25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 16:44



La salade que je vous poste aujourd'hui nommée salade markat hzina
ou salade de "la triste", est une salade ancienne qui est connue à travers toutes les régions du Maroc .

 
Par contre, chaque région a sa propre salade de markat hzina, c'est un plat que préparaient les mères de foyer quand il n'y avait pas grand chose dans leur garde manger.

 
ma grand mère faisait la version ci dessous.

hzina ou pas , moi je l'aime bien , bien simple mais très délicieuse.

h.jpg



 ingrédients

2 tomates
1 poivron vert
1/2 oignon
1/2 citron confit
sel

1 cac cumin

2 gousses d'ail
un peu de vinaigre
un filet d'huile
un peu de coriandre haché

peler les tomates et coupez les en dés
griller le poivron et l ail ,couper le poivron en dés
émincer finement l'oignon,écrasez l'ail.
couper le citron confit en touts petits dés aussi
mélanger avec l'huile le sel le cumin et le vinaigre
parsemez de coriandre haché

servir bien frais.

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Published by darna - dans entrées
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commentaires

Coccinelle 13/11/2007

Je te félicites pour tes recettes et les images donnent vraiment envie hmmmmm attention!! y a un écran lolllsinon juste une chose, pour la salade markat hzina ma mère la fait souvent souvent sauf que c'est pas la même chose, elle est plutôt composée d'orange d'oignon paprika et de cumin. NB/ elle est marrakchi voilà voilà je te souhaite bcp de courage et bravo je t'invite aussi à venir visiter ma cozina.net

Nadia 13/11/2007

je te remercie coccinellepour le nom il me vient de ma grand mèreelle appelait cette salade comme ça..je connais aussi la salade dont tu parles

houria 12/02/2010


bravo pour ce rappel
je suis de safi et je pensais qu'on ete les seuls à donner ce nom bizare.
sauf la notre elle est sans poivron et au lieu du persil c'est du carpe.
cette composition elle est de quelle region du maroc?


darna 13/02/2010


salam houria, cette recette est de casablancaie
je suis interesée par les vieilles recettes de safi
si tu en as je serai ravie d'en avoir
merci


fbriri 24/09/2010


Alors chez moi la hzina est toujours sur ma table à part que je n'ajoute pas de citron confit
Merci
BISOUS


Houria 25/09/2010


Barak Allah O'fiki pour le partage, ça fait longtemps que je n'ai pas mangé cette bonne salade bien fraiche, j'en mange que pendant mes vacances au Maroc.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/


llysa 25/09/2010


bonjour darna! merci pourle partage de cette super salade! mais pourquoi hzina???? on pourrait l'appeler autrement non????? hahahahahahahahaha, merciiiiiiiiiiiiiibisous


souhila 25/09/2010


Elle est exéllente merci pour ce beau partage!!!


souska 26/09/2010


J'aime bien cette salade ,elle a tout pour etre souriante.Bisous


red 26/09/2010


une délicieuse salade bien colorée
bon dimanche *


Pierre cuisine 26/09/2010


c'est encore l'été avec une telle salade !!Pierre


recettedumonde 25/06/2013

je prends le pain et j'arrive!

khadija 25/06/2013

miam miam rafraichissante salade lah i3tek seha

Rokaya 26/06/2013

Salam 3alaikom

Markat hzina nous la prepare ma mere avec un peu huile un peu
d epice lmaa et d oeuf batu wa kat semmiha lmarkazina hhh

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