
votre jben n'en sera que meilleur
ingrédients
1 l de lait
50cl de lben (pour un résultat meilleur mettre 1 litre de lben)
une pincée de sel
faire chauffer le lait avec la pincée de sel
une fois chauffé versez le sur lben que vous aurez préalablement verser dans un saladier
le mélange aura cet aspect
laisser reposer
passer à l'aide d'une passoire
le liquide que vous allez récupérer au fond du saladier remettez le
dans la casserole
quand il aura bouilli éteindre le feu et psser le comme pour le 1er mélange
laisser égoutter quelques heures ou la nuit pour le lendemain
puis demouler dans une assiette et déguster
vous pouvez aromatiser le jben avec de l'ail des fines herbes ou le laisser nature... :wink: